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Christmas - Panna - Cotta
Leckeres Dessert für die Adventszeit oder das Weihnachtsmenü
Zutaten
| 3 Blatt | Gelatine |
| 500 ml | Sahne |
| 60 g | Zucker |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 1 TL | Zimt |
| 1/2 TL | Lebkuchengewürz |
| Schuss | Orangenlikör |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Tag / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Sahne in einen Topf geben. Die Vanilleschote längs aufschlitzen, das Mark herauskratzen und zusammen mit der Schote, dem Zimt und dem Lebkuchengewürz zur Sahne geben. Einen Schuss Orangenlikör zufügen, langsam erhitzen und etwa 15 Minuten leicht köcheln lassen.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Den Topf vom Herd nehmen und die Vanilleschote entfernen. Die eingeweichte Gelatine tropfnass in den Topf geben und unter Rühren vollständig auflösen.
Die Masse in 4 – 6 kalt ausgespülte Förmchen füllen und über Nacht abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
Zum Servieren die gut gekühlte Panna Cotta auf Teller stürzen und je nach Geschmack mit Schokoladensoße oder Früchten garnieren. Besonders gut passen Schattenmorellen, die mit Kirschsaft, Zimt und Speisestärke kurz aufgekocht wurden.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Den Topf vom Herd nehmen und die Vanilleschote entfernen. Die eingeweichte Gelatine tropfnass in den Topf geben und unter Rühren vollständig auflösen.
Die Masse in 4 – 6 kalt ausgespülte Förmchen füllen und über Nacht abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
Zum Servieren die gut gekühlte Panna Cotta auf Teller stürzen und je nach Geschmack mit Schokoladensoße oder Früchten garnieren. Besonders gut passen Schattenmorellen, die mit Kirschsaft, Zimt und Speisestärke kurz aufgekocht wurden.
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Kommentare anderer Nutzer
Der Zucker muss natürlich auch mit der Sahne aufgekocht werden !!!
SORRY....
SORRY....
Hallo,
auf dem Bild sieht es aus, als hätte die Panna Cotta noch eine Art Karamellhaube. Gemäß Zutaten / Zubereitung ist hier jedoch nichts mehr vorgesehen.
Evtl. kurze Info...
auf dem Bild sieht es aus, als hätte die Panna Cotta noch eine Art Karamellhaube. Gemäß Zutaten / Zubereitung ist hier jedoch nichts mehr vorgesehen.
Evtl. kurze Info...
Hallo !
wie bei einer Panna Cotta üblich, setzt sich die Vanille bzw. hier die Gewürze in der flüssigen Sahne nach unten ab. Das heißt, beim Umstürzen der festen Creme, wird diese Gewürzschicht sichtbar. Und das soll dann auch so sein.
Es handelt sich also nicht um eine Karamellhaube oder ähnliches. Ich muss allerdings zugeben, dass das Foto nicht ganz so toll geworden ist und man die eigentliche Optik nicht so gut erkennen kann.
Ich hoffe die Info hilft weiter!
Gruß
kipo32
wie bei einer Panna Cotta üblich, setzt sich die Vanille bzw. hier die Gewürze in der flüssigen Sahne nach unten ab. Das heißt, beim Umstürzen der festen Creme, wird diese Gewürzschicht sichtbar. Und das soll dann auch so sein.
Es handelt sich also nicht um eine Karamellhaube oder ähnliches. Ich muss allerdings zugeben, dass das Foto nicht ganz so toll geworden ist und man die eigentliche Optik nicht so gut erkennen kann.
Ich hoffe die Info hilft weiter!
Gruß
kipo32
Hallo,
die Panna-Cotta gab es an heilig Abend als Teil eines Desserttellers. Schmeckte richtig weihnachtlich. Bleibt gespeichert.
Gerdler sagt danke für das leckere Rezept
die Panna-Cotta gab es an heilig Abend als Teil eines Desserttellers. Schmeckte richtig weihnachtlich. Bleibt gespeichert.
Gerdler sagt danke für das leckere Rezept
Schmeckt super, danke! Aber, da wir die Konsistenz etwas weicher mögen, habe ich 1 Blatt Gelatine weniger genommen. Mit Himbeeren und selbstgemachten Lebkuchen dazu - klasse! Danke f. die Idee
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kipo32
27.11.2009 16:26 Uhr