| Kartoffelsalat, deftig
| 1 ½ kg | Kartoffel(n) |
| 100 g | Zwiebel(n) |
| ½ Liter | Rinderbrühe, (Instand) |
| 5 EL | Essig (Weißweinessig) |
| Salz | |
| Pfeffer, aus der Mühle | |
| 1 Glas | Gurke(n) (Cornichons, 200 g) |
| 3 Bund | Schnittlauch |
| 200 g | Speck, durchwachsener |
| 250 g | Mayonnaise |
| 6 EL | Schlagsahne |
Zubereitung
Kartoffeln 18 Minuten kochen. Zwiebel fein würfeln, in der Brühe mit Essig aufkochen, warm halten. Kartoffeln pellen, noch warm in die Brühe in Scheiben schneiden, würzen, mindestens 30 Minuten stehen lassen bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
Cornichons in Scheiben schneiden, Schnittlauch in Röllchen, Speck würfeln und knusprig ausbraten. Mayonnaise mit Sahne und 6 EL Flüssigkeit von den Cornichons verrühren.
Alles mischen und 2 Stunden durchziehen lassen, noch einmal abschmecken.
Cornichons in Scheiben schneiden, Schnittlauch in Röllchen, Speck würfeln und knusprig ausbraten. Mayonnaise mit Sahne und 6 EL Flüssigkeit von den Cornichons verrühren.
Alles mischen und 2 Stunden durchziehen lassen, noch einmal abschmecken.
Kommentare anderer Nutzer
10.12.2003 16:12
Probier es aus und du wirst sehen es schmeckt lecker.
Falls du dich traust, sag mir doch ob es wider erwarten gemundet hat.
Bis dahin alles Gute
Molly
Falls du dich traust, sag mir doch ob es wider erwarten gemundet hat.
Bis dahin alles Gute
Molly
Kirchnerchan 
sagt:
sagt: 24.12.2003 18:40
Sehr lecker, kann gar nicht genug davon bekommen. Habe allerdings die Gurken weggelassen, mag ich nicht so im Kartoffelsalat. Aber der Rest ist einsame Spitze, besonders zu einem leckeren, knusprigen Stück Alaskaseelachsfilet.
^-^ Kirchnerchan
^-^ Kirchnerchan
27.12.2003 00:12
Ja denn möcht ich auch mal probieren,
aber wenn dann schon mit Gürkchen,hi
Grete
aber wenn dann schon mit Gürkchen,hi
Grete
qld123 
sagt:
sagt: 27.12.2003 00:30
habe den kartoffelsalat gemacht
sehr lecker
gruese armin
sehr lecker
gruese armin
sebastian.1985 
sagt:
sagt: 27.12.2003 19:42
sahne lasse ich weg, ansonsten gleiches rezept wie bei mir
udo08 
sagt:
sagt: 31.05.2004 19:03
Hallo erstmal
Gemacht, wurde sofort zu den Stamm Variationen Kartoffelsalat aufgenommen. Allerdings auch ohne Gurkenstückchen. Passt zu allem, von Fisch bis Schnitzel.
Gruß
Udo
Gemacht, wurde sofort zu den Stamm Variationen Kartoffelsalat aufgenommen. Allerdings auch ohne Gurkenstückchen. Passt zu allem, von Fisch bis Schnitzel.
Gruß
Udo
hörmen 
sagt:
sagt: 24.02.2005 11:32
Ist doch lecker, könnte ihn nicht viel besser machen. Die Schlagsahne würde ich allerdings weglassen. Aber was solls, probieren und genießen. Bei mir kommen Frikadellen mit scharfem Senf dazu auf den Tisch. Käme mir jetzt gerade recht :-))
GaA hörmen
GaA hörmen
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