Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchen - Pfanne mit Bohnen, Tomaten und Champignons
)
| 3 | Knödel (Kartoffelknödel halb und halb) |
| 250 g | Hähnchenbrustfilet |
| 150 g | Bohnen, grüne (TK) |
| 125 g | Champignons, evtl. braune |
| 200 g | Tomate(n), evtl. Cocktailtomaten |
| 50 g | Speck, geräucherter, mager |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| etwas | Öl |
| etwas | Butterschmalz |
| Thymian | |
| Basilikum | |
| Bohnenkraut | |
| Petersilie | |
| Salz und Pfeffer | |
| Salzwasser | |
| evtl. | Schafskäse |
Zubereitung
Zuerst die Kartoffelklöße in kaltem Salzwasser aufsetzen, zum Kochen bringen, ausschalten und 15 Minuten ziehen lassen. Die (gefrorenen) Bohnen in Salzwasser 5 - 6 Min. bissfest kochen. Das Fleisch in Streifen schneiden. Den Speck und die Zwiebel fein würfeln, den Knoblauch pressen, hacken oder klein schneiden. Die Champignons und die Tomaten vierteln.
Die inzwischen fertigen Kartoffelklöße klein schneiden und in der Pfanne etwas anbraten, aus der Pfanne nehmen und warm halten. Das Fleisch im Öl scharf anbraten, aus der Pfanne nehmen und warm halten. Die Champignons in Butterschmalz scharf anbraten, aus der Pfanne nehmen und zusammen mit dem Fleisch warm halten.
Die Zwiebel zusammen mit dem Speck goldbraun anbraten, gegen Ende den Knoblauch hinzugeben. Fleisch, Champignons und Bohnen zu der Zwiebel und dem Speck zurück in die Pfanne geben. Die Tomaten hinzufügen und weitere 3 - 4 Min. garen.
Zum Schluss die gebratenen Kartoffelklöße unterheben und mit Thymian, Basilikum, Bohnenkraut, Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken. Wer mag, kann noch etwas zerbröckeltem Schafskäse darüber streuen.
Die inzwischen fertigen Kartoffelklöße klein schneiden und in der Pfanne etwas anbraten, aus der Pfanne nehmen und warm halten. Das Fleisch im Öl scharf anbraten, aus der Pfanne nehmen und warm halten. Die Champignons in Butterschmalz scharf anbraten, aus der Pfanne nehmen und zusammen mit dem Fleisch warm halten.
Die Zwiebel zusammen mit dem Speck goldbraun anbraten, gegen Ende den Knoblauch hinzugeben. Fleisch, Champignons und Bohnen zu der Zwiebel und dem Speck zurück in die Pfanne geben. Die Tomaten hinzufügen und weitere 3 - 4 Min. garen.
Zum Schluss die gebratenen Kartoffelklöße unterheben und mit Thymian, Basilikum, Bohnenkraut, Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken. Wer mag, kann noch etwas zerbröckeltem Schafskäse darüber streuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Newtonmeter 
sagt:
sagt: 02.12.2009 23:23
11.01.2010 14:47
Hallo,
eine sehr leckere Hähnchenpfanne, hierzu schmecken auch die anderen, üblichen Beilagen.
Ich habe vorher kleine Kartoffeln angebraten. War auch sehr lecker.
LG laurinili
eine sehr leckere Hähnchenpfanne, hierzu schmecken auch die anderen, üblichen Beilagen.
Ich habe vorher kleine Kartoffeln angebraten. War auch sehr lecker.
LG laurinili
MX-5 
sagt:
sagt: 23.04.2011 19:00
Bin bei der Eingabe der von dir verwendeten Zutaten auf dein Rezept gestossen und musste es gleich mal ausprobieren.
Es war lecker, ist mir nur nach meinem Geschmack etwas zu trocken geraten. Das nächste Mal werde ich es vielleicht mal mit etwas Brühe versuchen. Auch ich habe statt der Knödel den Reis genommen, da er gerade zur Hand war.
Zwei Bilder von meinem Essen steuere ich gerne bei.
LG
MX-5
Es war lecker, ist mir nur nach meinem Geschmack etwas zu trocken geraten. Das nächste Mal werde ich es vielleicht mal mit etwas Brühe versuchen. Auch ich habe statt der Knödel den Reis genommen, da er gerade zur Hand war.
Zwei Bilder von meinem Essen steuere ich gerne bei.
LG
MX-5
MX-5
sagt:
sagt: 23.04.2011 19:02
Nachtrag:
Ach ja, erwähnen wollte ich noch, dass ich das ganze im Wok zubereitet habe.
Ach ja, erwähnen wollte ich noch, dass ich das ganze im Wok zubereitet habe.
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Ich hatte keinen Speck mehr im Haus, daher habe ich ihn durch gek. Schinken ersetzt, war auch super!
Da wir auf viel Soße stehen, hab´ ich das ganze noch mit etwas Wasser und Tomatenmark gestreckt und noch etwas Sambal Oelek reingehaun :-)
Das Rezept werde ich auf jeden Fall öfter nachkochen, aber dann die Knödel durch Gnocci ersetzen, da mir das Kleinschneiden der Matschknödel zu lästig war. Kaum zerschnitten klebte sich alles am anderen Ende des Brettchens wieder zu einer Masse zusammen... :-(
Knusprig gebraten sind die Knödel aber auf jeden Fall suuuuuuuuper lecker :-))
Vielen Dank!
Lava
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