Tomatenmark mit Currypulver und Cayennepfeffer in Olivenöl anschwitzen und mit Orangensaft ablöschen. Etwas gekörnte Brühe unterrühren und aufkochen lassen. Wenn die Sauce zu dick ist, mit etwas Wasser verdünnen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Lecker zu Currywurst, Kurzgebratenem oder zum Grillen.