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Chinesischer Bratreis
Zutaten
| 250 g | Schweinefleisch, mageres |
| 2 EL | Sojasauce |
| etwas | Zucker |
| 1 TL | Gewürzmischung, (Chinagewürz) |
| 250 g | Reis, (Langkornreis) |
| Salz | |
| 6 EL | Öl |
| 125 g | Shrimps |
| 2 Stange/n | Lauch |
| 250 g | Sojabohnen - Keimlinge |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Fleisch in 5mm breite Streifen schneiden.
Aus Sojasauce, Zucker und Chinagewürz eine Marinade rühren und die Fleischstreifen 20 Min. darin ziehen lassen.
Inzwischen den Reis in kochendem Salzwasser 18 Min.garen. Auf einem Sieb abtropfen lassen.
Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, Fleisch unter Rühren 1/2 Min. anbraten, Shrimps zugeben und weitere 30 Sek. braten. Fleisch und Shrimps aus dem Öl nehmen und warm stellen.
Lauchringe und die abgetropften Sojabohnenkeimlinge 1 Min. in dem erhitzten Öl braten und zu dem Fleisch geben. Reis in die Pfanne geben und 5 Min. kräftig durchbraten lassen.
Die Fleisch - Gemüsemischung einrühren und das Gericht mit Sojasauce und Chinagewürz abschmecken.
Aus Sojasauce, Zucker und Chinagewürz eine Marinade rühren und die Fleischstreifen 20 Min. darin ziehen lassen.
Inzwischen den Reis in kochendem Salzwasser 18 Min.garen. Auf einem Sieb abtropfen lassen.
Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, Fleisch unter Rühren 1/2 Min. anbraten, Shrimps zugeben und weitere 30 Sek. braten. Fleisch und Shrimps aus dem Öl nehmen und warm stellen.
Lauchringe und die abgetropften Sojabohnenkeimlinge 1 Min. in dem erhitzten Öl braten und zu dem Fleisch geben. Reis in die Pfanne geben und 5 Min. kräftig durchbraten lassen.
Die Fleisch - Gemüsemischung einrühren und das Gericht mit Sojasauce und Chinagewürz abschmecken.
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