Die Terrinenform ausbuttern und mit Backpapier so auslegen, dass die Terrine noch damit zugedeckt werden kann. Das Papier ebenfalls mit Butter ausstreichen und dann mit den fein gehackten Nüssen bestreuen. Bis zur weiteren Verwendung in den Kühlschrank stellen.

Den grob geriebenen Sbrinz mit den Eiern, dem Eigelb und dem Rahm gut verquirlen und mit Salz, Pfeffer und frisch geriebenem Muskat würzen. Die Masse in die Terrinenform füllen und mit dem Papier zudecken.
Ein ofenfestes Gefäß, in das die Terrine hineinpasst, so weit mit siedend heißem Wasser füllen, dass die Terrinenform etwa zu 2/3 im Wasser steht. Die Terrine ca. 1 Stunde bei 180 Grad im Backofen garen. Anschließend herausnehmen und auskühlen lassen. Stürzen und in Scheiben schneiden.