Henglein
Rama Cremefine
| Die weltbesten Brownies
Rezept aus den USA, super schokoladig, schön feucht
)
| Für den Teig: | |
| 10 | Ei(er) |
| 360 g | Butter |
| 200 g | Schokolade, zartbitter |
| 200 g | Schokolade, Vollmilch |
| 450 g | Zucker, braun |
| 120 g | Mehl, Type 405 |
| Für den Guss: | |
| 200 g | Schokolade, zartbitter |
| 50 g | Kokosfett |
Zubereitung
Eine Form (29x40 cm) mit Backpapier auslegen. Backofen auf 180°C (Gas Stufe 2-3) vorheizen.
Butter und Schokolade unter ständigem Rühren bei geringer Wärmezufuhr im Wasserbad schmelzen. Eier und Zucker mit dem Mixer in 2-3 Minuten schaumig schlagen. Die Schokoladen-Butter-Masse langsam einrühren. Zum Schluss das Mehl unterrühren. Den Teig in die Form füllen und im vorgeheizten Backofen genau 35 Minuten backen.
Die Brownies etwas abkühlen lassen. Die Schokolade mit dem Kokosfett schmelzen und die Brownies mit dem Guss überziehen und in sehr kleine Stücke schneiden.
Varianten:
Guss weg lassen und Brownies mit Puderzucker bestäuben.
Mehl durch gemahlene Nüsse ersetzen.
Gehackte Walnüsse in den Teig geben.
Butter und Schokolade unter ständigem Rühren bei geringer Wärmezufuhr im Wasserbad schmelzen. Eier und Zucker mit dem Mixer in 2-3 Minuten schaumig schlagen. Die Schokoladen-Butter-Masse langsam einrühren. Zum Schluss das Mehl unterrühren. Den Teig in die Form füllen und im vorgeheizten Backofen genau 35 Minuten backen.
Die Brownies etwas abkühlen lassen. Die Schokolade mit dem Kokosfett schmelzen und die Brownies mit dem Guss überziehen und in sehr kleine Stücke schneiden.
Varianten:
Guss weg lassen und Brownies mit Puderzucker bestäuben.
Mehl durch gemahlene Nüsse ersetzen.
Gehackte Walnüsse in den Teig geben.
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Mein erster Brownie-Versuch (genauer genommen, der erste Versuch meiner Tochter), und gleich ein voller Erfolg.
Herrlich saftig, super scchokoladig und mit Suchtfaktor!
Liebe Grüßle vom schwobamädle
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