Hähnchenschnitzel in Streifen schneiden, salzen und pfeffern, mit Worcestersauce vermischen und kurz marinieren.
In der Zwischenzeit die Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Die Tomaten mit dem Ketchup, Oregano, Thymian und Kreuzkümmel verrühren. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen würfeln.

Im heißen Wok mit wenig Öl die Hähnchenstreifen scharf anbraten, herausnehmen. Im restlichen Öl die Zwiebel- und Knoblauchwürfel andünsten. Tomatengemisch und Erbsen einrühren und etwa 8 Minuten bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Orangensaft und Tabasco abschmecken. Nun die Hähnchenstreifen und die Petersilien dazugeben und mit Koriander abschmecken.

Dazu passt Basmatireis oder typisch amerikanisch Pommes frites.