Die Pfirsiche waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Kürbis vierteln, entkernen und schälen. Das Kürbisfleisch raspeln und beides mit dem Gelierzucker vermischt 3-4 Stunden ziehen lassen. Zitronensaft und -schale zugeben. Fruchtmasse unter Rühren zum Kochen bringen und bei starker Hitze unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Heiß in Gläser füllen und sofort verschließen. Gläser 5 Minuten auf den Kopf stellen.