Henglein
Rama Cremefine
| Crostini mit Fenchel
)
| 400 g | Fenchel, sehr fein gewürfelt |
| Fenchel - Grün geschnitten beiseite legen | |
| Salz | |
| 4 Scheibe/n | Ciabatta |
| 40 g | Butter |
| 2 Msp. | Safranfäden |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
| 40 g | Käse, (Pecorino) |
Zubereitung
Fenchelwürfel in wenig kochendem Salzwasser bissfest garen, abschrecken und abtropfen lassen.
Die Brotscheiben goldbraun rösten. Butter mit dem Safran in einer Pfanne aufschäumen, den Fenchel darin bei milder Hitze 2-3 Minuten schwenken, kräftig salzen + pfeffern. Den Fenchel auf die Brotscheiben verteilen, mit Pecorino bestreuen und unter dem Backofengrill knapp 1 Minute gratinieren. Mit dem Fenchelgrün bestreuen und sofort servieren.
Die Brotscheiben goldbraun rösten. Butter mit dem Safran in einer Pfanne aufschäumen, den Fenchel darin bei milder Hitze 2-3 Minuten schwenken, kräftig salzen + pfeffern. Den Fenchel auf die Brotscheiben verteilen, mit Pecorino bestreuen und unter dem Backofengrill knapp 1 Minute gratinieren. Mit dem Fenchelgrün bestreuen und sofort servieren.
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