Salatsauce für Chicorée - Salat



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Zutaten für Portionen

3 EL Mayonnaise
1 EL Tomatenketchup
1 TL Dill, getrockneter
1 TL Cognac
4 EL Balsamico, weißer
2 EL Rahm
 etwas Salz und Pfeffer, weißer
1 Spritzer Zitronensaft
1 Spritzer Worcestershiresauce
2 EL Olivenöl
500 g Chicoree

Zubereitung

In einer Schüssel Mayonnaise, Ketchup, Dill und Cognac miteinander verrühren. Löffelweise Balsamico unterrühren, gut vermischen. Sahne langsam beigeben und unterrühren. Abschmecken mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Worcestershiresauce. Am Schluss ganz vorsichtig und langsam das Olivenöl unterziehen.

Den Chicorée in 1 cm. große Streifen schneiden und in handwarmem Wasser waschen. Gut trocken lassen, der Sauce beimischen, etwas bestreuen mit Dill.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 27.11.09
Rezept-Statistiken: 9.782 (4)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

Tryumph800  Sternekoch


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Kommentare anderer Nutzer

Conny-Krümel  Suppenkoch sagt:  
18.02.2011 14:18
Hallo Tryumph,

das Dressing passt wunderbar zu Chicoree. Schmeckt sehr gut.

Danke!

Grüsse Conny

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Tryumph800  Sternekoch sagt:  
09.03.2011 18:56
Hallo Conny

Danke für das Bild


Gruss Tryumph800

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blacky278  Sternekoch sagt:  
09.10.2011 19:30
Für diese leckere Salatsoße bekommst Du von mir die volle Punktzahl! Haben den Salat gerade gegessen, unheimlich lecker. Fotos sind unterwegs. Danke Dir ganz herzlich für das super Rezept.
LG blacky278

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Tryumph800  Sternekoch sagt:  
10.10.2011 21:02
Hallo blacky278

Danke sehr!
Freut mich wenn es geschmeckt hat!

gruss Tryumph800

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knobichili  Sternekoch sagt:  
19.02.2012 18:20
Super schnell zubereitet und super lecker.....dafür 5 * von mir :o)

Liebe Grüße

knobi

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Tryumph800  Sternekoch sagt:  
20.02.2012 08:34
Hallo Knobi

Danke sehr!

Gruss Tryumph800

Antwort hilfreich? ja / nein



 

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