Die Zwiebel und die Knoblauchzehen fein hacken und in Olivenöl leicht glasig anschwitzen. Das Tomatenmark dazugeben und mitrösten. Mit der Schlagsahne ablöschen. Diese leicht rötliche Soße etwas einkochen lassen und mit Chilipaste oder Chilipulver würzen.

Die noch nicht ganz aufgetauten Shrimps, Scampi oder gemischten Meeresfrüchte dazugeben; Shrimps brauchen 5-7 Minuten, die größeren Scampi bzw. gemischte Meeresfrüchte etwas länger drin lassen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern nach Geschmack würzen.

Dazu passen alle Nudeln.