Henglein
Rama Cremefine
| Spaghetti Vongole
)
| 500 g | Muschel(n) |
| 250 g | Spaghetti |
| 2 EL | Olivenöl |
| 200 ml | Weißwein |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 3 | Tomate(n) |
| 1 Bund | Petersilie |
| Pfeffer |
Zubereitung
Die Spaghetti in reichlich Wasser kochen.
Die Muscheln in Öl ca 10 Minuten anbraten, dabei wenden. Nicht geöffnete Muscheln wegschmeißen, sie sind ungenießbar.
Die Tomaten in kleine Würfel schneiden, den Knoblauch fein hacken und zu den Muscheln zugeben. Mit Weißwein aufgießen und weitere 5-8 Minuten köcheln lassen. Die Petersilie hacken und zu den Muscheln geben. Die gekochten Spaghetti dazugeben und mit den Muscheln vermischen. Mit Pfeffer abschmecken, sofort servieren.
Salz wird normalerweise nicht benötigt, da die Muscheln schon salzig sind.
.
Die Muscheln in Öl ca 10 Minuten anbraten, dabei wenden. Nicht geöffnete Muscheln wegschmeißen, sie sind ungenießbar.
Die Tomaten in kleine Würfel schneiden, den Knoblauch fein hacken und zu den Muscheln zugeben. Mit Weißwein aufgießen und weitere 5-8 Minuten köcheln lassen. Die Petersilie hacken und zu den Muscheln geben. Die gekochten Spaghetti dazugeben und mit den Muscheln vermischen. Mit Pfeffer abschmecken, sofort servieren.
Salz wird normalerweise nicht benötigt, da die Muscheln schon salzig sind.
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das sind Spaghetti cozze, vongole sind viel kleiner.
LG
su3si
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