| Schoko - Dampfnudeln
für den Thermomix TM31
)
| 100 g | Milch |
| 30 g | Butter |
| ½ Würfel | Hefe |
| 10 g | Zucker |
| 300 g | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| ½ TL | Salz |
| 100 g | Schokolade oder etwas Nutella |
| ½ Liter | Wasser |
| evtl. | Mehl für die Forrm |
Zubereitung
Milch, Butter, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 1 Min. auf 37°C, Stufe 3 erwärmen. Mehl, Ei und Salz hinzufügen und 1 1/2 Min. auf Stufe „Teig“ verkneten.
Aus dem Teig 8 Bällchen formen und mit der Schokolade füllen. Alternativ einfach je 1 TL Nutella verwenden.
Varoma mit einem Geschirrtuch auslegen. Dies eventuell zuvor mit Mehl bestäuben oder anfeuchten, damit nichts kleben bleibt. Die Dampfnudeln drauflegen und mit dem Tuch bedecken. Das Wasser in den Mixtopf geben, Varoma draufstellen und ca. 20 Min. auf Varoma, Stufe 1 garen.
Dazu passt Vanillesoße oder zerlassene Butter mit Zucker. Obwohl dies ein Hefeteig ist, muss er nicht gehen.
Aus dem Teig 8 Bällchen formen und mit der Schokolade füllen. Alternativ einfach je 1 TL Nutella verwenden.
Varoma mit einem Geschirrtuch auslegen. Dies eventuell zuvor mit Mehl bestäuben oder anfeuchten, damit nichts kleben bleibt. Die Dampfnudeln drauflegen und mit dem Tuch bedecken. Das Wasser in den Mixtopf geben, Varoma draufstellen und ca. 20 Min. auf Varoma, Stufe 1 garen.
Dazu passt Vanillesoße oder zerlassene Butter mit Zucker. Obwohl dies ein Hefeteig ist, muss er nicht gehen.
Kommentare anderer Nutzer
7Schweinoldi20 
sagt:
sagt: 08.02.2010 18:22
08.02.2010 15:27
Hallo,
würde dieses Rezept auch im Dampfgarer für die Mikrowelle von Tupper funktionieren?
Danke
LG julian
würde dieses Rezept auch im Dampfgarer für die Mikrowelle von Tupper funktionieren?
Danke
LG julian
7Schweinoldi20
sagt:
sagt: 08.02.2010 18:23
09.02.2010 13:46
7Schweinoldi20
sagt:
sagt: 11.02.2010 19:08
chrisI1 
sagt:
sagt: 19.05.2010 14:08
Hallo, Ich hab da mal eine Frage, wenn ich sie im Thermomix mache werden sie aber keine Kruste bekommen oder ? Aber ansonsten hört sich das Rezept lecker an,werde ich gleich morgen versuchen.
Gruss Chrissi
Gruss Chrissi
7Schweinoldi20
sagt:
sagt: 21.05.2010 11:45
Luckyhorse 
sagt:
sagt: 24.08.2010 13:22
7Schweinoldi20
sagt:
sagt: 25.08.2010 15:47
riba79
sagt:
sagt: 06.11.2010 15:00
Hilfreiche Antwort:
@Luckyhorse
Da muss ich nun wiedersprechen! Bei uns im tiefsten Niederbayern werden die Dampfnudeln im Topf extra so gemacht dass sie eben unten eine leichte Kruste haben. Heißt bei uns "Reime" oder wie auch immer man das schreibt *gg*
Genau das ist das leckere an den Dampfnudeln wie ich sie kenne, wir streiten uns immer um die Nudel mit dem schönsten Reime unten ;o)
@7Schweinoldi20
Das Rezept ist aber im Thermomix Klasse! Hab sie auch so schon gemacht und finde sie sehr lecker!
Da muss ich nun wiedersprechen! Bei uns im tiefsten Niederbayern werden die Dampfnudeln im Topf extra so gemacht dass sie eben unten eine leichte Kruste haben. Heißt bei uns "Reime" oder wie auch immer man das schreibt *gg*
Genau das ist das leckere an den Dampfnudeln wie ich sie kenne, wir streiten uns immer um die Nudel mit dem schönsten Reime unten ;o)
@7Schweinoldi20
Das Rezept ist aber im Thermomix Klasse! Hab sie auch so schon gemacht und finde sie sehr lecker!
7Schweinoldi20
sagt:
sagt: 07.11.2010 10:56
AFRED1 
sagt:
sagt: 08.10.2010 09:30
Hallo;
ich habe heute die Dampfnudeln im Thermomix gemacht allerdings ohne Schoko oder Nutella. Skeptisch war ich allerdings, als ich gelesen hatte, daß der Teig nicht gehen muß.
Für alle, die sich bisher an Dampfnudeln noch nicht getraut haben und den Thermomix haben ein Alternativrezept mit Gelingarantie.
Danke für das Rezept. Foto folgt.
Liebe Grüße
AFRED1
ich habe heute die Dampfnudeln im Thermomix gemacht allerdings ohne Schoko oder Nutella. Skeptisch war ich allerdings, als ich gelesen hatte, daß der Teig nicht gehen muß.
Für alle, die sich bisher an Dampfnudeln noch nicht getraut haben und den Thermomix haben ein Alternativrezept mit Gelingarantie.
Danke für das Rezept. Foto folgt.
Liebe Grüße
AFRED1
7Schweinoldi20
sagt:
sagt: 08.10.2010 15:40
Hallöle AFRED1!
Klasse, dass dir das Rezept so gut gefällt.
Ich kann allen nochmals versichern: Der Teig muss nicht gehen!
Die Ironie: Hatte gestern Abend spontan Lust auf die "Dampfnudeln",
und habe mich in die Küche gestellt, weil's sie schon etwas länger
nicht mehr gab. Heute lese ich dazu deinen Kommentar. *hehe*
Bin schon gespannt auf die Fotos.
LG;-)
Klasse, dass dir das Rezept so gut gefällt.
Ich kann allen nochmals versichern: Der Teig muss nicht gehen!
Die Ironie: Hatte gestern Abend spontan Lust auf die "Dampfnudeln",
und habe mich in die Küche gestellt, weil's sie schon etwas länger
nicht mehr gab. Heute lese ich dazu deinen Kommentar. *hehe*
Bin schon gespannt auf die Fotos.
LG;-)
25.01.2011 12:11
Hallöchen,
also uns hat das Rezept sehr gut gemundet und vorallem einfach zu handhaben!
Habe das Rezept abgespeichert, weil mein Sohnemann die Teile liebt!
Mit einer Vanillesauce dazu und auf einer warmen, angedickten Sauce - als Fruchtspiegel / Fruchtsauce kann ich die Kinder immer beglücken :-)
@ riba79
Bei uns nennt man diese Variante dann "Buchteln".
Die werden in Milch gagart, bis die Milch weg ist und unten eine Kruste entsteht!
L.G. Heike
also uns hat das Rezept sehr gut gemundet und vorallem einfach zu handhaben!
Habe das Rezept abgespeichert, weil mein Sohnemann die Teile liebt!
Mit einer Vanillesauce dazu und auf einer warmen, angedickten Sauce - als Fruchtspiegel / Fruchtsauce kann ich die Kinder immer beglücken :-)
@ riba79
Bei uns nennt man diese Variante dann "Buchteln".
Die werden in Milch gagart, bis die Milch weg ist und unten eine Kruste entsteht!
L.G. Heike
7Schweinoldi20
sagt:
sagt: 25.01.2011 15:48
Quarkfrosch 
sagt:
sagt: 26.05.2011 16:46
Super Rezept, hat sehr gut geschmeckt. Das mit der Schokolade war natürlich super für das Kind. Bei uns gabs Apfelmus dazu. Allerdings waren die Dampfnudeln kalt nicht zu essen. Also gleich nach fertigstellung verputzen sonst werden sie hart.
5 Sterne von mir.
5 Sterne von mir.
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kann ich die Dampfnudeln auch ohne Mixtopf und Varoma machen?
Gruß,
Beast
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