Henglein
Rama Cremefine
| Käsekuchen *light*
für Diabetiker geeignet, Low Carb, Atkins, Glyx, LOGI, LF 30, kalorienarm, fettarm
)
| 500 g | Magerquark |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Eiweiß |
| etwas | Aroma (Zitrone, Zimt, Vanille...) |
| 2 TL, gehäuft | Biobin |
| Süßstoff für ca. 150 g Zucker |
Zubereitung
Das Ei trennen und die beiden Eiweiße sehr steif schlagen. Anschließend den Magerquark mit dem Aroma, dem Süßstoff, dem Biobin und dem Eigelb (kann auch weggelassen werden) verrühren.
Den Eischnee unterheben und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (18 – 20 cm) geben. Bei 150°C (Umluft) ca. 35 min. backen und den Kuchen anschließen auskühlen lassen.
Der ganze Kuchen hat gerade mal ca. 480 kcal! Man kann also problemlos den ganzen Kuchen essen, ohne ein schlechtes Gewissen zu haben. Ich liebe ihn und könnte ihn täglich essen, denn er ist eine superleckere Proteinquelle und es wird keiner auf die Idee kommen, dass ihr auf Diät seid.
Den Eischnee unterheben und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (18 – 20 cm) geben. Bei 150°C (Umluft) ca. 35 min. backen und den Kuchen anschließen auskühlen lassen.
Der ganze Kuchen hat gerade mal ca. 480 kcal! Man kann also problemlos den ganzen Kuchen essen, ohne ein schlechtes Gewissen zu haben. Ich liebe ihn und könnte ihn täglich essen, denn er ist eine superleckere Proteinquelle und es wird keiner auf die Idee kommen, dass ihr auf Diät seid.
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Kommentare anderer Nutzer
pussycore 
sagt:
sagt: 25.01.2010 15:21
24.01.2010 23:42
@kleines-Ferkel:
hast Du Dich an die vorgegebene Springformgröße: 18-20 cm gehalten?
Wenn Du eine 26er oder 28er Form benutzt hast, wundert mich Dein Backergebnis überhaupt nicht.
LG Cusana
hast Du Dich an die vorgegebene Springformgröße: 18-20 cm gehalten?
Wenn Du eine 26er oder 28er Form benutzt hast, wundert mich Dein Backergebnis überhaupt nicht.
LG Cusana
25.01.2010 21:34
*Schock* Asche auf mein Haupt !!! Wegen der Springform... ich hab eine durchschnittliche... (? 26). Aber sooo superflach...
(aber geschmeckt hat er trotzdem schrecklich, tut mir leid, sogar mein Mann, der echt hart im nehmen ist beim Essen... er hat nichtmal die Hälfte vom ersten Stück aufgegessen....)
(aber geschmeckt hat er trotzdem schrecklich, tut mir leid, sogar mein Mann, der echt hart im nehmen ist beim Essen... er hat nichtmal die Hälfte vom ersten Stück aufgegessen....)
d-k-denz 
sagt:
sagt: 28.04.2010 10:36
Ich hab den Kuchen mit großer Begeisterung (wegen der geringen Kalorienzahl) gebacken. Ich möchte wirklich nicht stänkern, aber er schmeckt wirklich grenzwertig. Hab ihn direkt in den Müll verfrachtet. Sorry, der ist für mich ungenießbar.
Eddy97
sagt:
sagt: 23.05.2011 20:36
tessie157
sagt:
sagt: 29.04.2010 22:30
Das Rezept geht mal überhaupt nicht,der Kuchen schmeckte einfach unmöglich,ist nicht mein Fall und wird nie wieder gemacht,sorry
sorscha
sagt:
sagt: 07.09.2010 10:12
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
also ich kann mich meinen Vorrednern nicht anschließen.
Ich finde das Rezept wirklich gut.
Ich hab es gestern ausprobiert und allen Bekannten die da waren hat der Kuchen ebenfalls geschmeckt.
Ich hab statt des Biobin (weil nicht zur Hand) einfach 2TL Stärke genommen.
Vieleicht ist das Problem mit dem Rezept das Biobin, evtl. gibt es dem Kuchen einen ungewohnten Geschmack.
Mit Stärke oder Puddingpulver, wie jeder normale Käsekuchen auch, schmeckt es jedenfalls toll :)
Vielen Dank für das tolle Rezept
sorscha :)
also ich kann mich meinen Vorrednern nicht anschließen.
Ich finde das Rezept wirklich gut.
Ich hab es gestern ausprobiert und allen Bekannten die da waren hat der Kuchen ebenfalls geschmeckt.
Ich hab statt des Biobin (weil nicht zur Hand) einfach 2TL Stärke genommen.
Vieleicht ist das Problem mit dem Rezept das Biobin, evtl. gibt es dem Kuchen einen ungewohnten Geschmack.
Mit Stärke oder Puddingpulver, wie jeder normale Käsekuchen auch, schmeckt es jedenfalls toll :)
Vielen Dank für das tolle Rezept
sorscha :)
lilitheden
sagt:
sagt: 19.09.2010 15:06
Ich kann mich den negativen Bewertunge hier auch nicht anschließen. Natürlich ist es kein superleckerer Käsekuchen. Überhaupt sollte man nicht unbedingt einen Kuchen im eigentlichen Sinne erwarten, aber das geht ja schon aus den Zutaten hervor. Man erhält festen Quark, gesüßt und mit Aroma. Nicht mehr und nicht weniger.
Verfeinert hab ich das Rezept noch mit abgeriebener Limettenschale und Zitronenmelisse-Blättern. Außerdem habe ich den Teig in einer Silikon-Muffinform gebacken. Das war allerdings nicht ideal glaube ich...
Eine praktische Alternative, wenn auch kein Käsekuchen ;)
Verfeinert hab ich das Rezept noch mit abgeriebener Limettenschale und Zitronenmelisse-Blättern. Außerdem habe ich den Teig in einer Silikon-Muffinform gebacken. Das war allerdings nicht ideal glaube ich...
Eine praktische Alternative, wenn auch kein Käsekuchen ;)
lilitheden
sagt:
sagt: 19.09.2010 17:20
misssophi
sagt:
sagt: 07.10.2010 13:25
Hilfreicher Kommentar:
also ich finde den auch gut:) und ne alternative für abends ich hab den auch kalt gegessen und er hat geschmeckt. vielleciht hab ich nen anderen gaumen acber mache den auf alle fälle wieder!!!!!
Dianari
sagt:
sagt: 16.12.2010 12:18
Ich finde den echt gut, klar, wie ein normaler Käsekuchen schmeckt er nicht, aber wenn man noch ein paar Früchte mitbackt, ists lecker.
salvation 
sagt:
sagt: 16.01.2011 16:59
Ich bin ganz extrem begeistert von dem Rezept! war zum teil dran liegen, dass ich den Kuchen mit 6g Geschmackspulver "Vanille Käsekuchen" von S.U. Royal Flavour Systems gebacken habe, aber endlich mal ein Rezept, dass ohne Eigelb, Puddingpulver etc. auskommt. Super Idee, Biobin auch mal beim Backen einzusetzen!
Und das Flavour-Pulver kann ich auch nur empfehlen - hatte ich bisher auch noch nicht beim Backen verwendet
Und das Flavour-Pulver kann ich auch nur empfehlen - hatte ich bisher auch noch nicht beim Backen verwendet
liacs
sagt:
sagt: 17.01.2011 13:39
hm... ob man das mit Honig machen kann? Ich bin überhaupt kein Süssstofffan (hihi)! Ich werds mal versuchen und berichten!
liacs
sagt:
sagt: 17.01.2011 18:02
silphinja
sagt:
sagt: 03.05.2011 23:39
backtante123
sagt:
sagt: 18.03.2011 09:52
Habe den Kuchen heute genau wie salvation mit einem Flavour vom S.U. Royal Flavour System in der Sorte "Vanilla Cookies" (5g) gemacht und muss sagen es ist gar nicht mal so schlecht. Sicher hab ich schon besseren Kuchen gegessen, aber für so einen kalorien- und fettarmen Kuchen ist er echt gut. Super Eiweißquelle und wesentlich besser als einen 500g-Becher Magerquark mit Süßstoff zu löffeln.
Kann das Flavour wirklich empfehlen (Nein, bekomme keine Provision!).
Habe den Kuchen übrigens im Elektroherd bei 180°C für 40 Minuten gebacken!
Kann das Flavour wirklich empfehlen (Nein, bekomme keine Provision!).
Habe den Kuchen übrigens im Elektroherd bei 180°C für 40 Minuten gebacken!
backtante123
sagt:
sagt: 18.03.2011 09:53
Querkchen
sagt:
sagt: 18.06.2011 22:00
Haben das Rezept gerade ausprobiert u meine Freundin u ich waren sehr begeistert! Haben uns exakt ans Rezept gehalten, gewürzt mit vanillearoma, zimt u zitrone. Unter die quarkmasse hab ich noch mandarinen von natren ohne Zucker gehoben.
Als kuchenersatz würde ich es nicht sehen, aber anstatt pudding oder quarknachtisch super. Beim nächsten mal allerdings etwas weniger süßstoff..... Danke fürs Rezept
Als kuchenersatz würde ich es nicht sehen, aber anstatt pudding oder quarknachtisch super. Beim nächsten mal allerdings etwas weniger süßstoff..... Danke fürs Rezept
sandra1991
sagt:
sagt: 22.08.2011 22:46
Der absolute Hammer! Richtig genial lecker und saftig! Ich hab reines Johannisbrotkernmehl genommen (Biobin ist ja glaub ne Mischung) und auch das Vanilla Cookies Aroma - ein Traum!
Gabs heut zum Frühstück und für morgen hab ich direkt die doppelte Menge gebacken!
Vielen Dank fürs Rezept!
lg Sandra
Gabs heut zum Frühstück und für morgen hab ich direkt die doppelte Menge gebacken!
Vielen Dank fürs Rezept!
lg Sandra
Magdalena89
sagt:
sagt: 27.09.2011 15:25
Haber gerade die heißen Küchlein aus dem Ofen geholt und muss sagen sie schmecken toll :)
hab allerdings statt dem Biobin einfach zwei Löffel Eiweißpulver Vanille dazugetan und das ganze dann in Muffinförmchen 20min gebacken - sind leider etwas zusammengefallen, aber ich konnte nicht warten bis sie im Ofen abgekühlt waren ;)
hab allerdings statt dem Biobin einfach zwei Löffel Eiweißpulver Vanille dazugetan und das ganze dann in Muffinförmchen 20min gebacken - sind leider etwas zusammengefallen, aber ich konnte nicht warten bis sie im Ofen abgekühlt waren ;)
RebelGirl
sagt:
sagt: 05.10.2011 14:57
Hey ^^
hab heute mal den Kuchen nachgebacken & muss sagen: Lecker ;D
hab allerdings kein biobin genommen, dafür ein TL Backpulver & ne halbe packung Vanillepuddingpulver.
ausgerechnet hatte der gesamte Kuchen 480 Kcal!
Er schmeckt zwar nicht wie normaler Käsekuchen ist aber ne leckere Alternative.
4 Sterne (:
hab heute mal den Kuchen nachgebacken & muss sagen: Lecker ;D
hab allerdings kein biobin genommen, dafür ein TL Backpulver & ne halbe packung Vanillepuddingpulver.
ausgerechnet hatte der gesamte Kuchen 480 Kcal!
Er schmeckt zwar nicht wie normaler Käsekuchen ist aber ne leckere Alternative.
4 Sterne (:
Aniii78
sagt:
sagt: 20.11.2011 21:16
Ich hab heute das Rezept auch ausprobiert und bin begeistert. Der ist wirklich Lecker (zumindest warm, konnte micih nicht gedulden bis zum Abkühlen), wenn auch natürlich nicht wirklich ein Kuchen.
Ich habe statt Biobin 1/2 Päckchen Vanillezucker genommen. Ging super. Hätte den Kuchen nur besser im Ofen abkühlen lassen. So ist er etwas zusammengesackt. Dazu gabs ein paar Mandarinenspalten. Mit Rosinen ist der sicher auch sehr lecker.
Kann ich nur empfehlen und hat bei mir nun den Spitznamen "Käsekuchen ohne Kuchen"
Gerne 4****
Ich habe statt Biobin 1/2 Päckchen Vanillezucker genommen. Ging super. Hätte den Kuchen nur besser im Ofen abkühlen lassen. So ist er etwas zusammengesackt. Dazu gabs ein paar Mandarinenspalten. Mit Rosinen ist der sicher auch sehr lecker.
Kann ich nur empfehlen und hat bei mir nun den Spitznamen "Käsekuchen ohne Kuchen"
Gerne 4****
Daisyduck
sagt:
sagt: 06.12.2011 09:50
Ich nehme immer 3 Eier und ein Päckchen Vanillepudding dazu. Ist dann nicht mehr ganz so kalorienarm, aber wenns sonst nicht schmeckt, dann kann man sich die kcal auch ganz sparen :)
StefanVienna 
sagt:
sagt: 29.01.2012 22:13
Schaut gut aus, aber für Atkins ist das nichts....keine Magermilchprodukte, nur Vollfett bei Atkins :)
LG
Steffl
LG
Steffl
ChiakiAccess
sagt:
sagt: 21.04.2012 22:03
Statt Biobin habe ich dieselbe Menge Eiweißpulver von Amway verwendet, statt einem Ei und zusätzlich einem Eiweiß, zwei ganze Eier (also ein Eigelb mehr) genommen und statt Aroma habe ich zwei Teelöffel reine Kakaopulver (schwach entölt) genommen.
Habe außerdem auch eine 26cm Springform benutzt.
Das Ergebnis? FANTASTISCH Genau die richtige Portion um satt zu werden und nicht aus der Ketose zu fliegen; vielen Dank für das Rezept!
Habe außerdem auch eine 26cm Springform benutzt.
Das Ergebnis? FANTASTISCH Genau die richtige Portion um satt zu werden und nicht aus der Ketose zu fliegen; vielen Dank für das Rezept!
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Dieses Backergebnis hat den Namen Kuchen leider nicht verdient (Bild ist hochgeladen muss noch freigeschaltet werden). Es ist eher so etwas wie ein Fladen oder optisch wie ein Pfannkuchen oder ein Pizzaboden?? Höhe des Backwerks ca. 1 cm. Schade, als er im Ofen war sah er zunächst gut aus, ist aber dan pfffffffffffff zusammengefallen, obwohl ich alles 100% nach dem Rezept gerichtet hab :-(
Es wäre zu schön gewesen...
Gruß Ferkel
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