Kartoffeln schälen, vierteln oder achteln und in Salzwasser garen. Abgießen. Etwas Milch, die Butter und das Ei zugeben und alles stampfen. Langsam soviel Milch zugeben, bis das Püree eine cremige Konsistenz hat. Mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken.
Vor dem Servieren Backerbsen nach Geschmack untermischen. Die Backerbsen dürfen erst kurz vor dem Servieren in das Püree gegeben werden sonst werden sie matschig. Das Püree wird sehr gerne von Kindern gegessen