Das Mehl mit Weizenschrot, Eiern, Käse und Margarine zu einen glatten Teig kneten. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche etwa ½ cm dick ausrollen und beliebige Formen ausstechen.

Die Teiglinge auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit dem verquirltem Eigelb bestreichen, nach Belieben bestreuen und bei 200°C etwa 10 Minuten backen.