Marinierter Mozzarella

Tomate - Mozzarella einmal anders

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2	Zwiebel(n), rot
8	Tomate(n), getrocknete, in Öl eingelegte
100 g	Feldsalat oder Rucola
500 g	Mozzarella
4 EL	Aceto balsamico, dunkel oder hell, je nach Geschmack
2 EL	Olivenöl
2 EL	Honig, flüssig
	Salz und Pfeffer
n. B.	Basilikum, frischer, zum Garnieren

Zubereitung

Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Tomaten waschen und fein würfeln. Salat waschen und trocken schütteln. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.

Aceto balsamico, Honig, Salz und Pfeffer gut verrühren und anschließend das Olivenöl untermischen.

Die Mozzarellascheiben auf einer Platte anrichten, Tomaten und Zwiebeln darüber streuen. Den Salat darum herum verteilen. Mit der Marinade beträufeln und mit den Basilikumblättern garniert servieren.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	25.11.09
Rezept-Statistiken:	24.423 (9)* gelesen 102 (0)* gespeichert 597 (0)* gedruckt 8 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Kochtruffel

Mitglied seit 24.01.2009
1.198 Beiträge (ø0,98/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

mima53

sagt:

09.04.2010 19:01

Hallo

den Salat gab es als leichtes Abendessen mit Baguette - schmeckte sehr gut

lg Mima

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Kochtruffel

sagt:

10.04.2010 11:05

Liebe Mima

Freut mich, dass es euch geschmeckt hat. Danke auch für deine Sternchen.

LG Gitte

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boqueronita

sagt:

17.07.2010 13:17

Hallo!

Ich liebe Tomate-Mozzarella zu dieser Jahreszeit! Auch bei uns gabs ein Knoblauch-Baquette frisch aus dem Ofen dazu. Sehr gut!

Lg boqueronita

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