| Sabines Kürbis - Pfirsich - Konfitüre
| 600 g | Pfirsich(e), entsteint gewogen |
| 400 g | Kürbisfleisch, geschält, entkernt gewogen |
| 1 kg | Gelierzucker, 1:1 |
| 1 | Zitrone(n), Saft und abgerieben Schale davon |
Zubereitung
Die Pfirsiche waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Kürbis vierteln, entkernen und schälen. Das Kürbisfleisch raspeln und beides mit dem Gelierzucker vermischt 3-4 Stunden ziehen lassen. Zitronensaft und -schale zugeben. Fruchtmasse unter Rühren zum Kochen bringen und bei starker Hitze unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Heiß in Gläser füllen und sofort verschließen. Gläser 5 Minuten auf den Kopf stellen.
