Bohnen putzen, waschen, fädeln, ganz lassen. Bohnen solange in Salzwasser kochen, bis sie bissfest sind. Wasser abgießen und Bohnen in eine Schüssel füllen.

Wasser, Essig, Zucker, Salz, Bohnenkraut aufkochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Diesen Sud heiß über die Bohnen gießen. Erkalten lassen und im Kühlschrank aufbewahren.

Die Bohnen werden kalt serviert und sind eine leckere Beilage zu Fleisch oder Gegrilltem.


Tipp:
Die Bohnen samt Sud lassen sich auch prima einfrieren oder in Gläser füllen und einkochen.