Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Herzen
)
| 240 g | Mehl |
| 5 g | Backpulver |
| 1 | Ei(er) |
| 80 g | Mandel(n), gemahlene |
| 200 g | Butter |
| 50 g | Puderzucker |
| 10 Tropfen | Bittermandelöl |
| Für die Füllung: | |
| 150 g | Marzipan, (klein geschnitten) |
| 3 EL | Amaretto |
| 3 EL | Marmelade, (gestrichen) |
| Marmelade |
Zubereitung
Ergibt ca. 55 gefüllte Herzen.
Aus den Teigzutaten einen Mürbteig kneten und diesen ca. 30 min. kalt stellen – danach auf dem bemehlten Brett den Teig portionsweise ca. 3mm dick ausrollen und Herzen ausstechen, dabei den Teig auch leicht mit Mehl bestäuben.
In die halbe Menge der Herzen kleine Herzen (oder Loch) ausstechen – auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Rohr bei 160° Umluft ca. 8-10 min backen.
Auf die kalten Herzen ca. 1 Teel. Marzipanfülle draufgeben und mit einem Messer verstreichen, 1 gelochtes Herz vorsichtig draufsetzen (Kekse sind sehr mürbe), die Kekse nun mit Staubzucker bestäuben, in die Öffnung noch einen Marmeladetupf draufsetzen
Fülle:
Amaretto mit der Marmelade verrühren und kurz erhitzen (nicht kochen), dann das weiche Marzipan dazu geben und mit einer Gabel gut verrühren, bis es eine streichfähige Konsistenz hat.
Aus den Teigzutaten einen Mürbteig kneten und diesen ca. 30 min. kalt stellen – danach auf dem bemehlten Brett den Teig portionsweise ca. 3mm dick ausrollen und Herzen ausstechen, dabei den Teig auch leicht mit Mehl bestäuben.
In die halbe Menge der Herzen kleine Herzen (oder Loch) ausstechen – auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Rohr bei 160° Umluft ca. 8-10 min backen.
Auf die kalten Herzen ca. 1 Teel. Marzipanfülle draufgeben und mit einem Messer verstreichen, 1 gelochtes Herz vorsichtig draufsetzen (Kekse sind sehr mürbe), die Kekse nun mit Staubzucker bestäuben, in die Öffnung noch einen Marmeladetupf draufsetzen
Fülle:
Amaretto mit der Marmelade verrühren und kurz erhitzen (nicht kochen), dann das weiche Marzipan dazu geben und mit einer Gabel gut verrühren, bis es eine streichfähige Konsistenz hat.
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Kommentare anderer Nutzer
09.12.2009 17:07
02.12.2009 21:21
Hallo liebe mima,
ich habe deine plätzchen vorgestern gebacken,sie sind perfekt!!!Der teig läßt sich super verarbeiten,die füllung mit dem marzipan und amaretto sehr fein und läßt sich auch prima auf die kekse streichen.
Der duft der aus der keksdose strömt ist himmlisch.Danke für das tolle rezept!!
Liebe grüße
Silvie
ich habe deine plätzchen vorgestern gebacken,sie sind perfekt!!!Der teig läßt sich super verarbeiten,die füllung mit dem marzipan und amaretto sehr fein und läßt sich auch prima auf die kekse streichen.
Der duft der aus der keksdose strömt ist himmlisch.Danke für das tolle rezept!!
Liebe grüße
Silvie
09.12.2009 17:08
aerobic1977 
sagt:
sagt: 03.01.2010 19:23
Hallo Mima!
Hab dein Rezept aus der Plätzchen-Gruppe und bin begeistert, mit den Orangensternen waren das meine Lieblinge! Ich glaub, die muss ich nächstes Jahr auch wieder machen!
danke und LG Bea
Hab dein Rezept aus der Plätzchen-Gruppe und bin begeistert, mit den Orangensternen waren das meine Lieblinge! Ich glaub, die muss ich nächstes Jahr auch wieder machen!
danke und LG Bea
08.01.2010 08:46
Liebe Bea
das freut mich, dass du diese Kekse nun auch zu deinen Favoriten zählst, die sind ja auch wirklich sehr fein mit der Fülle - auch auf meinem Kekseteller wurde da großzügig danach gegriffen *grins*
ich bedanke mich fürs Ausprpbieren und auch für deine Sternchen
liebe Grüße Mima
das freut mich, dass du diese Kekse nun auch zu deinen Favoriten zählst, die sind ja auch wirklich sehr fein mit der Fülle - auch auf meinem Kekseteller wurde da großzügig danach gegriffen *grins*
ich bedanke mich fürs Ausprpbieren und auch für deine Sternchen
liebe Grüße Mima
kleinesgeislein 
sagt:
sagt: 15.11.2011 09:33
Hallo Mima,
wie ichs von deinen Rezepten gewohnt bin - ganz lecker, gelingsicher und mit ein wenig Aufwand schön anzusehen!
Habe deine Plätzchen fest in meine Adventsbäckerei mit aufgenommen und bin wieder mal schwer begeistert.
Vielen Dank auch für dieses tolle Rezept.
VG
kleinesgeislein
PS: Fotos sind wie immer unterwegs.
wie ichs von deinen Rezepten gewohnt bin - ganz lecker, gelingsicher und mit ein wenig Aufwand schön anzusehen!
Habe deine Plätzchen fest in meine Adventsbäckerei mit aufgenommen und bin wieder mal schwer begeistert.
Vielen Dank auch für dieses tolle Rezept.
VG
kleinesgeislein
PS: Fotos sind wie immer unterwegs.
21.12.2011 19:14
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ich habe dein Rezept heute ausprobiert, und auch schon ein paar Kekse genascht :P Die sind wirklich unglaublich lecker. Vielen Dank für das Rezept wird es vllt. schon am WE wieder geben.
Lg Sarah :)
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