Henglein
Rama Cremefine
| Quarkstollen
aus Österreich
)
| 500 g | Mehl |
| 1 Pkt. | Backpulver |
| 250 g | Quark, 20% Fett |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Eigelb |
| 150 g | Butter, weich |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 1 EL | Zitronenschale, abgerieben |
| 375 g | Sultaninen, mit etwas Mehl bestäubt |
| 2 EL | Weinbrand |
| 100 g | Mandel(n), oder Nüsse, grob gehackt |
| 250 g | Butter, zerlassen, zum Bestreichen |
| 250 g | Puderzucker, zum Bestäuben |
Zubereitung
Alle Zutaten miteinander verkneten und auswellen und einmal aufeinander legen.
Auf ein Backblech legen und bei 180°C ca 1 Stunde backen.
Nach dem Backen den noch warmen Stollen mit zerlassener Butter bestreichen, dabei kann die angegebene Menge Butter auch reduziert werden, und mit Puderzucker dick bestäuben.
Komplett auskühlen lassen und dick in Alufolie einwickeln und dunkel und kühl für mehrere Wochen lagern, damit er gut durchzieht.
Man kann auch mehrere Stollen auf einmal backen, dann den Herd aber auf Umluft umschalten.
Auf ein Backblech legen und bei 180°C ca 1 Stunde backen.
Nach dem Backen den noch warmen Stollen mit zerlassener Butter bestreichen, dabei kann die angegebene Menge Butter auch reduziert werden, und mit Puderzucker dick bestäuben.
Komplett auskühlen lassen und dick in Alufolie einwickeln und dunkel und kühl für mehrere Wochen lagern, damit er gut durchzieht.
Man kann auch mehrere Stollen auf einmal backen, dann den Herd aber auf Umluft umschalten.
| Tweet |
