Backofen auf 180°-200°C vorheizen.

Dunkler Teig:
Butter cremig rühren, nach und nach Zucker, Vanillezucker und Eier einrühren. Mehl mit Kakao und Backpulver mischen, im Wechsel mit der Milch unterrühren. Fertigen Teig aufs Blech streichen.

Heller Teig:
Eier trennen, Eiklar steif schlagen und dabei 100 g Zucker einrieseln lassen. Butter cremig rühren, nach und nach Eigelb, restlichen Zucker und Vanillezucker unterrühren. Mehl mit gemahlenen Mandeln und Backpulver mischen, Butter-Eigelb-Creme mit 3-4 EL Eischnee geschmeidig rühren. Mehl unterrühren. Eischnee unterheben, Johannisbeeren untermengen.

Hellen Teig auf dem dunklen Teig verteilen. Schmand mit Ei Zucker und Sahne verrühren und auf dem Teig verteilen.
45-50 min backen.

Die Mengenangaben sind für ein großes Blech.