Nudel - Pesto - Salat

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Zutaten

300 g Farfalle, bunte
  Salzwasser
Frühlingszwiebel(n)
1 Glas Oliven, grüne mit Paprikafüllung
200 g Schafskäse
Fleischtomate(n)
1 Glas Pesto, grün oder rot
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und in eine Schüssel geben. Danach die Oliven halbieren und hinzufügen. Den Schafskäse in Würfel schneiden.

Sobald die Nudeln fertig sind, diese abgießen und gut mit dem Gemüse vermengen. Nun etwas abkühlen lassen. Die Tomaten ebenfalls in Würfel schneiden und mit dem Schafskäse unter den Nudelsalat mischen. Als Letztes das Pesto teelöffelweise hinzufügen und gründlich unter den Salat mischen.

Noch ein paar Minuten durchziehen lassen und servieren. Abwandlung: Anstatt des grünen Pestos rotes verwenden.

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