| Knoblauch - Faltenbrot
für den Thermomix TM 31, für 12 Stücke
)
| Für den Teig: | |
| 600 g | Mehl |
| 300 g | Wasser, lauwarm |
| 1 Würfel | Hefe |
| ½ TL | Zucker |
| 2 TL | Salz |
| 50 g | Öl |
| Für den Belag: | |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Zwiebel(n), halbiert |
| ½ Bund | Petersilie, ohne Stiele |
| 120 g | Butter, weich |
| 1 TL | Salz |
Zubereitung
Alle Teigzutaten in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe Teig kneten. Den Teig zu einem etwa backblechgroßen Rechteck ausrollen.
Knoblauch, Zwiebel und Petersilie in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Butter und Salz zugeben und 25 Sek./ Stufe 6 vermischen.
Die Teigplatte mit der Knoblauchbutter bestreichen und in ca. 5 cm breite Streifen schneiden. Die Streifen wie eine Ziehharmonika in Falten legen (WWWW-Schlangen), in eine gefettete Springform dicht nebeneinander setzen und ca. 15 Minuten gehen lassen. Die Backform auf ein Backblech oder auf Alufolie setzen, da eventuell Fett austreten kann, und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 25-30 Minuten backen.
Warm wie kalt ein Genuss!
Knoblauch, Zwiebel und Petersilie in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Butter und Salz zugeben und 25 Sek./ Stufe 6 vermischen.
Die Teigplatte mit der Knoblauchbutter bestreichen und in ca. 5 cm breite Streifen schneiden. Die Streifen wie eine Ziehharmonika in Falten legen (WWWW-Schlangen), in eine gefettete Springform dicht nebeneinander setzen und ca. 15 Minuten gehen lassen. Die Backform auf ein Backblech oder auf Alufolie setzen, da eventuell Fett austreten kann, und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 25-30 Minuten backen.
Warm wie kalt ein Genuss!
Kommentare anderer Nutzer
7Schweinoldi20 
sagt:
sagt: 02.12.2009 19:05
spiderbine 
sagt:
sagt: 17.06.2010 16:04
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker, hab ich schon 2x gemacht.
Ich musste allerdings die Zeit im Ofen verlängern, da das Brot in der Mitte noch roh war.
Hab das ganze auch ohne TM gemacht, geht auch. :-)
Ich musste allerdings die Zeit im Ofen verlängern, da das Brot in der Mitte noch roh war.
Hab das ganze auch ohne TM gemacht, geht auch. :-)
7Schweinoldi20
sagt:
sagt: 17.06.2010 17:44
Rosalie49 
sagt:
sagt: 24.07.2010 19:15
Einfach nur super:
Gegrilltes, einen gemischten Salat und Knoblauch-Faltenbrot = das perfekte Essen :-)
LG Rosalie
Gegrilltes, einen gemischten Salat und Knoblauch-Faltenbrot = das perfekte Essen :-)
LG Rosalie
7Schweinoldi20
sagt:
sagt: 25.07.2010 10:54
neperle 
sagt:
sagt: 04.09.2010 23:08
Hallo,
entschuldigt bitte, aber was ist TM?
Das Rezept hört sich sehr gut an. Ich werde es mal ausprobieren und lasse dann wieder von mir hören.
LG neperle
entschuldigt bitte, aber was ist TM?
Das Rezept hört sich sehr gut an. Ich werde es mal ausprobieren und lasse dann wieder von mir hören.
LG neperle
neperle
sagt:
sagt: 05.09.2010 11:20
7Schweinoldi20
sagt:
sagt: 05.09.2010 11:46
Hallöle neperle!
Ach, kein Ding. Kann man ja auch schnell überlesen. ;-)
Nochmal für alle: Der Thermomix ist eine Multi-Küchenmaschine von Vor*werk.
Sie hat einiges drauf. Einfach mal im Internet ansehen.
Natürlich kann man dieses Rezept auch ohne TM auf die herkömmliche Weise
herstellen. Ist aber etwas aufwändiger.
Bin gespannt auf dein Ergebnis, neperle.
LG;-)
Ach, kein Ding. Kann man ja auch schnell überlesen. ;-)
Nochmal für alle: Der Thermomix ist eine Multi-Küchenmaschine von Vor*werk.
Sie hat einiges drauf. Einfach mal im Internet ansehen.
Natürlich kann man dieses Rezept auch ohne TM auf die herkömmliche Weise
herstellen. Ist aber etwas aufwändiger.
Bin gespannt auf dein Ergebnis, neperle.
LG;-)
14.10.2010 22:25
Phantastisch, das wird es Öfters geben!! Ich liebe Brot und Koblauch :) Danke!!
7Schweinoldi20
sagt:
sagt: 19.10.2010 12:33
eflip 
sagt:
sagt: 30.12.2010 13:45
Absolut oberlecker!! Gab es an den Feiertagen zum Fondue, alle waren komplett begeistert, wird auf jeden Fall noch oft wiederholt. Besten Dank für die tolle Idee!!
7Schweinoldi20
sagt:
sagt: 30.12.2010 17:36
laurinili 
sagt:
sagt: 20.01.2011 13:08
Hallo,
einfach nur Lecker, warm ein Gedicht.
So einfach in der Herstellung und so tollen Anklang sowohl bei der Familie als auch von meinen Gästen erhalten.
Gerne gebe ich dieses Lob mit 4*chen an dich weiter.
LG Laurinili
einfach nur Lecker, warm ein Gedicht.
So einfach in der Herstellung und so tollen Anklang sowohl bei der Familie als auch von meinen Gästen erhalten.
Gerne gebe ich dieses Lob mit 4*chen an dich weiter.
LG Laurinili
7Schweinoldi20
sagt:
sagt: 20.01.2011 18:14
mintha
sagt:
sagt: 27.01.2011 10:39
Hallo,
kann ich auch einfach fertige Kräuterbutter nehmen? Wird es dann genau so würzig?
Danke,
mintha
kann ich auch einfach fertige Kräuterbutter nehmen? Wird es dann genau so würzig?
Danke,
mintha
7Schweinoldi20
sagt:
sagt: 27.01.2011 18:55
02.02.2011 11:33
Hallo,
das sieht wirklich klasse aus.
Allerdings habe ich eine Frage. Wenn ich den Teig falte, liegt theoretisch die Butter oben, aber auf den Fotos sieht es so aus als wäre die Buter innen. Bitte klärt mich auf.
LG Heike
das sieht wirklich klasse aus.
Allerdings habe ich eine Frage. Wenn ich den Teig falte, liegt theoretisch die Butter oben, aber auf den Fotos sieht es so aus als wäre die Buter innen. Bitte klärt mich auf.
LG Heike
02.02.2011 19:04
Hilfreiche Antwort:
Hallo Heike,
probier das Falten mal mit einem beschriebenen Blatt Papier - da kommen dann wie beim Teig immer jeweils 2 bestrichene bzw. beschriftete und 2 unbestrichene Seiten zusammen. Ich habe dieses gefaltete Teil dann aber nicht der Höhe nach in die Form gestellt sondern längs. Hoffentlich konnte ich mich verständlich ausdrücken.
Du kannst auch gerne in mein Fotoalbum "Brot und Gebäck" schauen, da sind die letzten 3 Bilder vom "Werdegang" dieses Brotes zu sehen.
LG Gabi
probier das Falten mal mit einem beschriebenen Blatt Papier - da kommen dann wie beim Teig immer jeweils 2 bestrichene bzw. beschriftete und 2 unbestrichene Seiten zusammen. Ich habe dieses gefaltete Teil dann aber nicht der Höhe nach in die Form gestellt sondern längs. Hoffentlich konnte ich mich verständlich ausdrücken.
Du kannst auch gerne in mein Fotoalbum "Brot und Gebäck" schauen, da sind die letzten 3 Bilder vom "Werdegang" dieses Brotes zu sehen.
LG Gabi
03.02.2011 08:41
02.02.2011 19:10
Hallo!
Ich habe heute die halbe Masse in einer 16er-Form gebacken - war supereinfach und schmeckt spitzenmäßig - auch ohne Thermomix!
Zum Bestreichen habe ich selbstgemachte, TK-Knoblauch-Kräuterbutter verwendet - da die sehr würzig ist und wir es nicht so fettig mögen, habe ich nur ca. 40g davon genommen (mehr hatte ich auch nicht mehr ;-)) und das war meiner Meinung nach auch ausreichend - so ist dann auch nichts ausgelaufen - nur fast!
Wird es auf jeden Fall im Sommer beim Grillen noch öfters geben!
LG Gabi
Ich habe heute die halbe Masse in einer 16er-Form gebacken - war supereinfach und schmeckt spitzenmäßig - auch ohne Thermomix!
Zum Bestreichen habe ich selbstgemachte, TK-Knoblauch-Kräuterbutter verwendet - da die sehr würzig ist und wir es nicht so fettig mögen, habe ich nur ca. 40g davon genommen (mehr hatte ich auch nicht mehr ;-)) und das war meiner Meinung nach auch ausreichend - so ist dann auch nichts ausgelaufen - nur fast!
Wird es auf jeden Fall im Sommer beim Grillen noch öfters geben!
LG Gabi
03.02.2011 16:05
Hallo,
eine -vielleicht blöde- Frage: kann man das Brot in Scheiben schneiden oder bricht man Stücke ab?
Ich habe von Tupper ein ähnliches Rezept für Zupfbrot, da konnte ich mir das mit den Falten auch schon nicht so vorstellen.
LG -meerjungfrau-
eine -vielleicht blöde- Frage: kann man das Brot in Scheiben schneiden oder bricht man Stücke ab?
Ich habe von Tupper ein ähnliches Rezept für Zupfbrot, da konnte ich mir das mit den Falten auch schon nicht so vorstellen.
LG -meerjungfrau-
7Schweinoldi20
sagt:
sagt: 03.02.2011 17:34
03.02.2011 19:08
Garyphallia 
sagt:
sagt: 12.02.2011 17:14
das Brot habe ich auch heute gebacken sehr ,sehr sehr lecker
Bilder habe ich auch eingestellt !danke für das Rezept
lg Liane
Bilder habe ich auch eingestellt !danke für das Rezept
lg Liane
7Schweinoldi20
sagt:
sagt: 12.02.2011 18:03
12.02.2011 18:56
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
das ist ein leckeres Brot ! Sehr fluffig und fein gefüllt. Wir haben es pur zu einem Gläschen Rotwein verputzt.
Den Hefeteig habe ich "herkömmlich" zubereitet. Auf Backblechgröße ausgerollt, habe ich 9 x W geformt, so blieb die Füllung auch beisammen und der Teig war transportabel. Die Zwiebel habe ich gerieben und 95 g Butter verwendet.
Ich habe es in der 26 cm Springform, mittlere Schiene, 25 Minuten gebacken.
LG, Angelika
das ist ein leckeres Brot ! Sehr fluffig und fein gefüllt. Wir haben es pur zu einem Gläschen Rotwein verputzt.
Den Hefeteig habe ich "herkömmlich" zubereitet. Auf Backblechgröße ausgerollt, habe ich 9 x W geformt, so blieb die Füllung auch beisammen und der Teig war transportabel. Die Zwiebel habe ich gerieben und 95 g Butter verwendet.
Ich habe es in der 26 cm Springform, mittlere Schiene, 25 Minuten gebacken.
LG, Angelika
kegeltante
sagt:
sagt: 12.02.2011 19:24
Hallo
Habe das Brot heute gebacken.Es war super lecker und auch ohne TM alles gut geklappt.Ein wunderbarer Teig zum verarbeiten.Dafür 5Sterne von mir.Einzige was zu beanstanden war,ich habe es in einer 26iger Form gemacht und den Boden mit Backpapier ausgelegt aber es ist Fett ausgelaufen.Habe ich etwas verkehrt gemacht?
gruss Kegeltante
Habe das Brot heute gebacken.Es war super lecker und auch ohne TM alles gut geklappt.Ein wunderbarer Teig zum verarbeiten.Dafür 5Sterne von mir.Einzige was zu beanstanden war,ich habe es in einer 26iger Form gemacht und den Boden mit Backpapier ausgelegt aber es ist Fett ausgelaufen.Habe ich etwas verkehrt gemacht?
gruss Kegeltante
7Schweinoldi20
sagt:
sagt: 13.02.2011 10:46
13.02.2011 01:33
hallo,
dieses Brot ist einfach nur lecker! Ich könnte mich reinsetzen! Beim Belag habe ich die Zwiebel weggelassen, und ich habe es auf herkömmliche Art - ohne Thermomix - gemacht. Ich werde es bestimmt noch sehr oft backen, v.a. im Sommer zur Grillsaison aber auch sonst, als extraleckere Brotbeilage!
LG Micky
dieses Brot ist einfach nur lecker! Ich könnte mich reinsetzen! Beim Belag habe ich die Zwiebel weggelassen, und ich habe es auf herkömmliche Art - ohne Thermomix - gemacht. Ich werde es bestimmt noch sehr oft backen, v.a. im Sommer zur Grillsaison aber auch sonst, als extraleckere Brotbeilage!
LG Micky
Trullan
sagt:
sagt: 14.02.2011 11:26
Ich habe es so geknetet (ich habe leider keine TM) und meine Bärlauchbutter,statt Knoblauch und Petersilie genommen. Das war der Renner der Party.
7Schweinoldi20
sagt:
sagt: 15.02.2011 16:12
18.02.2011 21:57
Hallo!
Bei uns gabs Dein Faltenbrot zur Cabanossi-Suppe! Extrem lecker, wenn auch sehr fettig!
Ich habe lediglich keine frische Petersilie bekommen und daher frei Schnauze getrocknete untergemengt: daher ist die Kräuterbutter auch so sehr grün geworden- aber geschmeckts hats 1A !!!
Jederzeit gerne wieder!
Foto kommt!
Liebe Grüße sendet Kathy
Bei uns gabs Dein Faltenbrot zur Cabanossi-Suppe! Extrem lecker, wenn auch sehr fettig!
Ich habe lediglich keine frische Petersilie bekommen und daher frei Schnauze getrocknete untergemengt: daher ist die Kräuterbutter auch so sehr grün geworden- aber geschmeckts hats 1A !!!
Jederzeit gerne wieder!
Foto kommt!
Liebe Grüße sendet Kathy
7Schweinoldi20
sagt:
sagt: 19.02.2011 12:31
20.02.2011 16:11
Hilfreicher Kommentar:
hallo,
ich habe das brot auch ohne thermo-mix gemacht. das funktioniert
genauso gut. ich habe die halbe menge in einer kastenform
gemacht. das hat den vorteil, dass nichts ausläuft ;-)
toller ersatz zum gekauften kräuterbaguette!
fotos sind unterwegs.
lg
ginni
ich habe das brot auch ohne thermo-mix gemacht. das funktioniert
genauso gut. ich habe die halbe menge in einer kastenform
gemacht. das hat den vorteil, dass nichts ausläuft ;-)
toller ersatz zum gekauften kräuterbaguette!
fotos sind unterwegs.
lg
ginni
7Schweinoldi20
sagt:
sagt: 21.02.2011 17:43
23.02.2011 20:38
Hallo!
Habe dieses Brot heute gebacken, hatte aber noch Pizzateig übrig und ihn mit dieser Fülle bestrichen. Leider ist mir die Knoblauch - Zwiebel - Fülle im Mixer bitter geworden, aber nach dem backen hat man gar nichts mehr davon geschmeckt, war sehr lecker und die Idee mit dem Falten - Genial.
Gabs bei uns heute zu Garnelen Saganaki als Belage - lecker!
Bilchen hab ich hochgeladen!
Liebe Grüße
Sissy
Habe dieses Brot heute gebacken, hatte aber noch Pizzateig übrig und ihn mit dieser Fülle bestrichen. Leider ist mir die Knoblauch - Zwiebel - Fülle im Mixer bitter geworden, aber nach dem backen hat man gar nichts mehr davon geschmeckt, war sehr lecker und die Idee mit dem Falten - Genial.
Gabs bei uns heute zu Garnelen Saganaki als Belage - lecker!
Bilchen hab ich hochgeladen!
Liebe Grüße
Sissy
taliafee
sagt:
sagt: 26.02.2011 12:37
Habe heute dieses Brot zubereitet.
Der Teig war ganz wunderbar zu bearbeiten - tolle Konsistenz.
Ich hatte noch Kräuterbutter und habe diese kurz erwärmt und dann auf die Teigplatte geschmiert.
Die "Falten" habe ich in eine 20er Form gelegt.
Das Brot schmeckt total super!!
Wird es zur Grillsaison sicher öfter geben. (kann's mir auch als Variante mit Rosmarin und groben Meersalz vorstellen)
LG
Der Teig war ganz wunderbar zu bearbeiten - tolle Konsistenz.
Ich hatte noch Kräuterbutter und habe diese kurz erwärmt und dann auf die Teigplatte geschmiert.
Die "Falten" habe ich in eine 20er Form gelegt.
Das Brot schmeckt total super!!
Wird es zur Grillsaison sicher öfter geben. (kann's mir auch als Variante mit Rosmarin und groben Meersalz vorstellen)
LG
06.03.2011 10:52
Hallo 7Schweinoldi20, (lustiger Name ;-) )
dein Rezept war im Februar in Mimas Gruppen-Testküche mit dabei. Leider hab ichs damals nicht geschafft es in meine Speiseplanung mit einzubauen. Nachdem aber jede, die es gebacken hat, begeistert war, wurde ich doch so neugierig, dass ich meine Planung auf das Brot zuschnitt xD
Gestern abend wars dann soweit und ich kann berichten, dass es auch uns sehr gut geschmeckt hat. Ist wirklich eine sehr schöne Alternative zum gekauften Knobi- oder Kräuterbutter-Baguette!
Was mich etwas verunsichert hat, war die Größe des fertigen Werkes. Hab den Teig mit der angegeben Zutatenmenge gemacht, auf Backblechgröße ausgerollt und die Streifen so breit geschnitten, gehen lassen und trotzdem füllte er auch nach dem Backen eine 26-Form bei weitem nicht aus. Dementsprechend "fielen" die Wellen etwas auseinander, was dem Geschmack aber nicht geschadet hat. Ich denk ich werds beim nächsten Mal in einer größeren Kastenform backen - das wär doch gelacht, wenn ich nicht auch so ein schönes Ding hinbringe :-)
Danke fürs Rezept
Lunachiara
dein Rezept war im Februar in Mimas Gruppen-Testküche mit dabei. Leider hab ichs damals nicht geschafft es in meine Speiseplanung mit einzubauen. Nachdem aber jede, die es gebacken hat, begeistert war, wurde ich doch so neugierig, dass ich meine Planung auf das Brot zuschnitt xD
Gestern abend wars dann soweit und ich kann berichten, dass es auch uns sehr gut geschmeckt hat. Ist wirklich eine sehr schöne Alternative zum gekauften Knobi- oder Kräuterbutter-Baguette!
Was mich etwas verunsichert hat, war die Größe des fertigen Werkes. Hab den Teig mit der angegeben Zutatenmenge gemacht, auf Backblechgröße ausgerollt und die Streifen so breit geschnitten, gehen lassen und trotzdem füllte er auch nach dem Backen eine 26-Form bei weitem nicht aus. Dementsprechend "fielen" die Wellen etwas auseinander, was dem Geschmack aber nicht geschadet hat. Ich denk ich werds beim nächsten Mal in einer größeren Kastenform backen - das wär doch gelacht, wenn ich nicht auch so ein schönes Ding hinbringe :-)
Danke fürs Rezept
Lunachiara
7Schweinoldi20
sagt:
sagt: 06.03.2011 13:18
Hallöle Lunachiara!
Super, dass auch dir das Rezept so gut gefällt.
Komisch finde ich allerdings, dass bei dir die Springform nicht
ausgefüllt werden konnte. Liegt vielleicht an der Hefe, dem Gehen,
dem Mehl... wer weiß? Hauptsache es schmeckt. =)
Weiterhin gutes Gelingen!
LG, 7Schweinoldi20
Super, dass auch dir das Rezept so gut gefällt.
Komisch finde ich allerdings, dass bei dir die Springform nicht
ausgefüllt werden konnte. Liegt vielleicht an der Hefe, dem Gehen,
dem Mehl... wer weiß? Hauptsache es schmeckt. =)
Weiterhin gutes Gelingen!
LG, 7Schweinoldi20
MJ52 
sagt:
sagt: 13.03.2011 13:44
Bei uns gab es gestern abend das Knoblauchfaltenbrot. Es schmeckt wirklich ausgezeichnet.
Ich habs auch ohne TM u. nur das halbe Rezept in einer kleinen Kastenform gemacht. Hat alles hervoragend geklappt. Die Form hatte ich nicht extra eingefettet weil ich der Meinung bin das im Teig genug Fett enthalten ist. Das ging auch sehr gut, es blieb nichts kleben. Dazu hatte ich dann Cipolla de Balsamico. Damit war für uns das Abendessen komplett.
LG MJ52
Ich habs auch ohne TM u. nur das halbe Rezept in einer kleinen Kastenform gemacht. Hat alles hervoragend geklappt. Die Form hatte ich nicht extra eingefettet weil ich der Meinung bin das im Teig genug Fett enthalten ist. Das ging auch sehr gut, es blieb nichts kleben. Dazu hatte ich dann Cipolla de Balsamico. Damit war für uns das Abendessen komplett.
LG MJ52
nosi 
sagt:
sagt: 27.03.2011 13:07
huhu! :>
ein super rezept! hab die knoblauchbutter ohne diesen mixdings gemacht, also einfach alles ganz fein gehackt und mit der butter vermischt. hab noch ein paar andere kräuter aus dem garten dazu (:
die backzeit war bei mir auch etwas länger, ansonsten wäre es in der mitte noch nich fertig gewesen.
alle waren begeistert, also großes lob an dich (;
wir es auf jeden fall jetzt öfters geben!
nosi
x
ps: foto is hochgeladen!
ein super rezept! hab die knoblauchbutter ohne diesen mixdings gemacht, also einfach alles ganz fein gehackt und mit der butter vermischt. hab noch ein paar andere kräuter aus dem garten dazu (:
die backzeit war bei mir auch etwas länger, ansonsten wäre es in der mitte noch nich fertig gewesen.
alle waren begeistert, also großes lob an dich (;
wir es auf jeden fall jetzt öfters geben!
nosi
x
ps: foto is hochgeladen!
7Schweinoldi20
sagt:
sagt: 28.03.2011 17:54
05.04.2011 17:58
Hallo 7Schweinoldi20,
wie lange hält sich dieses Brot??
Vielleicht wundert Dich diese Frage, aber für einen 2 Personenhaushalt schafft man diese Menge halt nicht an einem Tag.
Läßt es sich evtl auch nochmal aubacken?
Ich würde mich über Deine Erfahrungswerte sehr freuen.
LG xrita
wie lange hält sich dieses Brot??
Vielleicht wundert Dich diese Frage, aber für einen 2 Personenhaushalt schafft man diese Menge halt nicht an einem Tag.
Läßt es sich evtl auch nochmal aubacken?
Ich würde mich über Deine Erfahrungswerte sehr freuen.
LG xrita
7Schweinoldi20
sagt:
sagt: 06.04.2011 16:58
sallie
sagt:
sagt: 24.04.2011 12:51
06.04.2011 19:22
Hallöchen!!
Danke, das hilft mir weiter. Also mach ich mich mal ran an Dein toll - anhörendes Rezept.
Lg xrita
Danke, das hilft mir weiter. Also mach ich mich mal ran an Dein toll - anhörendes Rezept.
Lg xrita
7Schweinoldi20
sagt:
sagt: 07.04.2011 16:59
OrangeKatze
sagt:
sagt: 06.04.2011 21:50
Hallo,
diese Faltentechnik ist ja der Knüller. Auf einem Kochabend hatten wir dieses Brot auch auf dem Programm, es sah super aus und schmeckte hervorragend. Vorstellen konnte ich mir das vorher gar nicht, da reichte mein räumliches Denken nicht für aus. Als ich sah, wie die Bekannte das Brot formte, dachte ich noch, was soll das denn geben. Aber das Ergebnis war echt super.
Schön, dass ich das Rezept hier wiedergefunden habe. Ich werde es bei nächster Partygelegenheit mal ausprobieren.
LG
OrangeKatze
diese Faltentechnik ist ja der Knüller. Auf einem Kochabend hatten wir dieses Brot auch auf dem Programm, es sah super aus und schmeckte hervorragend. Vorstellen konnte ich mir das vorher gar nicht, da reichte mein räumliches Denken nicht für aus. Als ich sah, wie die Bekannte das Brot formte, dachte ich noch, was soll das denn geben. Aber das Ergebnis war echt super.
Schön, dass ich das Rezept hier wiedergefunden habe. Ich werde es bei nächster Partygelegenheit mal ausprobieren.
LG
OrangeKatze
7Schweinoldi20
sagt:
sagt: 07.04.2011 16:58
09.04.2011 14:18
Hi,
danke für das Rezept.
Auch ich habe es ein bisschen abgewandelt aber nur ein bisschen. Habe etwas frischen Thymian in die Knoblauchbutter gegeben und Oregano in den Teig. Das Brot ist herrlich weich und könnte man auch als Snack essen.
Foto folgt noch :-)
LG
Zeina
danke für das Rezept.
Auch ich habe es ein bisschen abgewandelt aber nur ein bisschen. Habe etwas frischen Thymian in die Knoblauchbutter gegeben und Oregano in den Teig. Das Brot ist herrlich weich und könnte man auch als Snack essen.
Foto folgt noch :-)
LG
Zeina
09.04.2011 14:20
Ach ja, das liess sich auch ohne TM hervorragend backen *thumbsup* .
Kimii
sagt:
sagt: 10.04.2011 15:23
Ging super! Sah super aus! Sehr gut!
Wird es wieder geben!
Wird es wieder geben!
lisilein
sagt:
sagt: 10.04.2011 23:39
Superleckeres Brot ohne viel Aufwand. 100mal besser als aus dem Supermarkt.
Vielen Dank!! 5*
Vielen Dank!! 5*
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Die neusten Kommentare:
MonCheri2
sagt:
sagt: 06.10.2011 10:45
Haben das Brot, nachdem wir es bei einem Besuch kennen gelernt hatten, nachgebacken. Es hat unseren Gästen und uns sehr gut schmeckt. Da wir keinen TM haben, machen wir alles per Hand. Habe Kräuterbutter gekauft und noch Knobi untergemixt.
Den Backofen heitze ich nie vor. Energieverschwendung! Habe das Brot bei 180 Grad Umluft 40 Minuten plus Restwärme gebacken. Die Menge passt gut in eine 28er Springform rein. Die Springform einfach komplett mit Backpapier auslegen, dann läuft auch nichts aus und man muss nichts einfetten.
LG
MonCheri2
Den Backofen heitze ich nie vor. Energieverschwendung! Habe das Brot bei 180 Grad Umluft 40 Minuten plus Restwärme gebacken. Die Menge passt gut in eine 28er Springform rein. Die Springform einfach komplett mit Backpapier auslegen, dann läuft auch nichts aus und man muss nichts einfetten.
LG
MonCheri2
fressmaschiene
sagt:
sagt: 09.10.2011 09:22
Hallo.
Habe das Brot gestern gebacken und bin total begeistert!
Sehr einfach und schnell zu machen und kommt extrem gut bei Gästen an!!!
Alleine die Optik.
Habe das mit dem tropfenden Fett etwas unterschätzt...
Hui hat das gequalmt:-)
BACKBLECH DRUNTER TUN!!!!
Sonst denkt der Nachbar es brennt:-)
Keine Feier mehr ohne dieses Brot!
Danke für das Rezept.
Habe das Brot gestern gebacken und bin total begeistert!
Sehr einfach und schnell zu machen und kommt extrem gut bei Gästen an!!!
Alleine die Optik.
Habe das mit dem tropfenden Fett etwas unterschätzt...
Hui hat das gequalmt:-)
BACKBLECH DRUNTER TUN!!!!
Sonst denkt der Nachbar es brennt:-)
Keine Feier mehr ohne dieses Brot!
Danke für das Rezept.
princessa89
sagt:
sagt: 02.11.2011 17:41
sehr lecker muss ich sagen :)
allerdings fand ich das das brot ein wenig trocken war, obwohl ich viel von der knoblauchcreme drauf gemacht habe.
aber sonst lecker. das wird es zum grillen öfters geben.
allerdings fand ich das das brot ein wenig trocken war, obwohl ich viel von der knoblauchcreme drauf gemacht habe.
aber sonst lecker. das wird es zum grillen öfters geben.
miroferra
sagt:
sagt: 04.11.2011 12:38
Hallo !
Habe das frische Brot gerade aus dem Ofen gezogen und es duftet so himmlisch gut und obwohl noch knallheiß ich musste kosten !!!
Es schmeckt Bombe !!! *gg*
Meine Backform hat gut dicht gehalten und es ist kaum Butter ausgetreten .
Es nicht gequalmt und keine Nachbarn haben gedacht es brennt *lol*
Allderdings ,obwohl ich den TM besitze ,sind mir die Zwiebel und der Knofi zu grob gehackt .
Ich mag es viel feiner und habe es dann mit der Hand geschnitten .
Das Brot ist wunderbar würzig geworden und locker aufgegangen.
Heute gab es das Brot zu einer Nudelpfanne ...aber es gibt ja eine riesen große Vielfalt an Gerichten wozu man das leckere Brot reichen kann .
Daumen hoch für das Rezept !!
Habe das frische Brot gerade aus dem Ofen gezogen und es duftet so himmlisch gut und obwohl noch knallheiß ich musste kosten !!!
Es schmeckt Bombe !!! *gg*
Meine Backform hat gut dicht gehalten und es ist kaum Butter ausgetreten .
Es nicht gequalmt und keine Nachbarn haben gedacht es brennt *lol*
Allderdings ,obwohl ich den TM besitze ,sind mir die Zwiebel und der Knofi zu grob gehackt .
Ich mag es viel feiner und habe es dann mit der Hand geschnitten .
Das Brot ist wunderbar würzig geworden und locker aufgegangen.
Heute gab es das Brot zu einer Nudelpfanne ...aber es gibt ja eine riesen große Vielfalt an Gerichten wozu man das leckere Brot reichen kann .
Daumen hoch für das Rezept !!
Knuffelina
sagt:
sagt: 10.11.2011 15:35
Ein super tolles Rezept!
Ich habe es zum Ausstand mit in die Firma genommen und habe lauter begeisterte Kommentare gehört!
Kleine Anmerkung - ich hab das Brot ca. 40 minuten gebacken, die letzten 10 Minuten die Temperatur reduziert und das Brot im Ofen auskühlen lassen. So war es perfekt durchgebacken aber nicht trocken oder verbrannt...
Wird´s bestimmt ganz oft geben!!
Ich habe es zum Ausstand mit in die Firma genommen und habe lauter begeisterte Kommentare gehört!
Kleine Anmerkung - ich hab das Brot ca. 40 minuten gebacken, die letzten 10 Minuten die Temperatur reduziert und das Brot im Ofen auskühlen lassen. So war es perfekt durchgebacken aber nicht trocken oder verbrannt...
Wird´s bestimmt ganz oft geben!!
Caacupemi
sagt:
sagt: 26.12.2011 02:20
Liebe Kochfreunde!
Ich habe dieses Rezept bereits probieren dürfen, und fand es köstlich. Noch nie zuvor habe ich mich an Hefeteig heran gewagt, weil es sich immer mit "gehen lassen" zu aufwendig für mich klang. Nun habe ich diese Rezept ausprobiert und wie meine Kollegin, Trockenhefe verwendet. Bei ihr hat es funktioniert - bei mir leider nicht.
Wieso muss eigentlich dieser Hefeteig nicht "gehen"?
Wäre dankbar, wenn ich ein paar verständnisvolle Worte erhalte, denn eigentlich war ich guter Dinge und würde es gerne noch einmal probieren.
Euch allen hier harmonische Weihnachten,
LG, Caacupemi
Ich habe dieses Rezept bereits probieren dürfen, und fand es köstlich. Noch nie zuvor habe ich mich an Hefeteig heran gewagt, weil es sich immer mit "gehen lassen" zu aufwendig für mich klang. Nun habe ich diese Rezept ausprobiert und wie meine Kollegin, Trockenhefe verwendet. Bei ihr hat es funktioniert - bei mir leider nicht.
Wieso muss eigentlich dieser Hefeteig nicht "gehen"?
Wäre dankbar, wenn ich ein paar verständnisvolle Worte erhalte, denn eigentlich war ich guter Dinge und würde es gerne noch einmal probieren.
Euch allen hier harmonische Weihnachten,
LG, Caacupemi
7Schweinoldi20
sagt:
sagt: 27.12.2011 12:31
Frohe Weihnachten Caacupemi!
Das Gehenlassen eines Hefeteiges ist an sich nicht schwer.
Man beachte folgende Dinge:
- alle Zutaten sollten zimmerwarm sein
- auch die Schüsseln, Knethaken und sonstige Küchenutensilien
- eventuell die Schüssel vorwärmen
- lieber Frischhefe verwenden und besonders bei Trockenhefe auf das
MHD achten
- weniger Flüssigkeit verwenden
- nicht zu lange kneten
- an einem warmen Ort ohne Zugluft gehen lassen (50°C Backofen vorheizen und ausschalten funktioniert auch, Ofentür offen lassen, Schale Wasser reinstellen)
Ich hoffe, diese Tipps können dir helfen. Gutes Gelingen
und schon mal einen guten Rutsch ins neue Jahr!
LG;-)
Das Gehenlassen eines Hefeteiges ist an sich nicht schwer.
Man beachte folgende Dinge:
- alle Zutaten sollten zimmerwarm sein
- auch die Schüsseln, Knethaken und sonstige Küchenutensilien
- eventuell die Schüssel vorwärmen
- lieber Frischhefe verwenden und besonders bei Trockenhefe auf das
MHD achten
- weniger Flüssigkeit verwenden
- nicht zu lange kneten
- an einem warmen Ort ohne Zugluft gehen lassen (50°C Backofen vorheizen und ausschalten funktioniert auch, Ofentür offen lassen, Schale Wasser reinstellen)
Ich hoffe, diese Tipps können dir helfen. Gutes Gelingen
und schon mal einen guten Rutsch ins neue Jahr!
LG;-)
Kamerakarl
sagt:
sagt: 28.12.2011 18:00
Sehr einfach und megalecker.
Werd das demnächst wiederholen, aber testweise mit weniger Butter...und gekühltem Teig, vielleicht ist es mit dem Falten dann einfacher.
Werd das demnächst wiederholen, aber testweise mit weniger Butter...und gekühltem Teig, vielleicht ist es mit dem Falten dann einfacher.
freshfeeling
sagt:
sagt: 02.01.2012 20:23
Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Habs für Silvester gemacht und ist super angekommen.
Optisch ein echter Hingucker (lade Bilder hoch).
Werde allerdings beim nächsten Mal auch weniger Butter verwenden, war schon recht fett... aber köstlich :-)
LG
Habs für Silvester gemacht und ist super angekommen.
Optisch ein echter Hingucker (lade Bilder hoch).
Werde allerdings beim nächsten Mal auch weniger Butter verwenden, war schon recht fett... aber köstlich :-)
LG
13.01.2012 21:42
So. Nun hab ich das endlich mal gemacht.
Fürs morgige Brunch.
Ich hab alles fertig gemacht, mit Alu abgedeckt und in den Kühlschrank gestellt. Ich hab mir gedacht, wenn das mit dem Focacchia Teig funzt, warum nicht mit dem Faltenbrot?
Jetzt bin ich gespannt, ob ich das dann Morgen ohne Probleme backen kann.
Und natürlich, obs schmeckt.
Ich werde berichten.
LG Lisa
Fürs morgige Brunch.
Ich hab alles fertig gemacht, mit Alu abgedeckt und in den Kühlschrank gestellt. Ich hab mir gedacht, wenn das mit dem Focacchia Teig funzt, warum nicht mit dem Faltenbrot?
Jetzt bin ich gespannt, ob ich das dann Morgen ohne Probleme backen kann.
Und natürlich, obs schmeckt.
Ich werde berichten.
LG Lisa
20.01.2012 17:08
Hilfreicher Kommentar:
Ich nochmal,
das klappt wunderbar! Ist also auch super vorzubereiten!
Und schmeckt superlecker. Das fand nicht nur ich, sondern alle, die es probiert haben.
Und probiert hat es jeder, weil die Optik des Brotes ja nicht unspektakulär ist.
Ich habe die Butter ua mit Estragon gewürzt, was ich sehr gut fand.
Das ist das Schöne am Rezept, dass man mit den Gewürzen rumspielen kann.
Von mir volle Punktzahl!
Danke fürs Rezept!
LG Lisa
das klappt wunderbar! Ist also auch super vorzubereiten!
Und schmeckt superlecker. Das fand nicht nur ich, sondern alle, die es probiert haben.
Und probiert hat es jeder, weil die Optik des Brotes ja nicht unspektakulär ist.
Ich habe die Butter ua mit Estragon gewürzt, was ich sehr gut fand.
Das ist das Schöne am Rezept, dass man mit den Gewürzen rumspielen kann.
Von mir volle Punktzahl!
Danke fürs Rezept!
LG Lisa
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dieses Brot ist sehr, sehr lecker. Von mir *****.
LG Tantemo
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