Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Bleche mit Backpapier auslegen. Das Marzipan mit der Butter verkneten, mit Zucker, Vanillezucker und Salz weißschaumig aufschlagen. Die Eier nach und nach unterschlagen. Mehl und Backpulver mischen, darüber sieben und unter die Buttermasse rühren.
Den Teig mit dem Spritzbeutel mit großer Lochtülle zu Tupfen mit etwa 3 cm Durchmesser in 2 cm Abstand auf die Bleche spritzen. Auf jedes Plätzchen 3 Rumrosinen legen und leicht eindrücken.
Im Ofen in 15-20 Minuten goldgelb backen.

Nach Wunsch Puderzucker mit Rum oder Orangensaft glatt rühren und die noch heißen Plätzchen damit überziehen. Auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.