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Pflaumen - Schinken - Pralinen
Würzig-süße Antipasti
Zutaten
| 100 ml | Rotwein |
| 50 ml | Orangensaft |
| 20 | Pflaumen, getrocknete |
| 60 g | Käse (Pecorino) oder Parmesan, am Stück |
| 5 Scheiben | Parmaschinken (große Scheiben) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Rotwein und Orangensaft erhitzen und die Pflaumen 30 Minuten darin einweichen. Den Pecorino in kleine Würfel schneiden (so viele wie Pflaumen vorhanden). Die Schinkenscheiben in vier gleiche Stücke schneiden.
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Die Pflaumen aus dem Wein nehmen, die Käsestücke in die Pflaumen stecken und anschließend einzeln in je ein Schinkenviertel fest einrollen. Auf ein Blech mit Backpapier legen und ca. 10 Minuten im heißen Backofen backen, bis der Schinken leicht knusprig ist. Warm servieren.
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Die Pflaumen aus dem Wein nehmen, die Käsestücke in die Pflaumen stecken und anschließend einzeln in je ein Schinkenviertel fest einrollen. Auf ein Blech mit Backpapier legen und ca. 10 Minuten im heißen Backofen backen, bis der Schinken leicht knusprig ist. Warm servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Wirklich wunderbares Rezept. Habe anstatt Rotwein Portwein genommen, aber schmeckte noch besser, da die Pflaumen somit einen leicht süßlichen Geschmack annahmen, der im Kontrast zu dem Käse und den Schinken stand.
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seebärchen
04.10.2012 16:49 Uhr