Henglein
Rama Cremefine
| Herrenkuchen
)
| 250 g | Butter |
| 3 EL | Kakaopulver |
| 2 Tasse/n | Zucker |
| 2 Tasse/n | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 4 | Ei(er) |
| ½ Tasse/n | Wasser |
Zubereitung
Butter im Topf zergehen lassen, Kakao dazugeben, ebenso den Zucker unterrühren und das Wasser nicht vergessen. Alles so lange rühren bis eine cremige Masse entstanden ist.
Die Creme jetzt abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit das Mehl und das Backpulver durchsieben und den Vanillezucker nicht vergessen. Mit den Eiern einen Teig rühren. Die Schokocreme dazugeben, alles verrühren in eine gefettete Kastenform geben und den Teig bei 160° anderthalb Stunde backen.
Der Kuchen schmeckt am besten nach ein bis zwei Tagen.
Die Creme jetzt abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit das Mehl und das Backpulver durchsieben und den Vanillezucker nicht vergessen. Mit den Eiern einen Teig rühren. Die Schokocreme dazugeben, alles verrühren in eine gefettete Kastenform geben und den Teig bei 160° anderthalb Stunde backen.
Der Kuchen schmeckt am besten nach ein bis zwei Tagen.
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Kommentare anderer Nutzer
Alexandra71 
sagt:
sagt: 30.10.2003 21:21
Das frag ich mich auch,
aber vielleicht kann man ja die
1/2 Tassen Wasser durch einige
Prozente ersetzen.
Mmmhh, werde mal überlegen und
ausprobieren. Melde mich dann noch
mal
LG
Alexandra
aber vielleicht kann man ja die
1/2 Tassen Wasser durch einige
Prozente ersetzen.
Mmmhh, werde mal überlegen und
ausprobieren. Melde mich dann noch
mal
LG
Alexandra
redmoon 
sagt:
sagt: 15.03.2004 13:33
Sorry, aber das Rezept hat wirklich wenig Ähnlichkeit mit einem Herrenkuchen.
Also ich mach ihn mit folgenden Zutaten:
6 Eier ( Eiweiss zu Schnee schlagen)
300 g Butter
300 g Zucker
200 g Mehl
100 g Schokolade
150 g Haselnüsse
10 g Kaffee
2 Pkt. Vanillezucker
50 g Kakao
1 Glas Wein
1 TL Backpulver
175 Grad / 60 Minuten.
Und über den fertigen ausgekühlten Kuchen mach ich einen Guß aus Puderzucker und Rum.
LG redmoon
Also ich mach ihn mit folgenden Zutaten:
6 Eier ( Eiweiss zu Schnee schlagen)
300 g Butter
300 g Zucker
200 g Mehl
100 g Schokolade
150 g Haselnüsse
10 g Kaffee
2 Pkt. Vanillezucker
50 g Kakao
1 Glas Wein
1 TL Backpulver
175 Grad / 60 Minuten.
Und über den fertigen ausgekühlten Kuchen mach ich einen Guß aus Puderzucker und Rum.
LG redmoon
claptongirl
sagt:
sagt: 07.07.2004 14:54
Ich hab das Rezept bei Alfredissimo gesehen und deswegen genau wie der Gast Christiane Paul Ihn genannt hat (eben Herrenkuchen) hier reingestellt.
15.07.2004 09:41
Hilfreicher Kommentar:
ich habe den Herrenkuchen ohne Alkohol gebacken, einfach klasse und was das Wichtigste ist- auch Kinder können ihn ungestört essen und Personen, die aus bestimmten Gründen einen großen Bogen um den Alkohol machen sollten.
Es soll ja auch Männer (Herren) geben, die sich nichts aus Alkohol machen.
Also uns schmeckt er, was nicht heißen soll, daß wir das andere Rezept mit dem Alkohol nicht auch ausprobieren werden.
Es soll ja auch Männer (Herren) geben, die sich nichts aus Alkohol machen.
Also uns schmeckt er, was nicht heißen soll, daß wir das andere Rezept mit dem Alkohol nicht auch ausprobieren werden.
madime 
sagt:
sagt: 16.07.2004 10:24
Habe es auch bei Alfredissimo gesehen und ausprobiert. Nur ist mir Schnarchnase das Wasser und die 4 Eier entgangen. Ich habe lediglich 2 Eier reingetan und der Kuchen war echt der totale Brüller. Meine Männer haben sich totgelacht, aber da konnte das Rezept wirklich nix für, denn wenn die Hälfte fehlt brauche ich mich nicht zu wundern wenns nix wird. Werde ihn auf alle Fälle noch einmal nach Deiner Anleitung machen. Vielen Dank dass Du richtig aufgepasst hast. LG Melli
21.09.2004 23:14
Hilfreicher Kommentar:
Dieser "Herrenkuchen" ist total lecker auch ohne Alkohol . Warum muß auch unbedingt Schnaps da rein ? Wegen der Bezeichnung "Herren" ? In "Herrenschokolade" ist mit Sicherheit auch kein Alkohol, also ist die Frage nach demselben im Kuchen müsig.
jessie255
sagt:
sagt: 29.12.2004 17:07
hab mir heute einen fertig herrenkuchen gekauft (ohne alkohol) und fand den total lecker, deshalb hab ich hier mal nachgeguckt und muss sagen, dass es ja richtig einfach ist, den selber zu machen...werde ich demnächst ausprobieren und hoffe, dass ich nicht auch die hälfte vergesse ;-)
lg
lg
rezeptfee2 
sagt:
sagt: 01.01.2008 16:18
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Frank62,
Lass Dich nicht beirren. Alkohol hin oder her das ist ja immer Ansichtssache.
Ich backe schon seit Jahren meinen Herrenkuchen nach diesem Rezept und er schmeckt einfach Weltklasse. Dies ist der saftigste und beste Kuchen überhaupt.
Ich nehme nur 1 1/2 Tassen Zucker und dies ist genug.
Ich backe den Kuchen bei 170 Grad für ca. 1 Stunde.
Man kann absolut nichts falsch machen.
Von mir 5 Sterne......
LG von Rita
Lass Dich nicht beirren. Alkohol hin oder her das ist ja immer Ansichtssache.
Ich backe schon seit Jahren meinen Herrenkuchen nach diesem Rezept und er schmeckt einfach Weltklasse. Dies ist der saftigste und beste Kuchen überhaupt.
Ich nehme nur 1 1/2 Tassen Zucker und dies ist genug.
Ich backe den Kuchen bei 170 Grad für ca. 1 Stunde.
Man kann absolut nichts falsch machen.
Von mir 5 Sterne......
LG von Rita
Schnuggelschnut 
sagt:
sagt: 26.11.2008 14:08
Hilfreicher Kommentar:
Kann mich nur anschließen. Ich kenne das Rezept auch und backe den Kuchen genau so schon seit Jahren - er kommt immer wieder super an. Meistens nehme ich auch weniger Zucker und dafür ein bis zwei EL mehr Kakao, damit er schön dunkel aber nicht zu süß wird. Ab und zu variiere ich mit einem Schuss Rum oder gehackten Nüssen (auch super als Muffinteig).
Und, kaum zu toppen, das Rezept ist supereinfach, man muss sich nicht mit einem Wasserbad rumärgern und Schokolade schmelzen - also das Rezept ist echt eins der besten für solche Faulis und Schokoliebhaber wie ich einer bin ;)
Liebe Grüße,
die Schnuggelschnut
Und, kaum zu toppen, das Rezept ist supereinfach, man muss sich nicht mit einem Wasserbad rumärgern und Schokolade schmelzen - also das Rezept ist echt eins der besten für solche Faulis und Schokoliebhaber wie ich einer bin ;)
Liebe Grüße,
die Schnuggelschnut
Tarabas77
sagt:
sagt: 21.08.2009 14:10
Stimmt zwar das es eigentlich kein "Herrenkuchen" ist...
Aber was viel wichtiger ist, ist die Tatsache das er lecker ist und darum geht's hier doch...
mfg
Tarabas
//Der mal ne Runde Kümmelspalter kaufen geht ;-)
Aber was viel wichtiger ist, ist die Tatsache das er lecker ist und darum geht's hier doch...
mfg
Tarabas
//Der mal ne Runde Kümmelspalter kaufen geht ;-)
Hänschenklein 
sagt:
sagt: 17.10.2009 06:22
Hilfreicher Kommentar:
Die Herrschaften, die das Rezept hier als falsch bezeichnen verwechseln das Ganze wohl mit einer Herrentorte!!!!
Herrenschokolade enthält schließlich auch keinen Alkohol sondern hat einen besonders hohen Kakaoanteil und das ist hier bei dem Herrenkuchen auch der Fall. Das Rezept ist einfach und gut, der Kuchen schmeckt suuuuuuuper!!!!
Ich habe damals die Sendung mit Alfred Bioleck bzw. Christiane Paul gesehen und den Kuchen gleich nachgebacken. Hat toll geschmeckt und gehört heute zu meinem Standardprogramm.
Eine kleine Änderung habe ich allerdings noch vorgenommen. Ich lasse die Butter vorher leicht anbräunen (das nennt sich dann Nussbutter). dadurch bekommt der Kuchen einen intensiveren Buttergeschmack.
Herrenschokolade enthält schließlich auch keinen Alkohol sondern hat einen besonders hohen Kakaoanteil und das ist hier bei dem Herrenkuchen auch der Fall. Das Rezept ist einfach und gut, der Kuchen schmeckt suuuuuuuper!!!!
Ich habe damals die Sendung mit Alfred Bioleck bzw. Christiane Paul gesehen und den Kuchen gleich nachgebacken. Hat toll geschmeckt und gehört heute zu meinem Standardprogramm.
Eine kleine Änderung habe ich allerdings noch vorgenommen. Ich lasse die Butter vorher leicht anbräunen (das nennt sich dann Nussbutter). dadurch bekommt der Kuchen einen intensiveren Buttergeschmack.
DieNeugierigen
sagt:
sagt: 22.02.2010 09:49
am genialsten schmeckt er, wenn er "verunglückt".
weniger wasser und nicht ganz so lang im ofen, dann ist er innen noch weich und fällt zusammen. sieht furchtbar aus, schmeckt göttlich!
wird auch nur in der verunglückten version gewünscht.
lachende grüße
weniger wasser und nicht ganz so lang im ofen, dann ist er innen noch weich und fällt zusammen. sieht furchtbar aus, schmeckt göttlich!
wird auch nur in der verunglückten version gewünscht.
lachende grüße
poppy47
sagt:
sagt: 07.11.2010 14:24
Schnell, einfach, lecker
was will man noch mehr????!!!
Bild ist unterwegs
L.G
poppy
was will man noch mehr????!!!
Bild ist unterwegs
L.G
poppy
dini8686
sagt:
sagt: 08.12.2010 17:44
Also ich kann mich da auch nur anschließen.
Auch ich mache den Kuchen seit Jahren nach diesem Rezept und er kommt überall super an.
Der Kuchen ist einfach total saftig und nicht zu süß wie die meisten Schokikuchen.
Auch ich mache den Kuchen seit Jahren nach diesem Rezept und er kommt überall super an.
Der Kuchen ist einfach total saftig und nicht zu süß wie die meisten Schokikuchen.
kleine_nudel
sagt:
sagt: 14.12.2010 21:24
Hallo!
Bin ich froh, dass ich dieses Rezept gefunden habe (die Idee "herrenkuchen" als Suchbegriff einzugeben war igendwie ne total unbewusste Eingebung :) )!
Ich muss nämlich nächste Woche einen kleinen und einen großen Geburtstagskuchen backen, weil mein Opa und eine gute Freundin am gleichen Tag Geburtstag haben. Leider muss es schnell gehen. Deshalb bin ich gerade überglücklich, dass man den Teig auch für Muffins nehmen kann.
Und zu dem (über Jahre fortgesetzten) Thema Alkohol (oder eben nicht): Ich denke, ich werde an den Teig für den Opa-Kuchen einfach 2-3 Tropfen Rumaroma geben.
Werde mich dann unbedingt zu den Ergebnissen nochmal äußern und Fotos reinstellen.
lg kleine_nudel
Bin ich froh, dass ich dieses Rezept gefunden habe (die Idee "herrenkuchen" als Suchbegriff einzugeben war igendwie ne total unbewusste Eingebung :) )!
Ich muss nämlich nächste Woche einen kleinen und einen großen Geburtstagskuchen backen, weil mein Opa und eine gute Freundin am gleichen Tag Geburtstag haben. Leider muss es schnell gehen. Deshalb bin ich gerade überglücklich, dass man den Teig auch für Muffins nehmen kann.
Und zu dem (über Jahre fortgesetzten) Thema Alkohol (oder eben nicht): Ich denke, ich werde an den Teig für den Opa-Kuchen einfach 2-3 Tropfen Rumaroma geben.
Werde mich dann unbedingt zu den Ergebnissen nochmal äußern und Fotos reinstellen.
lg kleine_nudel
kleine_nudel
sagt:
sagt: 23.12.2010 08:47
Gut, also ich hab den Kuchen ausprobiert und bin total begeistert! Er ist sehr saftig (obwohl ich wahrscheinlich zu viel Wasser in den Teig gegeben habe). Der Teig eignet sich wirklich sehr gut für Muffins.
Allerdings kann ich mich leider nicht der Meinung anschließen, dass er nicht so süß ist. Ich fand ihn sogar extrem süß (aber den anderen hat's geschmeckt :) )
Kann das Rezept also nur weiterempfehlen. Das Rumaroma hab ich übrigens doch weggelassen. Hätte wahrscheinlich auch nicht gepasst...
Allerdings kann ich mich leider nicht der Meinung anschließen, dass er nicht so süß ist. Ich fand ihn sogar extrem süß (aber den anderen hat's geschmeckt :) )
Kann das Rezept also nur weiterempfehlen. Das Rumaroma hab ich übrigens doch weggelassen. Hätte wahrscheinlich auch nicht gepasst...
Bianka32
sagt:
sagt: 26.01.2012 13:11
Habe diesen Kuchen gebacken war eine Katastrophe habe die Butter in Topf zerlaufen lassen alles so gemacht wie es da stande das Mehl extra gemischt mit backpulver und Eier wollte es mixxen alles lebte daran wie blöde dann dachte ich mit tust die creme dazu war noch schlimmer überall die Schoko spitzer bin bald blöde geworden dann hab ich es mit hand geschlagen und dann noch mal mit mixer dann ging es nun ist er fertig aber noch in Ofen hab 170 Grad 45 min war er fertig ich hoffe das er schmeckt werde nochmal berichten Und punkte verteilen;-)
Bianka32
sagt:
sagt: 26.01.2012 15:28
Also ich gebe für diesen lockeren leckeren Schokoladigen Kuchen 5 Sterne schmeckt wunderbar obwohl ich erst schnauze voll hatte da alles vollgespritzt war von mixer;-) nur beim ausmachen ist am Boden unten was hängen geblieben trotz einfettung werd das nächste mal backPapier nehmen!
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