Henglein
Rama Cremefine
| Putenoberkeule aus dem Ofen
auf Thymian langsam gegart, wunderbar zart.
)
| 1 ½ kg | Putenkeule (Oberkeule) |
| 10 Zweig/e | Thymian |
| 3 EL | Senf, körnig |
| ½ Becher | Sahne, oder Schmand |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Putenkeule waschen und trocken tupfen. Pfeffern und salzen. Dann das Fleisch rundum mit dem Senf einreiben.
Die Thymianstängel waschen, trocken schütteln und in einem ausreichend großen Bräter so verteilen, dass die Putenkeule die Stängel abdeckt.
Bei 160 Grad mindestens 3 1/2 Stunden im Ofen garen.
Das Fleisch herausnehmen und in Alufolie wickeln. Den Sud mit der Sahne oder dem Schmand verrühren, aufkochen und servieren.
Dazu passen deftige Beilagen, wie Klöße, Rotkohl oder Kartoffeln.
Die Thymianstängel waschen, trocken schütteln und in einem ausreichend großen Bräter so verteilen, dass die Putenkeule die Stängel abdeckt.
Bei 160 Grad mindestens 3 1/2 Stunden im Ofen garen.
Das Fleisch herausnehmen und in Alufolie wickeln. Den Sud mit der Sahne oder dem Schmand verrühren, aufkochen und servieren.
Dazu passen deftige Beilagen, wie Klöße, Rotkohl oder Kartoffeln.
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Kommentare anderer Nutzer
rotfrau-mahlzahn 
sagt:
sagt: 03.09.2010 17:54
Das hat suuper geschmeckt!
Ich hatte das Fleisch nicht ganz so lange im Ofen.
Dazu haben wir selbst gemachte Gnocchi in Salbei Butter, dafür keine Sauce und Champignons gemacht.
Das Fleisch war soo zart und die Haut schön knusprig :)
Vielen Dank für das Rezept!
LG
rotfrau-mahlzahn
Ich hatte das Fleisch nicht ganz so lange im Ofen.
Dazu haben wir selbst gemachte Gnocchi in Salbei Butter, dafür keine Sauce und Champignons gemacht.
Das Fleisch war soo zart und die Haut schön knusprig :)
Vielen Dank für das Rezept!
LG
rotfrau-mahlzahn
florib1 
sagt:
sagt: 26.09.2010 09:25
hallo aludewig0,
wird keine Flüssigkeit mit in den Bräter getan?
florib1
wird keine Flüssigkeit mit in den Bräter getan?
florib1
Alexandra73
sagt:
sagt: 21.12.2011 21:18
oppenau
sagt:
sagt: 21.02.2012 18:06
JelenaJ
sagt:
sagt: 19.12.2010 15:19
Hilfreicher Kommentar:
Frage:
kann ich die Keule auch auf einem Blech zubereiten? Ich habe keinen so großen Bräter. Oder muss man die Keule die ganze Zeit zugedeckt zubereiten?
Ich will eine große mit ca. 2 kg kaufen und ich muss DAMIT 4 Personen bewirten. Kann ich auch die weißen Bohnen als Beilage mitschmoren?
kann ich die Keule auch auf einem Blech zubereiten? Ich habe keinen so großen Bräter. Oder muss man die Keule die ganze Zeit zugedeckt zubereiten?
Ich will eine große mit ca. 2 kg kaufen und ich muss DAMIT 4 Personen bewirten. Kann ich auch die weißen Bohnen als Beilage mitschmoren?
aludewig0
sagt:
sagt: 19.12.2010 15:30
Skletto
sagt:
sagt: 08.01.2011 14:46
Ich hätte nie gedacht, dass ich mit so wenigen Zutaten und diesem Minimalaufwand endlich mal saftiges Putenfleisch hinkriege. Ich bin total begeistert.
cocinera-aficionada
sagt:
sagt: 09.01.2011 15:22
Die Oberkeule war unglaublich lecker, ich habe das Thymian in kleine Löcher in die Keule versenkt, so konnte der Geschmack wunderbar durch das Fleisch ziehen.
Am Ende habe ich den Sud gelegentlich über die wundervolle Kruste gegossen und aus einem Teil des Suds mit Charlotten und Weißwein nach langem Einkochen und Schmand eine fantastische Soße gezaubert! Dazu gab es dann Süßkartoffeln; die wurden erst gekocht und die letzten 20 Minuten zur Oberkeule im Backofen gebräunt.
Wunderbar! Vielen Dank für das Rezept!
:)
Am Ende habe ich den Sud gelegentlich über die wundervolle Kruste gegossen und aus einem Teil des Suds mit Charlotten und Weißwein nach langem Einkochen und Schmand eine fantastische Soße gezaubert! Dazu gab es dann Süßkartoffeln; die wurden erst gekocht und die letzten 20 Minuten zur Oberkeule im Backofen gebräunt.
Wunderbar! Vielen Dank für das Rezept!
:)
arbeiten
sagt:
sagt: 10.01.2011 20:26
Ich habe das Gericht an Weihnachten ausprobiert und es war ein voller Erfolg. Die Putenoberkeulen waren butterzart. Als Beilage gab es Spätzle, Wildreis und Rotkohl.
Sehr lecker, unbegingt zu empfehlen.
Sehr lecker, unbegingt zu empfehlen.
hexe-11
sagt:
sagt: 11.02.2011 18:14
Haben gerade das Gericht gegessen, welch ein zartes aromatisches Fleisch. Habe noch Knoblauch und Ingwer dazu gegeben.... sehr lecker....
Wird es bei uns wieder geben!
Wird es bei uns wieder geben!
Ro-Gi 
sagt:
sagt: 13.02.2011 17:51
Hallo,
auch ich bin sehr angetan.
Als Liebhaber von Soßen habe ich allerdings noch eine Menge Zwiebeln und etwas Weißwein hinzu gegeben.
Besonders begeistert war ich von der Kruste, hatte aber nur körnerlosen Senf im Haus.
So eine tolle, gleichmäßig honigfarbene Haut habe ich noch nie bei Geflügel zustande gebracht!
Ich denke, die lange Schmorzeit bei 160 Grad ist der Clou für die krosse Haut. Echt super!!!
Viele Grüße,
Ro-Gi
auch ich bin sehr angetan.
Als Liebhaber von Soßen habe ich allerdings noch eine Menge Zwiebeln und etwas Weißwein hinzu gegeben.
Besonders begeistert war ich von der Kruste, hatte aber nur körnerlosen Senf im Haus.
So eine tolle, gleichmäßig honigfarbene Haut habe ich noch nie bei Geflügel zustande gebracht!
Ich denke, die lange Schmorzeit bei 160 Grad ist der Clou für die krosse Haut. Echt super!!!
Viele Grüße,
Ro-Gi
Muggl007 
sagt:
sagt: 22.02.2011 11:06
Hallo,
hab gestern dein Rezept getestet und ich muss sagen, es war sehr lecker.
Das Fleisch war superzart. Einziges Manko: es gab fast keine Sosse.
Als ich das Fett abgeschöpft hatte, war fast nichts mehr da um es mit Sahne oder Schmand zu verrühren.
Beim nächsten Mal ( und das kommt bald) gibt es dann halt eine Beilage dazu, für die man keine Sosse braucht.
hab gestern dein Rezept getestet und ich muss sagen, es war sehr lecker.
Das Fleisch war superzart. Einziges Manko: es gab fast keine Sosse.
Als ich das Fett abgeschöpft hatte, war fast nichts mehr da um es mit Sahne oder Schmand zu verrühren.
Beim nächsten Mal ( und das kommt bald) gibt es dann halt eine Beilage dazu, für die man keine Sosse braucht.
Jenny200022 
sagt:
sagt: 01.03.2011 13:14
Die Putenoberkeule gab auf dem Geburtstag meiner Schwester. Richtig lecker, total zart.
meine ist jetzt ne stunde im ofen mal schauen ob ich sie auch so zart hingekomme.
LG Jenny
meine ist jetzt ne stunde im ofen mal schauen ob ich sie auch so zart hingekomme.
LG Jenny
baricco10
sagt:
sagt: 12.03.2011 19:35
Danke für das tolle Rezept!!!
Ich habe die Garzeit auf 3 Std. verkürzt und in der letzten 3/4 Stunde noch Gemüse (Karotten, Kartoffeln, Paprika, Zucchini) mit dazugegeben - als das Fleisch dann in der Alufolie geruht hat - das Gemüse noch kurz unter den Turbogrill, final die Soße noch mit etwas Marsala verfeinern und abbbinden...buon apetito!
Ich habe die Garzeit auf 3 Std. verkürzt und in der letzten 3/4 Stunde noch Gemüse (Karotten, Kartoffeln, Paprika, Zucchini) mit dazugegeben - als das Fleisch dann in der Alufolie geruht hat - das Gemüse noch kurz unter den Turbogrill, final die Soße noch mit etwas Marsala verfeinern und abbbinden...buon apetito!
bille969
sagt:
sagt: 21.03.2011 18:08
Hallo,
vielen Dank für das super Rezept...wir hatten die Putenkeule auch nur 3 Stunden im Ofen, super lecker! Das gibts jetzt öfters :-)
Kann man nur weiterempfehlen...
5 *****
lg bille969
vielen Dank für das super Rezept...wir hatten die Putenkeule auch nur 3 Stunden im Ofen, super lecker! Das gibts jetzt öfters :-)
Kann man nur weiterempfehlen...
5 *****
lg bille969
Madamechili
sagt:
sagt: 16.04.2011 13:12
Das ist ein wundervolles Rezept- vielen Dank dafür!! Unkomplizert mit unglaublicher Geschmackswirkung! Von mir und meinem Mann 5 Sterne!!
rotfrau-mahlzahn
sagt:
sagt: 08.07.2011 18:30
Soooo lecker :)
Ich habe es heute mal wieder zubereitet.
Unter das Fleisch habe ich Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Apfel gelegt.
Zwischendurch mit etwas Weisswein abgelöscht.
Die Sauce habe ich dann gemacht, indem ich Sahne zum Fond gegeben und alles pürriert habe. Gewürzt mit etwas Worcestersauce, Curry, Pfeffer und Salz.
Die Haut war knusprig und das Fleisch zart und saftig :)
LG
Ich habe es heute mal wieder zubereitet.
Unter das Fleisch habe ich Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Apfel gelegt.
Zwischendurch mit etwas Weisswein abgelöscht.
Die Sauce habe ich dann gemacht, indem ich Sahne zum Fond gegeben und alles pürriert habe. Gewürzt mit etwas Worcestersauce, Curry, Pfeffer und Salz.
Die Haut war knusprig und das Fleisch zart und saftig :)
LG
07.08.2011 20:49
Also....ich bin ja nicht mehr oft zu überraschen.... aber dieses Rezept hat mich dann doch seeehr überrascht. So wenig Zutaten, so wenig Arbeit und sooooo ein Geschmackserlebnis. Das Fleisch war wunderbar zart... es zerfiel fast von alleine.... dabei saftig und würzig. Ich habe das Thymianbett (mangels echter Mengen Thymian... er mochte den harten Winter nicht ;() mit Rosmarin und Salbei gestreckt... habe die Oberkeule und gleichzeitig zwei Unterkeulen noch mit getrocknetem Thymian gewürzt und ein wenig Chili und Paprika, ansonsten nach deinem Rezept.
Absolut klasse und eins der wenigen Rezepte, das von mir 5 Sterne bekommt!!!!!
Übrigens... sogar unsere Hunde und Katzen haben heute ein paar Striezelchen vom Fleisch bekommen und fanden's absolut delicious!!!
Sie wollten... meeeeehr!!!
LG
Koelkast
P.S. Das Rezept kommt sofort auf meine Lieblingsliste und wird noch öfter gekocht!!
Absolut klasse und eins der wenigen Rezepte, das von mir 5 Sterne bekommt!!!!!
Übrigens... sogar unsere Hunde und Katzen haben heute ein paar Striezelchen vom Fleisch bekommen und fanden's absolut delicious!!!
Sie wollten... meeeeehr!!!
LG
Koelkast
P.S. Das Rezept kommt sofort auf meine Lieblingsliste und wird noch öfter gekocht!!
Monana
sagt:
sagt: 07.08.2011 20:53
Ein fröhliches Hallo!
Bei uns gab es die Oberkeule ohne große Rezeptveränderung. Ich habe lediglich 1/2 Stunde vor Ende der Garzeit Kartoffelspalten hinzugegeben und die Sahne angegossen.
Das Fleisch war super gewürzt und sehr zart, die Kartoffeln haben eine leckere leichte Kruste bekommen und alles in allem:
ein großes Lob von uns für dieses tolle Rezept!
LG
Monana
Bei uns gab es die Oberkeule ohne große Rezeptveränderung. Ich habe lediglich 1/2 Stunde vor Ende der Garzeit Kartoffelspalten hinzugegeben und die Sahne angegossen.
Das Fleisch war super gewürzt und sehr zart, die Kartoffeln haben eine leckere leichte Kruste bekommen und alles in allem:
ein großes Lob von uns für dieses tolle Rezept!
LG
Monana
13.08.2011 16:46
Sehr lecker und zart! Ein schnörkelloses Rezept, schmeckt einfach nur gut! Wir hatten Wirsing dazu.
Von mir 5***** und Fotos!
Von mir 5***** und Fotos!
Blackevil_luder
sagt:
sagt: 31.08.2011 16:20
Ich habe leider keine frischen kräuterzweige konnt ihr mir ein Tipp geben wie ich meine Keulen morgen trotzdem machen kann??
Lg Denise
Lg Denise
rotfrau-mahlzahn
sagt:
sagt: 24.09.2011 15:03
kobold0903
sagt:
sagt: 28.09.2011 15:52
Ich kann mich meinen Vorrednern nur anschließen! Ein so simples Rezept mit einem himmlischen Ergebnis!
Ich hatte zwar ein Problem mit dem körnigen Senf (ich hatte keinen da und habe einfach ein wenig süßen mit normalem Senf gemischt), aber es ist ein toller Braten geworden - superzart, das Arome vom Thymian...lecker!
5 ***** dafür!
Ich hatte zwar ein Problem mit dem körnigen Senf (ich hatte keinen da und habe einfach ein wenig süßen mit normalem Senf gemischt), aber es ist ein toller Braten geworden - superzart, das Arome vom Thymian...lecker!
5 ***** dafür!
guennaxxl
sagt:
sagt: 19.10.2011 17:49
Super Zeitangabe!! Ist irre zart und saftig! danke für das "simple" Rezept!! Gruß Günna
aludewig0
sagt:
sagt: 26.10.2011 13:26
Äh, fällt mir erst jetzt auf, dass das gar nicht im Rezept steht: Ich schieb' die Keule immer in den KALTEN Ofen. Sonst ist die Garzeit vielleicht wirklich ein bisschen zu lang... Gutes Gelingen!
13.11.2011 15:32
Vielen Dank!
Ich esse gerne gut und koche auch nicht schlecht - aber so leckeres Geflügel habe ich noch nie gegessen! 5 Sterne sind da angebracht.
Ich hatte leckeren Amora-Senf aus Frankreich und werde es mit anderem Senf gar nicht erst probieren. :-)
Thymian bekam ich keinen frischen, aber der getrocknete tat es auch.
2 Stängel Beifuß hatte ich noch, die kamen mit rein.
Liebe Grüße, Josie
Ich esse gerne gut und koche auch nicht schlecht - aber so leckeres Geflügel habe ich noch nie gegessen! 5 Sterne sind da angebracht.
Ich hatte leckeren Amora-Senf aus Frankreich und werde es mit anderem Senf gar nicht erst probieren. :-)
Thymian bekam ich keinen frischen, aber der getrocknete tat es auch.
2 Stängel Beifuß hatte ich noch, die kamen mit rein.
Liebe Grüße, Josie
20.11.2011 19:14
Die Keule war wunderbar saftig und zart. Ich hatte die falschen Kräuter gekauft, daher schmorte sie auf Beifuß... Ein paar Karotten und Zwiebeln mit in den Ofen und 4 Stunden im Ofen...
Dazu hatte ich eine Rahmsoße mit dem körnigen Senf gezaubert und Knödel.
Bilder sind unterwegs.
Danke für das Rezept. War heute schon wie Weihnachten.
Gruß
Luise
Dazu hatte ich eine Rahmsoße mit dem körnigen Senf gezaubert und Knödel.
Bilder sind unterwegs.
Danke für das Rezept. War heute schon wie Weihnachten.
Gruß
Luise
hoppeli2008
sagt:
sagt: 28.11.2011 10:02
War sehr lecker,Fleisch war ganz zart,hat sich von alleine vom Knochen gelöst.Hatte keinen körnigen Senf,habe normalen verwendet.Hat keinen Abbruch getan.Haben es Ohne Soße gegessen.Im Bräter war auch keine Soße vorhanden.(wollten es auch ohne essen.)Bin mir aber nicht sicher ob es richtig war das im Bräter nichts vorhanden war.?Gruß hoppeli
Meta09
sagt:
sagt: 07.12.2011 12:46
Habe das Rezept heute ausprobiert. Total lecker, knusprig und saftig Selbst meine Tochter war begeistert und das will was heissen. Eine Kleinigkeit habe hinzugefügt und zwar: Knoblauch in Scheiben zu dem Thymian. Putenkeule wird nur noch nach diesem Rezept gemacht.
LG
LG
Occulta
sagt:
sagt: 14.12.2011 15:22
Eine kurze Frage: 160° C Ober-/Unterhitze oder Umluft??
Ich würde ja sagen Ober-/Unterhitze, aber bin mir nicht sicher....
Grüße
Judith
Ich würde ja sagen Ober-/Unterhitze, aber bin mir nicht sicher....
Grüße
Judith
aludewig0
sagt:
sagt: 14.12.2011 15:33
Occulta
sagt:
sagt: 14.12.2011 21:32
Occulta
sagt:
sagt: 16.12.2011 10:18
Und noch eine Frage hätte ich: Ich habe eine wunderschöne Keule bekommen, allerdings hat die über 2 kg (ich glaube 2,5kg). Wie lange muss ich sie ungefähr garen?
Und hat es jemand mal mit Putenunterkeulen probiert? Da wir nur normalerweise nur zu zweit sind, wäre eine Oberkeule viel zu groß für uns, Unterkeule wären besser. Auch hier interessiert mich die Garzeit...
Ich habe halt immer Angst, das das Fleisch zu trocken wird, was bei Pute ja mal passieren kann. Wird es eigentlich während des backens mit dem entstehenden Sud übergossen?
Fragen über Fragen.... ich weiß....
Danke schon mal im vorraus für die Antworten
Grüße
Judith
Und hat es jemand mal mit Putenunterkeulen probiert? Da wir nur normalerweise nur zu zweit sind, wäre eine Oberkeule viel zu groß für uns, Unterkeule wären besser. Auch hier interessiert mich die Garzeit...
Ich habe halt immer Angst, das das Fleisch zu trocken wird, was bei Pute ja mal passieren kann. Wird es eigentlich während des backens mit dem entstehenden Sud übergossen?
Fragen über Fragen.... ich weiß....
Danke schon mal im vorraus für die Antworten
Grüße
Judith
aludewig0
sagt:
sagt: 16.12.2011 10:36
Hilfreiche Antwort:
...das ist dann wahrscheinlich die ganze Keule. Ich glaube nicht, dass sich die Garzeit dramatisch verlängert, lass' sie sicherheitshalber vier Stunden drin. Die wird, durch die relativ niedrige Temperatur, auch nicht trocken. Ich begiesse die Keule nicht, da ich finde, dass das auf Kosten der Knusprigkeit geht.
Beste Grüße
Axel
Beste Grüße
Axel
Occulta
sagt:
sagt: 16.12.2011 14:38
Conquestadores
sagt:
sagt: 01.03.2012 14:47
Occulta
sagt:
sagt: 18.12.2011 11:06
Hilfreicher Kommentar:
Also, das Gericht bekommt 5 Sterne von mir, obwohl ich einige Schwierigkeiten hatte:
Ich hatte überhaupt keinen Sud drin und die Pute war unten sogar festgebacken. Und der Thymian, der nicht von Pute bedeckt war, wurde schwarz und schmeckte verbrannt (war ja auch logisch). Also, aus der Sauce wurde mal nix. Ich habe zwar versucht, alles loszulösen, aber es schmeckte einfach angebrannt...
Das Fleisch hingegen war superlecker und total zart. Und da ich keine Sauce brauche, habe ich es einfach so mit Salat gemampft. Und für das leckere Fleisch gibt es die 5 Sterne, und noch ein extra Stern für die nette und schnelle Antwort auf meine Fragen.
Das nächste mal werde ich etwas Fett in den Bräter geben und ein Schuß Wasser, vielleicht wird es dann auch was mit der Sauce...
Grüße
Judith
Ich hatte überhaupt keinen Sud drin und die Pute war unten sogar festgebacken. Und der Thymian, der nicht von Pute bedeckt war, wurde schwarz und schmeckte verbrannt (war ja auch logisch). Also, aus der Sauce wurde mal nix. Ich habe zwar versucht, alles loszulösen, aber es schmeckte einfach angebrannt...
Das Fleisch hingegen war superlecker und total zart. Und da ich keine Sauce brauche, habe ich es einfach so mit Salat gemampft. Und für das leckere Fleisch gibt es die 5 Sterne, und noch ein extra Stern für die nette und schnelle Antwort auf meine Fragen.
Das nächste mal werde ich etwas Fett in den Bräter geben und ein Schuß Wasser, vielleicht wird es dann auch was mit der Sauce...
Grüße
Judith
Alexandra73
sagt:
sagt: 21.12.2011 00:18
Hallo. Ich habe eine Frage zum senf.
Nehme ich hier einen süßen senf oder einen scharfen?
Körniger senf kenne ich nur süß! Aber ob das der richtige ist?
Nehme ich hier einen süßen senf oder einen scharfen?
Körniger senf kenne ich nur süß! Aber ob das der richtige ist?
aludewig0
sagt:
sagt: 22.12.2011 10:43
Alexandra73
sagt:
sagt: 22.12.2011 11:20
Danke für die Antwort :-)
Dann werde ich einen ganz normalen scharfen senf benutzen!
Habe noch eine Frage.
Wie ist das mit der Flüssigkeit. Muss ich gar nicht aufgiessen .
Kann mir gar nicht vorstellen wie ich laut anleitung nach 3 1/2 stunden braten ohne aufgiessen noch eine flüssigkeit habe.
Putenoberkeule ist schon eingekauft :-)
Dann werde ich einen ganz normalen scharfen senf benutzen!
Habe noch eine Frage.
Wie ist das mit der Flüssigkeit. Muss ich gar nicht aufgiessen .
Kann mir gar nicht vorstellen wie ich laut anleitung nach 3 1/2 stunden braten ohne aufgiessen noch eine flüssigkeit habe.
Putenoberkeule ist schon eingekauft :-)
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hallenchefin
sagt:
sagt: 21.02.2012 12:52
Einfach super! Ich hatte Unterkeulen und da wir (Franken) gerne Soße zum Fleisch haben, kamen noch Zwiebeln, Knoblauch und Gemüse (Lauch, Karotten) mit in den Bräter, dann mit etwas Rotwein und Brühe angegossen und ab in den kalten Ofen.
Zwischendurch konnte ich mir das Reinlinsen nicht verkneifen und habe auch ein paar Mal übergossen. Die Garzeit war einfach perfekt und das Ergebnis auch: Tolle knusprige Haut und zartes Fleisch - vielen Dank für das tolle Rezept!
Zwischendurch konnte ich mir das Reinlinsen nicht verkneifen und habe auch ein paar Mal übergossen. Die Garzeit war einfach perfekt und das Ergebnis auch: Tolle knusprige Haut und zartes Fleisch - vielen Dank für das tolle Rezept!
Conquestadores
sagt:
sagt: 01.03.2012 14:56
Wunderbar! Mein erster Versuch mit einer Putenkeule (zu Sylvester) und gleich ein voller Erfolg. Auch mein Liebster hat nur noch geschwärmt.
Damals mit Unterkeule und Rosmarin, was eine zeitaufwändige Sehnenzieherei mit sich brachte, dem Geschmack aber überhaupt keinen Abbruch tat.
Und weil ich heute im Angebot Oberkeulenund frischen Thymian ergattert habe und mich an das umwerfende Rezept erinnerte gibts endlich auch eine Bewertung.
Ich habe die Keule übrigens mangels eines Bräters einfach in einer Flachen Auflaufform in den Ofen geschoben. Ist nichts angebrannt, und es gab ausreichend Flüssigkeit für die Sauce am Ende, die ich einfach so wie sie war verwendet habe, ohne noch irgendwas dazuzugeben.
Knoblauch dazu ist für mich ein Muss - danke an die vorherigen Kommentare - , auch wenn ich eigentlich kein Knoblauchfan bin, und ich habe ein paar Zehen mt den Kräutern unter das Fleisch gelegt. Der Geschmack von beidem ist wunderbar ins Fleisch eingezogen, auch ohne dass ich was davon ins Fleisch "hineinfummeln" musste.
Fünf Sterne, wir sind wirklich absolut begeistert!
Damals mit Unterkeule und Rosmarin, was eine zeitaufwändige Sehnenzieherei mit sich brachte, dem Geschmack aber überhaupt keinen Abbruch tat.
Und weil ich heute im Angebot Oberkeulenund frischen Thymian ergattert habe und mich an das umwerfende Rezept erinnerte gibts endlich auch eine Bewertung.
Ich habe die Keule übrigens mangels eines Bräters einfach in einer Flachen Auflaufform in den Ofen geschoben. Ist nichts angebrannt, und es gab ausreichend Flüssigkeit für die Sauce am Ende, die ich einfach so wie sie war verwendet habe, ohne noch irgendwas dazuzugeben.
Knoblauch dazu ist für mich ein Muss - danke an die vorherigen Kommentare - , auch wenn ich eigentlich kein Knoblauchfan bin, und ich habe ein paar Zehen mt den Kräutern unter das Fleisch gelegt. Der Geschmack von beidem ist wunderbar ins Fleisch eingezogen, auch ohne dass ich was davon ins Fleisch "hineinfummeln" musste.
Fünf Sterne, wir sind wirklich absolut begeistert!
00katja00
sagt:
sagt: 05.03.2012 23:13
meeeegaaa lecker. und total einfach! das fleisch fällt fast von allein vom knochen. bin begeistert. volle punktzahl!!!
imandra
sagt:
sagt: 11.03.2012 20:40
Auf der Suche nach neuen Rezepten bin ich auf dieses hier gestoßen und schwelge gerade in Begeisterung. Leider war es uns nicht möglich, frischen Thymian zu ergattern, daher haben wir Teebeutel gekauft und getrockneten Thymian eingefüllt. Insgesamt haben wir so vier gefüllte Beutelchen auf den Boden der Kasserole gelegt - hat prima geklappt!
Insgesamt ein wirklich großartiges Rezept! Danke! :o)
Insgesamt ein wirklich großartiges Rezept! Danke! :o)
he1ner
sagt:
sagt: 11.04.2012 19:46
Habe das Rezept am Ostermontag nachgekocht,
kann nur sagen Super.
Ich werde das Rezept mit Rinderschmorbraten ode Schweinenacken
ausprobieren
Danke für das Rezept.
kann nur sagen Super.
Ich werde das Rezept mit Rinderschmorbraten ode Schweinenacken
ausprobieren
Danke für das Rezept.
17.04.2012 22:56
Ich habe nach dem Rezept Putenkeulen und auch Schweinenackenbraten gemacht - ein wunderbarer Geschmack und das Fleisch bleibt herrlich zart!
Meine Familie ist immer wieder begeistert!
Super Rezept, herzlichen Dank!
LG Sue
Meine Familie ist immer wieder begeistert!
Super Rezept, herzlichen Dank!
LG Sue
namily
sagt:
sagt: 23.04.2012 11:04
Ich habe mal (wahrscheinlich eine blöde) Frage: Lasse ich den Bräter offen? Fette ich den vorher?
Danke für die Hilfe!
LG,
namily
Danke für die Hilfe!
LG,
namily
aludewig0
sagt:
sagt: 23.04.2012 11:09
HappyHippo71
sagt:
sagt: 02.05.2012 13:06
Hallo,
gestern habe ich die Putenoberkeulen zum zweiten Mal gekocht und möchte ebenfalls gerne einen kleinen Kommentar abgeben:
OBERLECKER!!!!
Beim ersten Mal hab ich sie wie beschrieben mit Thymian zubereitet und war vom Ergebnis schon sehr begeistert. Die Kruste war herrlich krustig, das Fleisch wunderbar zart. Obwohl ich keinen Senf mag, hat mir dieses Gericht sehr sehr gut geschmeckt und die Zubereitung ist kinderleicht.
Gestern habe ich statt Thymian frische Rosmarinzweige verwendet und das schmeckte uns sogar noch ein bisschen besser. ;-)
Ein tolles Rezept! Danke!
VG
Steffi
gestern habe ich die Putenoberkeulen zum zweiten Mal gekocht und möchte ebenfalls gerne einen kleinen Kommentar abgeben:
OBERLECKER!!!!
Beim ersten Mal hab ich sie wie beschrieben mit Thymian zubereitet und war vom Ergebnis schon sehr begeistert. Die Kruste war herrlich krustig, das Fleisch wunderbar zart. Obwohl ich keinen Senf mag, hat mir dieses Gericht sehr sehr gut geschmeckt und die Zubereitung ist kinderleicht.
Gestern habe ich statt Thymian frische Rosmarinzweige verwendet und das schmeckte uns sogar noch ein bisschen besser. ;-)
Ein tolles Rezept! Danke!
VG
Steffi
jan_b
sagt:
sagt: 06.05.2012 13:18
Super einfach und super lecker!
Habe allerdings das Rezept ohne Thymian
zubereitet und es hat trotzdem top geschmeckt !
Habe allerdings das Rezept ohne Thymian
zubereitet und es hat trotzdem top geschmeckt !
LadyAbby
sagt:
sagt: 01.06.2012 20:06
Hallo,
wir sind total begeistert. Hatte es heute zu unserem Hochzeitstag gemacht und meine bessere Hälfte war total begeistert ( ich natürlich auch ).
Ich habe Bärlauchsenf genommen und 6 angedrückte Knoblauchzehen mit ins Thymianbett gelegt. Es war ein Gedicht. Dazu gab es karamelisierte grüne Bohnen im Speckmantel und Rosmarinkartoffeln.
Danke Danke Danke
Bei so wenig Aufwand mit der Keule konnte ich alles andere in Ruhe vorbereiten.
Ganz liebe Grüße und noch mal Danke
wir sind total begeistert. Hatte es heute zu unserem Hochzeitstag gemacht und meine bessere Hälfte war total begeistert ( ich natürlich auch ).
Ich habe Bärlauchsenf genommen und 6 angedrückte Knoblauchzehen mit ins Thymianbett gelegt. Es war ein Gedicht. Dazu gab es karamelisierte grüne Bohnen im Speckmantel und Rosmarinkartoffeln.
Danke Danke Danke
Bei so wenig Aufwand mit der Keule konnte ich alles andere in Ruhe vorbereiten.
Ganz liebe Grüße und noch mal Danke
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ich habe noch etwas Knoblauch an die Putenkeule getan. Geschmacklich war die Keule sehr aromatisch durch den Thymian.
Bei uns gabs Kartoffeln und Brokkoli dazu.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG missmartini
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