Henglein
Rama Cremefine
| Nussecken
mit Walnüssen, Haselnüssen, Mandeln und Nusskrokant
| Für den Teig: | |
| 180 g | Mehl |
| 50 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Eigelb |
| 110 g | Butter |
| 70 g | Marmelade, zum Bestreichen |
| Für den Belag: | |
| 180 g | Butter |
| 140 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 50 g | Honig |
| 180 g | Haselnüsse, gehackt |
| 90 g | Walnüsse, gehackt |
| 90 g | Mandel(n), gehackt |
| 100 g | Kuchenglasur, zum Tunken |
| 100 g | Krokant |
Zubereitung
Mit den ersten Zutaten einen Mürbeteig herstellen. Teig kühl stellen. Backrahmen auf Backpapier und Mürbeteig flach eindrücken oder ausrollen.
Butter mit Zucker und Honig aufkochen, die grob gehackten Nüsse zugeben und gut durchrühren. Die Masse abkühlen. Marmelade auf den Mürbeteig streichen. Die Nussmasse gleichmäßig auftragen. Bei 170° C etwa 30 Min fertig backen.
Nach dem Backen Rahmen entfernen und noch im warmen Zustand Quadrate schneiden. Diese wiederum quer schneiden, damit Dreiecke entstehen. Nussecken vollständig auskühlen lassen.
Kuchenglasur im Wasserbad bei etwa 40° auflösen, gut durchrühren. Die Schnittstellen der Nussecken tunken. Krokant auf die noch flüssige Schokolade streuen, auf Papier abtrocknen lassen.
Beim Backen ist darauf zu achten, dass der Mürbeteig gut gebacken ist. Nach Bedarf Unterhitze einschalten.
Butter mit Zucker und Honig aufkochen, die grob gehackten Nüsse zugeben und gut durchrühren. Die Masse abkühlen. Marmelade auf den Mürbeteig streichen. Die Nussmasse gleichmäßig auftragen. Bei 170° C etwa 30 Min fertig backen.
Nach dem Backen Rahmen entfernen und noch im warmen Zustand Quadrate schneiden. Diese wiederum quer schneiden, damit Dreiecke entstehen. Nussecken vollständig auskühlen lassen.
Kuchenglasur im Wasserbad bei etwa 40° auflösen, gut durchrühren. Die Schnittstellen der Nussecken tunken. Krokant auf die noch flüssige Schokolade streuen, auf Papier abtrocknen lassen.
Beim Backen ist darauf zu achten, dass der Mürbeteig gut gebacken ist. Nach Bedarf Unterhitze einschalten.
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Kommentare anderer Nutzer
kiubarbln 
sagt:
sagt: 06.11.2010 20:32
hab die walnuesse weg gelassen und durch mandeln ersetzt. Sehr sehr lecker!
hab aber die backzeit verändert da der muerbeteig noch roh war... 30min auf 170 damits braun wird und nomma 15 auf 130 für den teig
hab aber die backzeit verändert da der muerbeteig noch roh war... 30min auf 170 damits braun wird und nomma 15 auf 130 für den teig
kiubarbln
sagt:
sagt: 06.11.2010 20:59
hab die walnuesse weg gelassen und durch mandeln ersetzt. Sehr sehr lecker!
hab aber die backzeit verändert da der muerbeteig noch roh war... 30min auf 170 damits braun wird und nomma 15 auf 130 für den teig
hab aber die backzeit verändert da der muerbeteig noch roh war... 30min auf 170 damits braun wird und nomma 15 auf 130 für den teig
hab aber die backzeit verändert da der muerbeteig noch roh war... 30min auf 170 damits braun wird und nomma 15 auf 130 für den teig
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