Marinierter Mozzarella

Tomate - Mozzarella einmal anders

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Zutaten

2	Zwiebel(n), rot
8	Tomate(n), getrocknete, in Öl eingelegte
100 g	Feldsalat oder Rucola
500 g	Mozzarella
4 EL	Aceto balsamico, dunkel oder hell, je nach Geschmack
2 EL	Olivenöl
2 EL	Honig, flüssig
	Salz und Pfeffer
n. B.	Basilikum, frischer, zum Garnieren

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Tomaten waschen und fein würfeln. Salat waschen und trocken schütteln. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.

Aceto balsamico, Honig, Salz und Pfeffer gut verrühren und anschließend das Olivenöl untermischen.

Die Mozzarellascheiben auf einer Platte anrichten, Tomaten und Zwiebeln darüber streuen. Den Salat darum herum verteilen. Mit der Marinade beträufeln und mit den Basilikumblättern garniert servieren.

Kommentare anderer Nutzer

mima53

09.04.2010 19:01 Uhr

Hallo

den Salat gab es als leichtes Abendessen mit Baguette - schmeckte sehr gut

lg Mima

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Kochtruffel

10.04.2010 11:05 Uhr

Liebe Mima

Freut mich, dass es euch geschmeckt hat. Danke auch für deine Sternchen.

LG Gitte

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boqueronita

17.07.2010 13:17 Uhr

Hallo!

Ich liebe Tomate-Mozzarella zu dieser Jahreszeit! Auch bei uns gabs ein Knoblauch-Baquette frisch aus dem Ofen dazu. Sehr gut!

Lg boqueronita

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HenrikB

01.03.2012 19:54 Uhr

Hallo Zusammen,
habe das Rezept eben ausprobiert. Super, passend Weissbrot/Broetchen mit Salami,
viele Gruesse,
HenrikB

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