Henglein
Rama Cremefine
| Tiramisu - Muffins
)
| 100 g | Löffelbiskuits (ca. 21 St.) |
| 150 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| ½ TL | Natron |
| 1 | Ei(er) |
| 80 g | Zucker |
| 100 g | Butter, weiche |
| 250 g | Buttermilch |
| 4 EL | Kaffee, starker, kalter (Espresso) |
| 2 EL | Amaretto |
| 150 g | Mascarpone |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 3 EL | Kakaopulver |
Zubereitung
Ratsam wäre hier eine Kastenform für Muffins zu nehmen - sieht total toll aus. Geht allerdings auch mit den "normalen" Formen.
Backofen auf 200°C vorheizen (Umluft ist dann 170°C)
Löffelbiskuits fein zerkleinern (elektrisch oder altmodisch in einer Gefriertüte und mit dem Nudelholz drüber).
In einer Schüssel Mehl, Biskuitbrösel, Backpulver und dem Natron vermengen.
In einer weiteren Schüssel das Ei leicht verquirlen. Zucker, Butter und Buttermilch hinzufügen und gut verrühren. Die Mehlmischung vorsichtig unterheben.
Den Teig in die Blechvertiefungen füllen. Im Backofen auf mittlerer Schiene 20 – 25 min backen. Die Muffins 5 Minuten im Backblech ruhen lassen, danach aus den Förmchen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Die Muffins mit einem Zahnstocher einige Male einstechen.
Kaffee mit dem Alkohol mischen und die Muffins mit je 1 EL der "Flüssigkeit" beträufeln und leicht trocknen lassen.
Die Mascarpone mit dem Vanillezucker zu einer glatten Creme verrühren und gleichmäßig auf die Muffins streichen und mit Kakaopulver bestreuen.
Auf einer gedeckten festlichen Tafel sieht das wirklich ganz, ganz toll aus.
Backofen auf 200°C vorheizen (Umluft ist dann 170°C)
Löffelbiskuits fein zerkleinern (elektrisch oder altmodisch in einer Gefriertüte und mit dem Nudelholz drüber).
In einer Schüssel Mehl, Biskuitbrösel, Backpulver und dem Natron vermengen.
In einer weiteren Schüssel das Ei leicht verquirlen. Zucker, Butter und Buttermilch hinzufügen und gut verrühren. Die Mehlmischung vorsichtig unterheben.
Den Teig in die Blechvertiefungen füllen. Im Backofen auf mittlerer Schiene 20 – 25 min backen. Die Muffins 5 Minuten im Backblech ruhen lassen, danach aus den Förmchen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Die Muffins mit einem Zahnstocher einige Male einstechen.
Kaffee mit dem Alkohol mischen und die Muffins mit je 1 EL der "Flüssigkeit" beträufeln und leicht trocknen lassen.
Die Mascarpone mit dem Vanillezucker zu einer glatten Creme verrühren und gleichmäßig auf die Muffins streichen und mit Kakaopulver bestreuen.
Auf einer gedeckten festlichen Tafel sieht das wirklich ganz, ganz toll aus.
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Kommentare anderer Nutzer
aliputzi 
sagt:
sagt: 30.10.2003 10:29
Hilfreicher Kommentar:
Ich auch. Die etwas leichtere Variante wäre, die Hälfte der Butter durch Frischkäse zu ersetzen. Schmeckt super lecker.
LG Ali
LG Ali
Muffinmuggel 
sagt:
sagt: 26.02.2010 20:53
elljaja
sagt:
sagt: 02.11.2003 08:56
Das Rezept fehlt mir noch in meiner Muffins-Sammlung... bin gespannt, wie es schmeckt!
Korni57 
sagt:
sagt: 06.01.2004 17:03
Finde die Idee mit der Kastenform ganz toll.Hab das Rezept gespeichert.Gibt es am Wochenende.
Adriana 
sagt:
sagt: 13.01.2004 09:14
Also wir lieben ja Muffins aber die haben alles übertroffen.
Die schmecken echt geil!!!!!
Danke für das tolle Rezept.
Liebe Grüße Adriana
P.S. ach ja wieso hast du bei den Portionen 6 eingegeben? Also ich habe aus der Masse 15 Muffins gemacht( normale also keine kleinen)?!
Die schmecken echt geil!!!!!
Danke für das tolle Rezept.
Liebe Grüße Adriana
P.S. ach ja wieso hast du bei den Portionen 6 eingegeben? Also ich habe aus der Masse 15 Muffins gemacht( normale also keine kleinen)?!
Manü
sagt:
sagt: 31.01.2004 01:42
Dankesehr... bin auch hellauf begeistert von den Muffins. *g*
Adriana, ich gehe davon aus, dass jeder 2 Muffins bekommt... und dann sind's für 6 Personen.
Wer allerdings keine verfressene Mannschafft hat, der kommt schon auf 15...
Grüßchen
Manu
Adriana, ich gehe davon aus, dass jeder 2 Muffins bekommt... und dann sind's für 6 Personen.
Wer allerdings keine verfressene Mannschafft hat, der kommt schon auf 15...
Grüßchen
Manu
Chaoskira
sagt:
sagt: 15.02.2004 16:02
HUHU!
Wo bekommt Ihr immer die klassen Rezepte her ? Wenig Aufwand toller Geschmack. Beneide die Leute die hier so tolle Sachen posten. Denn die anderen profitieren davon ;) sogar ich als eigentlich nicht back Tante bekomme diese Muffins gut hin.
Nochmals Danke für das tolle Rezept.
Gruß Kira
Wo bekommt Ihr immer die klassen Rezepte her ? Wenig Aufwand toller Geschmack. Beneide die Leute die hier so tolle Sachen posten. Denn die anderen profitieren davon ;) sogar ich als eigentlich nicht back Tante bekomme diese Muffins gut hin.
Nochmals Danke für das tolle Rezept.
Gruß Kira
dark-angel
sagt:
sagt: 14.05.2004 23:51
Klingt ja super lecker. Die werd ich bald nachmachen. mhhh :)
Bin mal gespannt, ob ich die hinbekomme :)
danke
gruß dark-angel
Bin mal gespannt, ob ich die hinbekomme :)
danke
gruß dark-angel
Momoss
sagt:
sagt: 09.08.2004 06:57
Boh, das ist ja ein tolles Rezept.... die Muffins sind genau das richtige für meine Kollegen... werde ich mal an ihnen testen *lach* (ich selber werde nur ein kleines bischen naschen)...
Vielen Dank für das tolle Rezept
LG
Momo
Vielen Dank für das tolle Rezept
LG
Momo
cake85
sagt:
sagt: 02.09.2004 21:26
hmmm, mal etwas anderes. Habe noch nie so ein Rezept gesehen. Den Kommentaren zu urteilen lohnt es sich diese Muffins nachzubacken : ) Habe das Rezept gespeichert, und warte nun auf die passende Gelegenheit.
lg cake
lg cake
Lari 
sagt:
sagt: 11.10.2004 16:49
Diese Muffins sind suuuperlecker!
Ich fand die Creme etwas üppig aber ich habe kaum jemals bessere Muffins gegessen.
Liebe Grüße,
Lara
Ich fand die Creme etwas üppig aber ich habe kaum jemals bessere Muffins gegessen.
Liebe Grüße,
Lara
cioccolatina
sagt:
sagt: 14.10.2004 18:34
Hallöchen....
Mal ganz dumme Frage: Was meint man mit Kastenform für Muffins? Ist das eine extra Kastenform oder einfach irgendeine Kastenform, das verstehe ich aus dem Text nicht ganz. Und warum wäre das besser?
Würd mich um Aufklärung freuen.
Danke und liebe Grüße cioccolatina
Mal ganz dumme Frage: Was meint man mit Kastenform für Muffins? Ist das eine extra Kastenform oder einfach irgendeine Kastenform, das verstehe ich aus dem Text nicht ganz. Und warum wäre das besser?
Würd mich um Aufklärung freuen.
Danke und liebe Grüße cioccolatina
Alyza
sagt:
sagt: 24.10.2004 13:42
@cioccolatina: Ich denke eine Form speziell für Muffins ist gemeint. Diese ist kastenförmig mit meistens 6 Mulden (ich nenne es mal Mulde weil mir nihcts anderes einfällt, hoffe du weißt was ich meine), in die man den Teig einfüllt. Wenn er dann beim backen aufgeht, haben die Muffins ihre typische Form.
Was das Rezept angeht: Bin hellauf begeistert! Eine absolut geniale Idee!!! Ist gespeichert u wird ausprobiert!!!
Was das Rezept angeht: Bin hellauf begeistert! Eine absolut geniale Idee!!! Ist gespeichert u wird ausprobiert!!!
22.01.2005 14:35
Hilfreicher Kommentar:
Die Tiramisu-Muffins haben geschmeckt wie das bekannte Dessert. Ich habe anstatt Amaretto etwas Eierlikör dazugetan. Sie haben ganz, ganz lecker geschmeckt.
Gruß Elke
Gruß Elke
tigerliz 
sagt:
sagt: 23.04.2005 08:00
TIRAMISUUUUU! ICH LIEBE ES!
Werde es heute noch ausprobieren!!!
LG tigerliz
Werde es heute noch ausprobieren!!!
LG tigerliz
Mialee
sagt:
sagt: 05.06.2005 19:38
Ich habe eine Freundin gebeten, diese Muffins
für mein GeburtstagsBüffet zu machen.
Sie waren so toll :)
Ich bin wirklich begeistert!
für mein GeburtstagsBüffet zu machen.
Sie waren so toll :)
Ich bin wirklich begeistert!
*Jule*
sagt:
sagt: 28.08.2005 16:47
Die Muffins waren wirklich toll, vor allem durch das Tränken waren sie sehr saftig!
Und sie machten auch rein dekorativ richtig was her.
LG Jule
Und sie machten auch rein dekorativ richtig was her.
LG Jule
KleinRuh
sagt:
sagt: 11.09.2005 16:30
Wollt grad die Muffins backen. Jetzt hab ich eine Frage zur Mengenangabe der Löffelbiskuits.
Nehm ich jetzt 100g oder 21 Stück?
Bei mir sind 100g 15 Stück.
Bitte schnell um Hilfe, weil ich sie doch jetzt sofort backen will. :-)
lg
Ruh
Nehm ich jetzt 100g oder 21 Stück?
Bei mir sind 100g 15 Stück.
Bitte schnell um Hilfe, weil ich sie doch jetzt sofort backen will. :-)
lg
Ruh
KleinRuh
sagt:
sagt: 18.09.2005 20:19
So, hab die jetzt gebacken mit 100g löffelbiskuits.
Was soll ich sagen.
Die sind der Hammer, total lecker *sabber*
Vielen Dank für das super Rezept
Was soll ich sagen.
Die sind der Hammer, total lecker *sabber*
Vielen Dank für das super Rezept
KleinRuh
sagt:
sagt: 02.10.2005 16:35
Hilfreicher Kommentar:
Jaja, ich schon wieder ;-)
Habe sie heut wieder gebacken, weil die einfach genial sind. Dummerweise hatte ich vergessen Buttermilch zu kaufen. Da ich aber noch Naturjoghurt im Kühlschrank hatte, habe ich diesen einfach mit Milch "gestreckt".
Schmeckt trotzdem noch super lecker.
Habe sie heut wieder gebacken, weil die einfach genial sind. Dummerweise hatte ich vergessen Buttermilch zu kaufen. Da ich aber noch Naturjoghurt im Kühlschrank hatte, habe ich diesen einfach mit Milch "gestreckt".
Schmeckt trotzdem noch super lecker.
rehlein2003
sagt:
sagt: 09.01.2006 08:47
Habe die Muffins heute gebacken (100g Löffelbiskuits waren bei mir auch 15 Stück) und bin total begeistert. Meinen Gästen hat es auch sehr gut geschmeckt, vor allem waren die Muffins nicht so süß!
Schnell, unkompliziert und sehr lecker. Das nächste mal werde ich die Hälfte des Mascarpone durch Sahne ersetzen, damit die Creme etwas luftiger wird.
Vielen Dank für das super Rezept!
LG Manuela
Schnell, unkompliziert und sehr lecker. Das nächste mal werde ich die Hälfte des Mascarpone durch Sahne ersetzen, damit die Creme etwas luftiger wird.
Vielen Dank für das super Rezept!
LG Manuela
insider
sagt:
sagt: 05.03.2006 15:59
Muss unbedingt Natron in den Teig?
Geht es auch ohne?
Eva
Geht es auch ohne?
Eva
Hasenpuperle
sagt:
sagt: 30.07.2006 14:26
hallo
also das ist ein super rezept, wir lieben tiramisu und das ist mal was anderes aber vom geschmack das gleiche, echt toll
lg
hasenpuperle
also das ist ein super rezept, wir lieben tiramisu und das ist mal was anderes aber vom geschmack das gleiche, echt toll
lg
hasenpuperle
Uiui69
sagt:
sagt: 28.08.2006 08:47
Hallo,
das Rezept ist super lecker!
Ich habe es beim zweiten Mal etwas abgewandelt und einfach einen Biskuit, wie immer beim Tiramisu, gemacht.
Die Mascarpone-Creme habe ich nach dem traditonellen Tiramisurezept gemacht: Mascarpone, Sahne, Zucker und Eier (Eiweiß steifgeschlagen); die Creme habe ich mit einem Spritzbeutel auf die Förmchen gespritzt, da ich mir anderst nicht zu helfen wusste!
Alle waren ganz begeistert und kein Törtchen blieb übrig!
Tiramisu ist mein Lieblingsdessert, hätte auch von alleine auf die Muffins kommen können! Vielen, vielen Dank!!
LG und viel Spaß beim Ausprobieren!
das Rezept ist super lecker!
Ich habe es beim zweiten Mal etwas abgewandelt und einfach einen Biskuit, wie immer beim Tiramisu, gemacht.
Die Mascarpone-Creme habe ich nach dem traditonellen Tiramisurezept gemacht: Mascarpone, Sahne, Zucker und Eier (Eiweiß steifgeschlagen); die Creme habe ich mit einem Spritzbeutel auf die Förmchen gespritzt, da ich mir anderst nicht zu helfen wusste!
Alle waren ganz begeistert und kein Törtchen blieb übrig!
Tiramisu ist mein Lieblingsdessert, hätte auch von alleine auf die Muffins kommen können! Vielen, vielen Dank!!
LG und viel Spaß beim Ausprobieren!
Conny007
sagt:
sagt: 18.09.2006 12:01
Hallo,
hab noch nie bessere Muffins gegessen. Echt suuuuper lecker!
Werde sie jetzt öfter backen.
LG
hab noch nie bessere Muffins gegessen. Echt suuuuper lecker!
Werde sie jetzt öfter backen.
LG
Mentheus
sagt:
sagt: 17.10.2006 16:16
Wirklich tolle sache,
das erste mal hat es zwar nicht auf anhieb geklappt aber beim zweitem mal sahen sie auch perfekt aus.
Super lecker und jedem Muffin / Tiramisu - Fan nur zu empfehlen.
das erste mal hat es zwar nicht auf anhieb geklappt aber beim zweitem mal sahen sie auch perfekt aus.
Super lecker und jedem Muffin / Tiramisu - Fan nur zu empfehlen.
kuchenzwerg
sagt:
sagt: 07.11.2006 11:54
Hallo, schmecken total lecker und ist mal was netten 'kleines' auf einer Kuchentafel für Tirmisu-Liebhaber. Hab sie schon öfters gebacken und sie gingen immer weg wie warme Semmeln. Das Rezept erhöhe ich immer für 250g Mascarpone, da ich keine kleineren Becher bekommen kann. Gestern wurden noch 100g Saure Sahne in der Mascarponecreme recycelt. Schmeckt auch toll und es ergibt etwas mehr Creme. Danke für das leckre Rezept! LG kuchenzwerg
Stangensellerie
sagt:
sagt: 24.11.2006 13:49
Herzlichen Dank für das tolle Rezept!
Habe die Muffins vor einer Woche ausprobiert. Sie haben allen wunderbar geschmeckt und gingen weg wie warme Semmeln...
Wirklich empfehlenswert!
Habe die Muffins vor einer Woche ausprobiert. Sie haben allen wunderbar geschmeckt und gingen weg wie warme Semmeln...
Wirklich empfehlenswert!
inuyasha
sagt:
sagt: 11.02.2007 15:54
Hallo, habe die Muffins gestern ausprobiert. Sehr lecker, habe aber die Brösel zu klein gemahlen.
LG
inuyasha
LG
inuyasha
Anaya 
sagt:
sagt: 05.07.2007 21:45
Ich bin total begeistert! Super lecker! Dankeschön :)
LG
Anaya
LG
Anaya
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:
Glitzerschmetterling
sagt:
sagt: 22.11.2010 20:17
Die Muffins sind wahnsinnig lecker!Ich empfehle sie allen!
Ruhig bissche länger backen aber auf keinen Fall an MAscarpone sparen.
Schmeckt auch lecker, wenn man Pfirsische untermischt.
Ruhig bissche länger backen aber auf keinen Fall an MAscarpone sparen.
Schmeckt auch lecker, wenn man Pfirsische untermischt.
16.03.2011 19:39
Hallo,
die Muffins schmecken sehr lecker nach Kaffee und die Creme rundet den Geschmack ab !
Ich habe jedoch Rum anstelle von Amaretto genommen, die Flüssigkeit mit Zucker abgeschmeckt und auf Natron verzichtet.
Bei mir wurden es 11 mittelgrosse Muffins.
Die Rezeptzubereitung ist im 1. Anlauf irritierend.Es empfiehlt sich erst Ei, Zucker und Butter schaumig zu rühren bevor die Buttermilch hinzukommt.
Wenn es dann noch nicht funktioniert, einfach 1/3 Mehlmischung unterrühren und den Rest unterheben.
LG, Angelika
die Muffins schmecken sehr lecker nach Kaffee und die Creme rundet den Geschmack ab !
Ich habe jedoch Rum anstelle von Amaretto genommen, die Flüssigkeit mit Zucker abgeschmeckt und auf Natron verzichtet.
Bei mir wurden es 11 mittelgrosse Muffins.
Die Rezeptzubereitung ist im 1. Anlauf irritierend.Es empfiehlt sich erst Ei, Zucker und Butter schaumig zu rühren bevor die Buttermilch hinzukommt.
Wenn es dann noch nicht funktioniert, einfach 1/3 Mehlmischung unterrühren und den Rest unterheben.
LG, Angelika
16.03.2011 22:11
Hallo,
ich habe heute diese Muffins gebacken und gleich zum Kaffee zu einer Freundin mitgenommen. Hatte zwar die Bisquits zu fein gemahlen. Doch die fertigen Törtchen haben trotzdem sehr fein geschmeckt. Alle Kaffeegäste waren begeistert.
lg Bibi
ich habe heute diese Muffins gebacken und gleich zum Kaffee zu einer Freundin mitgenommen. Hatte zwar die Bisquits zu fein gemahlen. Doch die fertigen Törtchen haben trotzdem sehr fein geschmeckt. Alle Kaffeegäste waren begeistert.
lg Bibi
21.03.2011 19:07
Hallo,
ich habe anstelle der Biskotten Amarettinis genommen,
die Muffins sind mehr kleine Küchlein,
aber grade das gefällt mir sehr gut, so sind es
kleine Happen mit leckerem Cremetupf drauf
lg Mima
ich habe anstelle der Biskotten Amarettinis genommen,
die Muffins sind mehr kleine Küchlein,
aber grade das gefällt mir sehr gut, so sind es
kleine Happen mit leckerem Cremetupf drauf
lg Mima
Garfield2011
sagt:
sagt: 29.07.2011 13:13
Oberobergenial...
Habe die Muffins heut morgen gebacken und musste gerade eines probieren.
Genial, ich bin eh ein Fan von Tiramisu (allerdings ohne rohes Ei) und deshalb ist das Rezept einsame Spitze.
Geht superschnell und total lecker.
Vielen Dank und lg Grüße
Habe die Muffins heut morgen gebacken und musste gerade eines probieren.
Genial, ich bin eh ein Fan von Tiramisu (allerdings ohne rohes Ei) und deshalb ist das Rezept einsame Spitze.
Geht superschnell und total lecker.
Vielen Dank und lg Grüße
Garfield2011
sagt:
sagt: 01.08.2011 14:28
Übrigens: Sie schmecken auch noch am nächsten Tag supergut.
Allerdings empfehle ich Euch die Mascarponecreme erst kurz vor dem Servieren drauf zu streichen. Denk das würde sonst zu sehr aufweichen über Nacht.
So hab ich es gemacht und alle waren begeistert die noch die restlichen einen Tag später "verputzen" durften.
Allerdings empfehle ich Euch die Mascarponecreme erst kurz vor dem Servieren drauf zu streichen. Denk das würde sonst zu sehr aufweichen über Nacht.
So hab ich es gemacht und alle waren begeistert die noch die restlichen einen Tag später "verputzen" durften.
Lilu1978
sagt:
sagt: 17.12.2011 11:35
Hallo!
Habe die Muffins bereits mehrfach gemacht.
Und überall kamen sie super an.
Viele wollten sogar das Rezept.
Von mir gibts daher 5*.
Vielen Dank!
Liebe Grüße
Sue
Habe die Muffins bereits mehrfach gemacht.
Und überall kamen sie super an.
Viele wollten sogar das Rezept.
Von mir gibts daher 5*.
Vielen Dank!
Liebe Grüße
Sue
Erdnussflip
sagt:
sagt: 29.04.2012 18:39
Tut es den Muffins einen Abbruch, wenn man sie einen Tag vorher zubereitet?
Strubbeline74
sagt:
sagt: 02.05.2012 13:44
Hallo,
ich habe diese Muffins am Sonntag gemacht und was soll ich sagen: SUPERLECKER!!! Die machen süchtig!!! :o)
Vielen Dank für das Rezept und viele Grüße
Strubbeline74
ich habe diese Muffins am Sonntag gemacht und was soll ich sagen: SUPERLECKER!!! Die machen süchtig!!! :o)
Vielen Dank für das Rezept und viele Grüße
Strubbeline74
Erdnussflip
sagt:
sagt: 09.05.2012 17:57
Habe mich genau ans Rezept gehalten und 11 Muffins rausbekommen. In die Kastenform habe ich noch Muffinförmchen gemacht, war das falsch? Die Hälfte meiner Muffins ist nämlich leider an den Förmchen hängen geblieben :-( Lange genug drin müssten sie auch gewesen sein, hab extra vorher noch rein gestochen...was ich ich falsch gemacht?
Geschmacklich waren sie dennoch gut. Lecker mit der Creme obendrauf.
Geschmacklich waren sie dennoch gut. Lecker mit der Creme obendrauf.
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