Blankeneser Scholle

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Zutaten

4	Fisch(e), vorbereitete Schollen
etwas	Zitronensaft
etwas	Salz
etwas	Mehl
4 EL	Öl
50 g	Schinkenspeck

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 305 kcal

Die Schollen mit Zitronensaft beträufeln, salzen und in Mehl wenden.
Das Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und die Schollen darin von beiden Seiten goldbraun braten. Die Schollen warm stellen.
In Würfel geschnittenen Schinkenspeck im heißen Öl braten und über die Schollen geben.

Dazu passt super Kartoffel- und Gurkensalat.

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