Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Milch mit 1/4 l Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen. Die Kartoffelwürfel darin ca. 5 Min. garen. Die Nudeln dazugeben und alles noch 10-15 Min. sanft kochen lassen, bis die Kartoffelwürfel und die Nudeln bissfest sind. Häufig dabei umrühren.

Inzwischen die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe darin goldbraun braten.

Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180°C) vorheizen.

Den Käse in sehr kleine Würfel schneiden. Gut die Hälfte der Käsewürfel mit der Hälfte der Zwiebelringe unter die Kartoffel-Nudel-Mischung heben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Alles in eine feuerfeste Form füllen und mit den restlichen Zwiebelringen und den übrigen Käsewürfeln bestreuen.

Das Ganze dann noch ca. 15 Min. im heißen Backofen überbacken. Heiß servieren.