Von 400 ml Milch 5 EL abnehmen und mit der Speisestärke, den Eigelben und 2 EL Zucker glatt rühren. Restliche Milch und Sahne aufkochen, vom Herd nehmen, die gehackte Kuvertüre darin schmelzen, nun die angerührte Speisestärke einrühren, kurz aufkochen. Etwas abkühlen lassen und in Dessertschalen füllen und auskühlen lassen.

Dessertsoße Vanille nach Anleitung zubereiten und die Kokosraspel mit 1 EL Zucker einrühren.

Schokoflammeri mit Kokosraspel und Minzeblätter verzieren und die Vanillesoße separat dazu reichen.