Christmas - Panna - Cotta

Leckeres Dessert für die Adventszeit oder das Weihnachtsmenü
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Zutaten

3 Blatt Gelatine
500 ml Sahne
60 g Zucker
Vanilleschote(n)
1 TL Zimt
1/2 TL Lebkuchengewürz
 Schuss Orangenlikör
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Tag / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Sahne in einen Topf geben. Die Vanilleschote längs aufschlitzen, das Mark herauskratzen und zusammen mit der Schote, dem Zimt und dem Lebkuchengewürz zur Sahne geben. Einen Schuss Orangenlikör zufügen, langsam erhitzen und etwa 15 Minuten leicht köcheln lassen.

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

Den Topf vom Herd nehmen und die Vanilleschote entfernen. Die eingeweichte Gelatine tropfnass in den Topf geben und unter Rühren vollständig auflösen.

Die Masse in 4 – 6 kalt ausgespülte Förmchen füllen und über Nacht abgedeckt in den Kühlschrank stellen.

Zum Servieren die gut gekühlte Panna Cotta auf Teller stürzen und je nach Geschmack mit Schokoladensoße oder Früchten garnieren. Besonders gut passen Schattenmorellen, die mit Kirschsaft, Zimt und Speisestärke kurz aufgekocht wurden.

Kommentare anderer Nutzer


kipo32

27.11.2009 16:26 Uhr

Der Zucker muss natürlich auch mit der Sahne aufgekocht werden !!!
SORRY....

andi_p69

09.12.2010 12:00 Uhr

Hallo,
auf dem Bild sieht es aus, als hätte die Panna Cotta noch eine Art Karamellhaube. Gemäß Zutaten / Zubereitung ist hier jedoch nichts mehr vorgesehen.
Evtl. kurze Info...

kipo32

09.12.2010 16:30 Uhr

Hallo !

wie bei einer Panna Cotta üblich, setzt sich die Vanille bzw. hier die Gewürze in der flüssigen Sahne nach unten ab. Das heißt, beim Umstürzen der festen Creme, wird diese Gewürzschicht sichtbar. Und das soll dann auch so sein.
Es handelt sich also nicht um eine Karamellhaube oder ähnliches. Ich muss allerdings zugeben, dass das Foto nicht ganz so toll geworden ist und man die eigentliche Optik nicht so gut erkennen kann.

Ich hoffe die Info hilft weiter!

Gruß
kipo32

Gerdler

25.12.2010 16:28 Uhr

Hallo,

die Panna-Cotta gab es an heilig Abend als Teil eines Desserttellers. Schmeckte richtig weihnachtlich. Bleibt gespeichert.

Gerdler sagt danke für das leckere Rezept

nettibetti

16.12.2012 15:22 Uhr

Schmeckt super, danke! Aber, da wir die Konsistenz etwas weicher mögen, habe ich 1 Blatt Gelatine weniger genommen. Mit Himbeeren und selbstgemachten Lebkuchen dazu - klasse! Danke f. die Idee

Tina004

04.01.2014 18:38 Uhr

Hallo,

Total lecker, ist super angekommen. Ich hatte dieses Pannacotto Rezept zu Weihnachten gemacht und nun auf vielfachen Wunsch heute wieder.

Ganz ganz lieben Dank für dieses tolle Rezept.

LG Tina

Bananenjoe

18.02.2014 11:06 Uhr

Ein sehr leckeres Dessert, perfekt für den süßen Abschluß des Weihnachtsmenüs!

Leider fand ich die Gewürze doch sehr dominant, werde hier nächstes Mal etwas dezenter würzen.

Angedickt habe ich mit Agartine (pflanzliches Geliermittel), das hat super geklappt.

LG

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