Henglein
Rama Cremefine
| Spaghetti mit Tomatensoße
die beste Tomatensoße der Welt, mit Sherry
)
| 300 g | Spaghetti |
| 1 Dose | Tomate(n), geschält |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 TL | Tomatenmark |
| 1 Schuss | Sherry, medium dry |
| 1 TL | Zucker |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Sahne, oder Schmand | |
| Mozzarella, oder Schafskäse | |
| Basilikum | |
| evtl. | Chilischote(n), getrocknet |
Zubereitung
Spaghetti nach Packungsanweisung kochen.
In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen und in Olivenöl glasig dünsten. Mit einem guten Schuss Sherry ablöschen und Tomaten mit Saft hinzufügen. Einige Minuten köcheln lassen. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen, Zucker hinzugeben. Dann Tomatenmark hinzugeben und nochmals aufkochen. Die Soße sollte nicht zu dünn sein, evtl. noch etwas Tomatenmark hinzufügen. Zum Schluss einen guten Schuss Sahne oder Schmand hinzufügen (schmeckt beides lecker). Soße von der Herdplatte nehmen und frisch geschnittenes Basilikum und geschnittenen Mozzarella hinzufügen. Soße über die Spaghetti geben und mit Parmesan bestreuen.
Dieses Rezept schmeckt auch köstlich mit frischem Koriander oder Petersilie.
In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen und in Olivenöl glasig dünsten. Mit einem guten Schuss Sherry ablöschen und Tomaten mit Saft hinzufügen. Einige Minuten köcheln lassen. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen, Zucker hinzugeben. Dann Tomatenmark hinzugeben und nochmals aufkochen. Die Soße sollte nicht zu dünn sein, evtl. noch etwas Tomatenmark hinzufügen. Zum Schluss einen guten Schuss Sahne oder Schmand hinzufügen (schmeckt beides lecker). Soße von der Herdplatte nehmen und frisch geschnittenes Basilikum und geschnittenen Mozzarella hinzufügen. Soße über die Spaghetti geben und mit Parmesan bestreuen.
Dieses Rezept schmeckt auch köstlich mit frischem Koriander oder Petersilie.
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Kommentare anderer Nutzer
12.08.2011 14:26
Hallo amellie,
wir haben Deine Tomatensoße ausprobiert und sie hat uns sehr gut geschmeckt.
Leider musste ich den Mozzarella weglassen (war verdorben), aber die Soße war auch ohne den Käse sehr lecker. :-)
Vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
wir haben Deine Tomatensoße ausprobiert und sie hat uns sehr gut geschmeckt.
Leider musste ich den Mozzarella weglassen (war verdorben), aber die Soße war auch ohne den Käse sehr lecker. :-)
Vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
LenKenneth 
sagt:
sagt: 26.05.2012 22:11
Fand die Soße sehr gut, gabs nichts dran auszusetzen. Der Sherry kam auch weder zu stark noch zu schwach durch, richtig gut.
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heute gab es bei uns deine Tomatensoße, ordentlich mit Chili gewürzt und am Ende habe ich Schafskäse untergehoben.
Schnell und sehr lecker - vielen Dank für dein Rezept! ;-)
Liebe Grüße,
s-fuechsle
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