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Knoblauch - Joghurt - Marinade für Grillfleisch
Zutaten
| 1/2 Becher | Joghurt (Vollmilch-Joghurt) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| Paprikapulver | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 3 EL | Öl (Olivenöl) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. Ruhezeit: ca. 12 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Marinade bereiten aus gepresstem Knoblauch, Joghurt, Olivenöl, Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver. Das Fleisch (z.B. Putenschnitzel) damit gleichmäßig einreiben, in einer Plastikschüssel mit Deckel über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
Fleisch vor dem Grillen eventuell noch mal leicht salzen.
Die Marinade macht das Fleisch schön saftig und zart!
Fleisch vor dem Grillen eventuell noch mal leicht salzen.
Die Marinade macht das Fleisch schön saftig und zart!
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Kommentare anderer Nutzer
Hört sich super lecker an. Werde ich demnächst sicher mal versuchen, da man ja zu dieser Jahreszeit kaum noch eingelegtes Fleisch bekommt.
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe das ganze mit 12 Knoblauchzehen gemacht. Ein Fest. :)
@Pullerliese: 12 Knobis????
Wow, danach warst du aber ziemlich einsam, oder?
@linnea: werde ich für Silvester mal ausprobieren, für unser Fleisch auf dem Raclette-Grill!
@alle: Guten Rutsch!!!!
Wow, danach warst du aber ziemlich einsam, oder?
@linnea: werde ich für Silvester mal ausprobieren, für unser Fleisch auf dem Raclette-Grill!
@alle: Guten Rutsch!!!!
Ja, gestern ausprobiert, definitiv superlecker, habe allerdings auch nicht nur eine Zehe genommen.
Für alle ein glückliches und gesundes Jahr 2005.
lg, Sandra
Für alle ein glückliches und gesundes Jahr 2005.
lg, Sandra
Hilfreicher Kommentar:
schmeckt echt gut. Habe noch ein wenig Senf und Kräuter daran gemacht. Und ich habe 4 Zehen genommen, da ich sowieso doppelte Menge gemacht habe. Hätte aber noch ein bißchen mehr sein können. Foto ist unterwegs.
LG
juhunger
LG
juhunger
Hilfreicher Kommentar:
Ich empfehle das ganze so:
für ca. 1kg fleisch nehme ich ca. 1-2 becher Joghurt (je nach Grösse), 4-5 Zehen Knoblauch, frisch gemahlenen Pfeffer, Paprika, Basilikum, etwas Oregano, und dann eben ordentlich olivenöl.
Das ganze verrühre ich ordentlich und gebe dann Putenfleisch hinein, und lasse es ziehen. Sehr lecker
für ca. 1kg fleisch nehme ich ca. 1-2 becher Joghurt (je nach Grösse), 4-5 Zehen Knoblauch, frisch gemahlenen Pfeffer, Paprika, Basilikum, etwas Oregano, und dann eben ordentlich olivenöl.
Das ganze verrühre ich ordentlich und gebe dann Putenfleisch hinein, und lasse es ziehen. Sehr lecker
ich hab die marinade heute zum ersten mal ausprobiert...hab nur wenig gemacht um es auszuprobieren, hab da mal schlechte erfahrungen gemacht mit neuen marinaden...aber es war sooooo lecker!!! hab jetz gleich noch den rest vom fleisch eingelegt und ich find, diese marinade riecht wie diese leckere weiße soße, die der dönermann in den döner reintut! herrlich!!! vielen dank für dieses superleckere rezept!!! meine mama hat ein stück fleisch probiert und hat gemeint, ob es ein anderes fleisch ist, weil dieses so zart sei.....ja, das war wirklich so!!! hammerlecker!!!
lg, bine
lg, bine
Hallo ,
haben die Marinade am Wochenende ausprobiert da mein Mann Geburtstag hatte .
Hatte Sie 2 Tage lang ziehen lassen damit das Fleisch richtig durchgezogen war .
Es war echt super zart das Fleisch und hat jedem Super geschmeckt .
Werde jetzt mein Fleisch öffters selbst einlegen da weiß man auch was dran ist .Vielen Herzlichen Dank für das tolle Rezept !!
LG Melanie
haben die Marinade am Wochenende ausprobiert da mein Mann Geburtstag hatte .
Hatte Sie 2 Tage lang ziehen lassen damit das Fleisch richtig durchgezogen war .
Es war echt super zart das Fleisch und hat jedem Super geschmeckt .
Werde jetzt mein Fleisch öffters selbst einlegen da weiß man auch was dran ist .Vielen Herzlichen Dank für das tolle Rezept !!
LG Melanie
Hallo! Hatte das Rezept gestern bzw. vorgestern ausprobiert, und zwar mit Roastbeef zum Silvester-Raclette, auch über Nacht ziehen lassen. War sehr lecker. Glaube aber, dass es zum Geflügelfleisch besser schmeckt, da der Eigengeschmack vom Rind doch etwas verloren ging. Obwohl ich ein riesen Knofi Fan bin, reichte die angegebene Menge locker für einen Becher Joghurt (150g). Der "Duft" kam noch ziemlich gut durch....;-)))) LG Diana
Habe die Marinade mit Putenfleisch gemacht und muss sagen, alle waren restlos begeistert! Eine meiner Lieblingsmarinaden! Super lecker.
Hallo,
haben das Fleisch in der marinade 2 Tage ziehen lassen-super lecker!!
haben das Fleisch in der marinade 2 Tage ziehen lassen-super lecker!!
Hilfreicher Kommentar:
W A H N S I N N ! ! ! Super lecker... und dieser Duft! Über Nacht Hähnchenbrustfilet im Kühlschrank ziehen lassen und dann beim Grillen ein richtiges Erlebnis gehabt! Am besten im Gefrierbeutel, dann bekommt das Fleisch wirklich von allen Seiten etwas ab!!! Vielen Dank! Gibt es garantiert öfter...
Hallöchen!!!
Haben letzten Sonntag gegrillt und die Marinade zum ersten Mal ausprobiert. Ich muss sagen, sie ist verdammt lecker. Egal ob Schweine- oder Putenfleisch, alles ist schön zart gewesen. Wir freuen uns schon auf das nächste Grillfest! Haben das Restfleisch am nächsten Abend in die Pfanne gehauen und in der Marinade eingeköchelt, mit Kartoffeln dazu, schmeckte es gleich noch einmal. Vielen Dank für das Rezept.
Gruß Msmurphy!!!
Haben letzten Sonntag gegrillt und die Marinade zum ersten Mal ausprobiert. Ich muss sagen, sie ist verdammt lecker. Egal ob Schweine- oder Putenfleisch, alles ist schön zart gewesen. Wir freuen uns schon auf das nächste Grillfest! Haben das Restfleisch am nächsten Abend in die Pfanne gehauen und in der Marinade eingeköchelt, mit Kartoffeln dazu, schmeckte es gleich noch einmal. Vielen Dank für das Rezept.
Gruß Msmurphy!!!
Gute Marinade, die auch leicht abgewandelt immer gelingt!
LG
Jerchen
LG
Jerchen
Hilfreicher Kommentar:
Wie die Marinade duftet! Habe die doppelte Menge Knoblauch genommen und noch einen Löffel Ajvar zugegeben. Ich musste mehrmals beim anrichten kosten, der Geruch war einfach zu verführerisch.
Das Fleisch war so zart, daß es vorerst keine andere Marinade bei mir gibt! ;)
Vielen Dank dafür.
Das Fleisch war so zart, daß es vorerst keine andere Marinade bei mir gibt! ;)
Vielen Dank dafür.
Hallo,
Marinade war superlecker. Werde sie das nächste Mal nur ein bißchen kräftiger würzen. Vielleicht mit etwas Cayennepfeffer. Oder wie Jombur55 berichtet hat mit etwas Ajvar. Gibts bestimmt mal wieder.
Lg Alex
Marinade war superlecker. Werde sie das nächste Mal nur ein bißchen kräftiger würzen. Vielleicht mit etwas Cayennepfeffer. Oder wie Jombur55 berichtet hat mit etwas Ajvar. Gibts bestimmt mal wieder.
Lg Alex
Hallo,
die Marinade hatte uns nicht überzeugt. Sorry!
Vielleicht lag es ja am selbstgemachten Joghurt oder am Fleisch. Werden es vielleicht nochmal probieren.
Lg
Kaiting
die Marinade hatte uns nicht überzeugt. Sorry!
Vielleicht lag es ja am selbstgemachten Joghurt oder am Fleisch. Werden es vielleicht nochmal probieren.
Lg
Kaiting
Wow...
Aus allergischen Gründen nahm ich Schafsmichjoghurt 6%, ich habe noch einige Kräuter aus dem Garten dazugetan, dies wird bei uns im Sommer mit Sicherheit bei jedem Grillen der Hit.
Gruß Monesi
Aus allergischen Gründen nahm ich Schafsmichjoghurt 6%, ich habe noch einige Kräuter aus dem Garten dazugetan, dies wird bei uns im Sommer mit Sicherheit bei jedem Grillen der Hit.
Gruß Monesi
Super Rezept, sehr lecker und ganz nach unserem Geschmack. Allerdings habe auch ich etwas mehr Knoblauch genommen. Toll auch, dass ich die Zutaten eigentlich immer im Haus habe!
Hallochen,
ich habs jetzt Pfingsten mal probiert wir fanden es ganz toll werde nur mehr Knobi beim nächsten mal ran machen.
LG Katrin
ich habs jetzt Pfingsten mal probiert wir fanden es ganz toll werde nur mehr Knobi beim nächsten mal ran machen.
LG Katrin
war sehr gut - danke fuer die Idee
So, die Marinade habe ich angerührt und die Putenschnitzel nehmen gerade ein Vollbad darin. Mengenmäßig habe ich mich an die Angaben von Lost_Soul gehalten, nur beim Knoblauch sind doch einfach so einige Zehen mehr mit reingerutscht :o)) Die Marinade schmeckt seeehr lecker!!
Bleibt nur zu hoffen, dass Petrus morgen ein Einsehen hat und Grillwetter bereitstellt...ansonsten wird eben "raclettet".
Dieses Rezept ist bereits in's Stammrepertoire aufgenommen !!
LG von der
knobichili
Bleibt nur zu hoffen, dass Petrus morgen ein Einsehen hat und Grillwetter bereitstellt...ansonsten wird eben "raclettet".
Dieses Rezept ist bereits in's Stammrepertoire aufgenommen !!
LG von der
knobichili
Wir haben die Marinade gestern ausprobiert bei Rinderfilet. Das Fleisch war fabelhaft zart und die Gäste hellauf begeistert!
Hallo
Ich habe die Marinade letzten Freitag ausprobiert, habe Minutensteaks schon Mittwochabend eingelegt und bis Freitags im Kühlschrank ziehen lassen. Obwohl ich etwas zuviel Paprika reingetan habe hat es sehr gut geschmeckt und das Fleisch war traumhaft zart. Sehr lecker
LG
Karina
Ich habe die Marinade letzten Freitag ausprobiert, habe Minutensteaks schon Mittwochabend eingelegt und bis Freitags im Kühlschrank ziehen lassen. Obwohl ich etwas zuviel Paprika reingetan habe hat es sehr gut geschmeckt und das Fleisch war traumhaft zart. Sehr lecker
LG
Karina
Etwas mehr Knoblauch und noch einen Teelöffel Ajvar dazu, Schälrippchen 24 Stunden darin marinieren und ab auf den Grill.
Himmlisch!
Himmlisch!
Hallo!
Habe heute die Marinade ausprobiert, leider hatte mein Fleisch nicht soviel Zeit das Bad zu genießen, da wir heute spontan gegrillt haben und ich die Zutaten für die Marinade zufällig im Hause hatte (ist ja auch nicht so schwer :-) die da zu haben :-). Ich muss sagen das Fleisch war trotzdem super......beim nächsten mal darf das fleisch dann lägern baden. Ich habe das ganze übrigens auch in einem Gefrierbeutel gepackt.
Gruss Queenbee
Habe heute die Marinade ausprobiert, leider hatte mein Fleisch nicht soviel Zeit das Bad zu genießen, da wir heute spontan gegrillt haben und ich die Zutaten für die Marinade zufällig im Hause hatte (ist ja auch nicht so schwer :-) die da zu haben :-). Ich muss sagen das Fleisch war trotzdem super......beim nächsten mal darf das fleisch dann lägern baden. Ich habe das ganze übrigens auch in einem Gefrierbeutel gepackt.
Gruss Queenbee
'Eine sehr sehr gute Marinade und wird immer wieder gewünscht. Danke und LG laurinili
Also ich habe das Rezept gestern ausprobiert.....und muss einfach mal ein großes lob aussprechen es hat allen sehr lecker geschmeckt vorallem meinem schwager der wollte immer mehr
danke für das rezept
danke für das rezept
Wurde ausprobiert und für ausserordentlich lecker befunden. Könnte man auch mit Senf und/oder Honig sicher schön variieren. Wird auf jeden Fall noch oft wiederholt.
Besten Dank für diese tolle aussergewönliche Idee!!!
Besten Dank für diese tolle aussergewönliche Idee!!!
Hi
Habs mit Schweinsschnitzel am Grill getestet und war sehr lecker!
Aber das nächste mal nehme ich ein anderes Fleisch für diese Marinade, da es meines erachtens mit Schnitzelfleisch nicht ganz so passte. Geschmackssache.
LG und danke fürs Rezept
Habs mit Schweinsschnitzel am Grill getestet und war sehr lecker!
Aber das nächste mal nehme ich ein anderes Fleisch für diese Marinade, da es meines erachtens mit Schnitzelfleisch nicht ganz so passte. Geschmackssache.
LG und danke fürs Rezept
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Reden wir hier denn eigentlich von einem 150g- oder einem 500g-Becher Joghurt?!
Grüße,
Caro
Grüße,
Caro
Hallo
Tolles Rezept. Einfach und variabel und zarter kann fleisch wirklich nicht werden. Einfach nur ein traum vorallem für Hühnchen Fleisch!
Ich habe Bärlauchpaste hinzugefügt und dafür weniger Knoblauch genommen!
Liebe grüße
Küchenprinzessin
Tolles Rezept. Einfach und variabel und zarter kann fleisch wirklich nicht werden. Einfach nur ein traum vorallem für Hühnchen Fleisch!
Ich habe Bärlauchpaste hinzugefügt und dafür weniger Knoblauch genommen!
Liebe grüße
Küchenprinzessin
Das war der absolute Knaller auf der Party gestern. Die Gäste haben fast alle gefragt, ob ich das Fleisch selber mariniert hätte und das es total lecker schmecken würde.
Man merkt doch einen gravierenden Unterschied zum fertig eingelegten und das Rezept ist total easy. Die Hähnschebrust war super zart und saftig. Ich habe es schon Freitagmorgen eingelegt.
Sehr empfehlenswert.
Gruß
Aromahexe
Man merkt doch einen gravierenden Unterschied zum fertig eingelegten und das Rezept ist total easy. Die Hähnschebrust war super zart und saftig. Ich habe es schon Freitagmorgen eingelegt.
Sehr empfehlenswert.
Gruß
Aromahexe
Sehr lecker, ich habe damit unser Hähnchenfleisch für das Sylvester-Raclette eingelegt.
Unsere Freunde und wir waren begeistert wie lecker und zart das Fleisch geworden ist.
Wird im Sommer garantiert wiederholt.
LG Sonja
Unsere Freunde und wir waren begeistert wie lecker und zart das Fleisch geworden ist.
Wird im Sommer garantiert wiederholt.
LG Sonja
Ich verfeinere die Marinade noch mit einer Hand voll frischem, fein gehacktem Rosmarin.
Was macht man dann beim Grillen? Bleibt die Marinade dran, oder kommt die vorher runter? Kann mir vorstellen das die beim Grillen verbrennt. Wollen es am WE mal versuchen.
LG
LG
Vielen Dank für das Rezept! Es kam gestern bei meinen Gästen so gut an, dass ich das Rezept gleich zweimal weitergeben mußte! :-)
Ich habe den Knoblauch verdoppelt, allerdings nicht gedrückt, sondern nur halbiert - ich mag es nicht so gerne wenn der Knoblauch auf dem Grill schwarz wird! Wir hatten Hähnchenfilet und Putensteaks eingelegt!
5***** Sterne von mir und meinen Gästen!
Gibt es jetzt öfter!
Viele Grüße Coonkitten
Ich habe den Knoblauch verdoppelt, allerdings nicht gedrückt, sondern nur halbiert - ich mag es nicht so gerne wenn der Knoblauch auf dem Grill schwarz wird! Wir hatten Hähnchenfilet und Putensteaks eingelegt!
5***** Sterne von mir und meinen Gästen!
Gibt es jetzt öfter!
Viele Grüße Coonkitten
Uns hat diese Grillmarinade auch sehr gut geschmeckt.
Mal eine Alternative zu den ganzen roten Marianaden.
lg Kaya
Mal eine Alternative zu den ganzen roten Marianaden.
lg Kaya
Hallo!
Ich habe nun schon seit zwei Tagen Fleisch in diese Marinade eingelegt und heute endlich zubereitet. Gut gewürzt, ist die Marinade wirklich gigantisch und das marinierte Fleisch ist sehr gut durchgezogen und war herrlich zart. Mit Senf und Honig oder Kräutern kann man hier sicherlich auch noch sehr schön variieren und andere Geschmacksnoten zaubern. Nur rein optisch hat der Joghurt auf dem gebratenen Fleisch etwas ausgesehen wie geronnene Milch... Vielleicht werde ich auch mal mit Buttermilch experimentieren. Ich finde, zu Geflügel und Pute passt diese Marinade herrlich (weniger zu Rind und Schwein). Aber das ist sicherlich Geschmackssache. Alles in allem eine schöne Alternative zu den üblichen fettigen Marinaden.
Lg, downhillcat
Ich habe nun schon seit zwei Tagen Fleisch in diese Marinade eingelegt und heute endlich zubereitet. Gut gewürzt, ist die Marinade wirklich gigantisch und das marinierte Fleisch ist sehr gut durchgezogen und war herrlich zart. Mit Senf und Honig oder Kräutern kann man hier sicherlich auch noch sehr schön variieren und andere Geschmacksnoten zaubern. Nur rein optisch hat der Joghurt auf dem gebratenen Fleisch etwas ausgesehen wie geronnene Milch... Vielleicht werde ich auch mal mit Buttermilch experimentieren. Ich finde, zu Geflügel und Pute passt diese Marinade herrlich (weniger zu Rind und Schwein). Aber das ist sicherlich Geschmackssache. Alles in allem eine schöne Alternative zu den üblichen fettigen Marinaden.
Lg, downhillcat
Hab das Rezept letzte Woche getestet und es kam bei allen gut an.
Mir hat das Aroma sehr gefallen, nur das Fleisch hätte ich mir nach den restlichen Kommentaren noch zarter vorgestellt (kann aber auch am Fleisch gelegen haben).
Alles in allem ein tolles Rezept. Wird wieder gemacht !
Mir hat das Aroma sehr gefallen, nur das Fleisch hätte ich mir nach den restlichen Kommentaren noch zarter vorgestellt (kann aber auch am Fleisch gelegen haben).
Alles in allem ein tolles Rezept. Wird wieder gemacht !
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Fleischwurst
20.11.2003 16:27 Uhr