Henglein
Rama Cremefine
| Walnuss - Cranberry - Rauten
Plätzchen fürs ganze Jahr
)
| Für den Teig: | |
| 200 g | Butter |
| 200 g | Walnüsse, gemahlen |
| 300 g | Mehl |
| 150 g | Puderzucker |
| 1 | Ei(er) |
| etwas | Zitronenschale, gerieben |
| Für den Belag: | |
| 160 g | Walnüsse, fein gehackt |
| 60 g | Cranberries, getrocknet, fein gehackt |
| 50 g | Zucker |
| 1 | Eiweiß, zum Bestreichen |
| etwas | Mehl, zum Ausrollen |
Zubereitung
Die Zutaten für den Teig rasch zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt etwa 30 Minuten kühl stellen.
Danach den Teig auf einem mit Backpapier belegten Backblech etwa 1/2 cm dick ausrollen. Mit verquirltem Eiweiß bestreichen.
Die gehackten Walnüsse mit den gehackten Cranberries und dem Zucker vermischen, gleichmäßig auf dem Teig verteilen und gut andrücken.
Im Backrohr bei 180 Grad ca. 20-25 Minuten backen. Noch warm in Rauten oder Quadrate schneiden. Danach auskühlen lassen.
Ergibt ca. 80 Stück.
Danach den Teig auf einem mit Backpapier belegten Backblech etwa 1/2 cm dick ausrollen. Mit verquirltem Eiweiß bestreichen.
Die gehackten Walnüsse mit den gehackten Cranberries und dem Zucker vermischen, gleichmäßig auf dem Teig verteilen und gut andrücken.
Im Backrohr bei 180 Grad ca. 20-25 Minuten backen. Noch warm in Rauten oder Quadrate schneiden. Danach auskühlen lassen.
Ergibt ca. 80 Stück.
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diese sehr leckeren Rauten standen schon einige Zeit auf meiner Nachbackliste. Nun bin ich endlich dazu gekommen und sie haben gehalten was sie versprochen haben.
Mhhh... das ist etwas für mich, mit dem feinen Mürbeteigboden und der Belag passt dann wunderbar dazu.
Ich hatte auch hier das halbe Rezept genommen ,
was man nicht tun sollte :-D und so hatte es dann bestens gepasst.
Deine feinen Rauten werde ich auch gerne wieder machen, hab vielen Dank ! Auch hier ist ein Foto schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
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