Apfelpfannkuchen

eine runde Sache

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Zutaten

3	Ei(er)
200 g	Buttermilch
1 Prise	Salz
125 g	Mehl
2	Äpfel
evtl.	Rosinen (ca. 20 g) bei Bedarf
	Öl zum Ausbacken

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 350 kcal

Eier, Buttermilch, Salz und Mehl verrühren. Äpfel vierteln, entkernen und in Spalten schneiden.

Eine beschichtete Pfanne erhitzen, mit Öl einstreichen und etwas vom Teig hinein geben. Einige Apfelspalten darauf verteilen und anbacken lassen. Dann den Pfannkuchen wenden und von der anderen Seite fertig backen. Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren.

Wer mag, kann die fertigen Pfannkuchen bei Bedarf mit Rosinen bestreuen. Dazu passt brauner Zucker.

Kommentare anderer Nutzer

Silbernerstern

23.12.2011 09:03 Uhr

Hallo Exuna,

ich habe die Apfelpfannkuchen heute gemacht. Es war wirklich lecker!
Ich habe 2 Eier genommen, 1 EL Zucker, 1 Pck. Vanillezucker und 1 Prise Zimt.
Danke für das Rezept!

LG Silbernerstern

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s-fuechsle

20.09.2012 14:21 Uhr

Hallo Exuna,

auch wir haben uns deine Apfelpfannkuchen schmecken lassen, sie waren sehr lecker!

Auf die fertigen Pfannkuchen habe ich erst etwas Zimt-Zucker gestreut und dann Puderzucker. Auch ich habe Vanillezucker in den Teig. ;-)

Die gibt es sicherlich wieder!

Vielen Dank für dein Rezept und liebe Grüße,

s-fuechsle

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