Die Vanilleschote mit einem Messer der Länge nach halbieren und das Mark herauskratzen. In einem Topf Vanilleschote, Vanillemark, 200g Sahne und 100ml Milch aufkochen. Die restliche Milch mit Eigelb, Zucker und Puddingpulver glatt rühren. In die kochende Milchsahne einrühren und aufkochen lassen, beiseite stellen und die Vanilleschote entfernen. Den Rum unter den Pudding rühren.

Schokolade in Stückchen schneiden. 4 El heiße Puddingmasse abnehmen und die Schokolade darin schmelzen lassen. Orangenlikör darunter rühren und abkühlen lassen.

Die restliche Sahne steif schlagen, ein Viertel der Sahne unter die Vanillemasse und den Rest unter die Schokoladenmasse heben. Schichtweise in 4 - 5 Gläsern verteilen und 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren mit Schokospäne bestreuen.