Henglein
Rama Cremefine
| Farfalle mit Grünkohl und Speck
| 1 kg | Grünkohl |
| 500 g | Nudeln (Farfalle) |
| 200 g | Speck (Frühstücksspeck) |
| 100 g | Parmesan |
| Salz | |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Pck. | Mozzarella |
Zubereitung
Grünkohl und Frühstücksspeck in Streifen schneiden. Knoblauch in kleine Würfel schneiden.
Farfalle nach Packungsanleitung al dente kochen.
Knoblauch mit dem Frühstücksspeck in einer Pfanne oder Topf goldbraun anbraten. Grünkohl dazugeben und bei geschlossenem Topf bissfest dämpfen lassen. Zwischendurch umrühren!!!!
Farfalle abtropfen lassen (Achtung: ca. 5 EL von dem Kochwasser aufheben).
Alle Zutaten miteinander vermengen (auch das Kochwasser). Parmesan und Mozzarelle unterheben.
Farfalle nach Packungsanleitung al dente kochen.
Knoblauch mit dem Frühstücksspeck in einer Pfanne oder Topf goldbraun anbraten. Grünkohl dazugeben und bei geschlossenem Topf bissfest dämpfen lassen. Zwischendurch umrühren!!!!
Farfalle abtropfen lassen (Achtung: ca. 5 EL von dem Kochwasser aufheben).
Alle Zutaten miteinander vermengen (auch das Kochwasser). Parmesan und Mozzarelle unterheben.
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Kommentare anderer Nutzer
baghira26 
sagt:
sagt: 27.10.2004 09:05
Es hat sehr gut geschmeckt, nur leider etwas trocken.
neelix99
sagt:
sagt: 04.12.2004 15:24
Hilfreicher Kommentar:
Ist wirklich sehr guuuut! 3 Mmmhhhms!! Ich habe das Gericht während der Garzeit immer mal mit Weiswein abgelöscht, dann wars auch überhaupt nicht trocken...
angelique1960 
sagt:
sagt: 14.12.2004 11:51
Hallo!!
Das klingt sehr lecker. Habe das Rezept schon gespeichert und werde es diese Woche noch ausprobieren. Den Tipp mit dem Weißwein werde ich wohl auch übernehmen.
LG
Helga
Das klingt sehr lecker. Habe das Rezept schon gespeichert und werde es diese Woche noch ausprobieren. Den Tipp mit dem Weißwein werde ich wohl auch übernehmen.
LG
Helga
Königsklops
sagt:
sagt: 14.12.2004 15:12
Hat uns sehr gut geschmeckt! Ich habe beim Garen des Grünkohls zwischendurch immer wieder mal Wasser angegossen. Dann wird es auch nicht trocken. Wird es bestimmt mal wieder geben -
Supi Rezept :-)
Supi Rezept :-)
roxane4850 
sagt:
sagt: 19.12.2004 10:28
Als ob ich es geahnt hätte, hab ich am Freitag Kohl (das ist der österr. Name) gekauft. Wird sofort am Montag ausprobiert. Nudeln mag ich, Kohl auch und die anderen Zutaten lassen auch auf guten Geschmack hoffen.
sarando
sagt:
sagt: 19.12.2004 10:40
Hallo,
das wird Morgen gleich ausprobiert, hört dich nämlich sehr gut an.
Liebe Grüße
Sarando
das wird Morgen gleich ausprobiert, hört dich nämlich sehr gut an.
Liebe Grüße
Sarando
muschelkoch 
sagt:
sagt: 19.12.2004 11:31
Wenntzuviel Weisswein da kann man ihn auch dazu trinken. Übrigends, guck mal bei meinem Profil unter Krautfleckerl. Sehr ähnlich und auch saugut.
wudliwu
sagt:
sagt: 19.12.2004 18:16
Hilfreicher Kommentar:
Vorsicht, Roxane!
Grünkohl ist NICHT das, was in Österreich "grüner Kohl" genannt wird. Das ist der deutsche Wirsing.
Grünkohl gibt es meines Wissens in Österreich nicht zu kaufen. Es ist eine Kohlart, die so ähnlich wächst wie Mangold, aber der Geschmack ist mit Mangold nicht zu vergleichen, viel würziger. Sie darf erst nach dem ersten Frost geerntet werden, damit die Bitterstoffe nicht oberhand nehmen.
Vielleicht funktioniert das Rezept auch mit Wirsing, aber es schmeckt dann sicherlich ganz anders.
eine Österreicherin die es nach Norddeutschland verschlagen hat
Grünkohl ist NICHT das, was in Österreich "grüner Kohl" genannt wird. Das ist der deutsche Wirsing.
Grünkohl gibt es meines Wissens in Österreich nicht zu kaufen. Es ist eine Kohlart, die so ähnlich wächst wie Mangold, aber der Geschmack ist mit Mangold nicht zu vergleichen, viel würziger. Sie darf erst nach dem ersten Frost geerntet werden, damit die Bitterstoffe nicht oberhand nehmen.
Vielleicht funktioniert das Rezept auch mit Wirsing, aber es schmeckt dann sicherlich ganz anders.
eine Österreicherin die es nach Norddeutschland verschlagen hat
ruby111
sagt:
sagt: 19.12.2004 20:40
DAS ULTIMATIVE REZEPT FÜR PASTA & GRÜNKOHL-FANS!!!
Habe es heute nachgekocht und war begeistert. Ich hätte niemals gedacht, dass Pasta und Grünkohl so gut zusammenpassen.
LECKER, LECKER ...
LG - ruby111
Habe es heute nachgekocht und war begeistert. Ich hätte niemals gedacht, dass Pasta und Grünkohl so gut zusammenpassen.
LECKER, LECKER ...
LG - ruby111
muschelkoch
sagt:
sagt: 19.12.2004 21:06
Grünkohl (Brassica oleracea convar. acephala var. sabellica L.) ist ein typisches Wintergemüse, welches fertig zubereitet dem Spinat optisch sehr ähnlich ist. Es handelt sich jedoch um eine Kohlart. Regional wird er auch Braunkohl genannt. Im Osten Nordrhein-Westfalens trägt er den schönen, seinen Wuchs umschreibenden Namen Lippische Palme.
Gibt es in Österreich nicht
Gibt es in Österreich nicht
Pat 
sagt:
sagt: 23.12.2004 09:47
Kann man auch TK-Grünkohl nehmen ??
PsyKater
sagt:
sagt: 04.01.2011 17:42
19.01.2005 18:22
Habe heute dieses Rezept ziemlich skeptisch nachgekocht: Farfalle und Grünkohl?? Aber es war super gut. Hab nur die Hälfte Farfalle genommen, an den Grünkohl auch immer Wasser nachgegossen. Unser Essen heute war saftig, lecker und sehr, sehr gut.
Danke, für dieses schöne Rezept!
LG tikus
Danke, für dieses schöne Rezept!
LG tikus
Bigi
sagt:
sagt: 25.01.2005 12:13
Habe mich zwar über dieses Rezept gewundert, fand es aber so interessant, daß ich es nachgekocht habe. Was soll ich sagen, meine Family war begeistert und fanden es ganz lecker.
Grüße von Birgit
Grüße von Birgit
Stiermädchen
sagt:
sagt: 05.08.2005 17:58
Ich habe es mittlerweile schon mehr als einmal gekocht....sehr lecker und mal was anderes.
Ich habe aber den Mozzarella weggelassen und habe noch einen guten Schuss Sahne hinzugefügt.
Liege Grüße
Franziska
Ich habe aber den Mozzarella weggelassen und habe noch einen guten Schuss Sahne hinzugefügt.
Liege Grüße
Franziska
Stiermädchen
sagt:
sagt: 17.10.2011 16:06
Ich finde übrigens von der Menge 1 Kg Grünkohl zu viel. Man kann auch TK-Grünkohl nehmen oder welchen, der von anderen Essen über geblieben ist. Auch bei dieser Pasta muss man sagen, aufgewärmter Grünkohl ist noch viel leckerer und bekömmlicher.
Steht bald auf dem Speiseplan, denn es wird kalt und da bekommt man Lust auf Grünkohl :-)
Steht bald auf dem Speiseplan, denn es wird kalt und da bekommt man Lust auf Grünkohl :-)
jd80605
sagt:
sagt: 10.12.2006 19:28
Toll, ich bin begeistert! Ich suchte nach einer Grünkohlalternative und fand sie!
Danke Katja
Danke Katja
sinatra 
sagt:
sagt: 04.03.2007 20:34
Wir haben heute den letzten Grünkohl geerntet und auf der Suche nach einem neuen Rezept dies hier entdeckt. Einfach oberlecker!!! Selbst unserem sonst nichtgrünkohlessender Sohn hat es sehr gut geschmeckt. Mozarelle hatten wir nciht im Haus, habe dafür noch etwas Sahne untergerührt.
Vielen Dank für das super Rezept.
LG sinatra
Vielen Dank für das super Rezept.
LG sinatra
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