Henglein
Rama Cremefine
| Nudeln mit einer Mascarpone - Erbsen - Tomatensoße
gehaltvoll, aber sehr lecker
)
| 400 g | Tomate(n) (Pizza-) |
| 250 g | Mascarpone |
| 150 g | Speck, gewürfelt |
| 1 EL | Butter |
| 200 g | Erbsen, TK |
| 400 g | Nudeln |
| 80 g | Parmesan, frisch gerieben |
| Salz und Pfeffer | |
| Basilikum |
Zubereitung
Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen.
Währenddessen die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Speck darin knusprig anbraten. Die Tomaten und die Tiefkühlerbsen zufügen und etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Basilikum in Streifen schneiden und mit dem Mascarpone unter die Soße geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischem Parmesan servieren.
Währenddessen die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Speck darin knusprig anbraten. Die Tomaten und die Tiefkühlerbsen zufügen und etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Basilikum in Streifen schneiden und mit dem Mascarpone unter die Soße geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischem Parmesan servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
anfieta 
sagt:
sagt: 25.08.2010 13:32
Schnumpi 
sagt:
sagt: 26.08.2010 01:30
Ups!Kleine verwechslung;-) Pancetta wurde in einem anderen ähnlichen Rezept vorgeschlagen!Hab mich aber an dieses Rezept gehalten mit dem gewürfelten Speck;-) wie schon gesagt einfach lecker wirds bei mir jetzt öfters geben!!
Lg schnumpi
Lg schnumpi
Pepino_Peach
sagt:
sagt: 04.12.2011 21:14
Wirklich sehr schnell und einfach zuzubereiten und dabei mega lecker.
Ich habe den Speck weggelassen und dafür eine Zwiebel angebraten. So kommt die Soße auch bei Vegetariern super an. :-)
Ich habe den Speck weggelassen und dafür eine Zwiebel angebraten. So kommt die Soße auch bei Vegetariern super an. :-)
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