Die Krabben gut durchspülen und abtropfen lassen. Die Zitrone heiß waschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Die Krabben mit dem Zitronensaft beträufeln und pfeffern. Den Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Alles in eine Salatschüssel geben, die Salatcreme untermischen und den Salat über Nacht ziehen lassen.

Mit Baguette servieren.