Curry - Penne mit Zucchinisauce



Zutaten für Portionen

500 g Penne
Knoblauchzehe(n), in Scheiben geschnitten
4 EL Sesam
Zucchini, ca. 400 g, gerüstet und in Scheiben geschnitten
1 dl Gemüsebrühe (Bouillon)
1,8 dl Rahm (Saucen-)
2 EL Petersilie, glatte, gehackt
  Salz und Pfeffer, aus der Mühle
2 EL Currypulver
2 EL Butter
 etwas Butter, zum Braten

Zubereitung

Knoblauchscheiben und Sesam in der Bratbutter anbraten. Zucchini kurz mitbraten, mit Bouillon ablöschen, 3-5 Min. knapp weich garen. Saucenrahm dazu gießen, aufkochen, sämig einkochen. Petersilie beifügen und würzen.

Penne al dente kochen, abgießen. In der gleichen Pfanne Butter warm werden lassen und Curry kurz darin rösten. Penne beifügen, mischen, und mit der Zucchinisauce servieren oder nach belieben mischen.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 26.11.09
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TheLondoner Tellerwäscher


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