Kerne aus dem Granatapfel lösen. Weißkraut und die Karotten in ganz feine Streifen schneiden und mit Salz bestreuen und kurz andrücken. Schweinefleisch oder Kalb in kleine Würfel schneiden, würzen und im Öl anbraten. Kalt stellen.

Kurz vor dem Servieren alle Zutaten mit der Mayonnaise vermischen. Dann sofort servieren, da sonst die Chips weich werden.