Holunder - Pfirsich - Birnen - Gelee



Zutaten für Portionen

2 kg Holunderbeeren
800 g Pfirsich(e)
200 g Birne(n), reife
50 ml Amaretto (wahlweise)
1 kg Gelierzucker 2:1

Zubereitung

Pfirsiche und Birnen in kleine Würfel schneiden. Die Holunderbeeren mit den Pfirsich- und Birnenwürfeln, sowie etwas Wasser zum Kochen bringen und mindestens 10 Minuten kochen. Danach den Topfinhalt in ein mit einem Seihtuch ausgelegtes Sieb gießen und den Saft darunter auffangen.

2 Liter Saft abmessen, mit dem Gelierzucker sowie ggf. Amaretto zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Das Gelee in vorher gereinigte Twist-Off-Gläser füllen und die Gläser für einige Minuten auf den Deckel stellen.

Erhält man weniger Saft, muss entsprechend die Zuckermenge reduziert werden. Man kann den Saft natürlich auch mit einem Entsafter gewinnen.
Arbeitszeit: ca. 2 Std. 30 Min.
Ruhezeit: ca. 4 Std.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 26.11.09
Rezept-Statistiken: 5.055 (12)* gelesen
20 (0)* gespeichert
307 (0)* gedruckt
0 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

SaraMargareta Tellerwäscher


Mitglied seit 15.09.2009
0 Beiträge (ø0/Tag)
User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht


Kommentare anderer Nutzer

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.


 

Passende Magazinartikel

Essig und Öl machen Gemüse lange haltbar
Starten Sie mit einem kräftigen Frühstück fit in den Tag!
für richtig leckere Obstkuchen
Die süßen Beeren sind zurzeit in aller Munde – am liebsten pur oder als Kuchenzutat!
Kochen, Torten und Gebäck für die im Sommer Geborenen
Gefrierschränke spielen eine wichtige Rolle im modernen Haushalt.
richtig auftauen ist wichtig

Schlagworte für dieses Rezept

Ähnliche Rezepte

Rezeptsammlungen

Weitere interessante Informationen auf den Chefkoch.de Partnerseiten: