Henglein
Rama Cremefine
| Schokoladen Blutwurst
ohne Backen - Rezept eines früheren Kollegen
)
| 200 g | Schokolade, bitter oder halbbitter |
| 2 EL | Milch |
| 200 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 50 g | Mandelstifte |
| 50 g | Zitronat, ganz klein gewürfelt |
| 50 g | Rosinen |
| 120 g | Puderzucker |
| 1 | Ei(er) |
| 5 EL | Rum, 54 % |
Zubereitung
Schokolade zerbröseln und mit der Milch in einen Topf geben. Im Wasserbad schmelzen und danach abkühlen lassen. Masse mit Haselnüssen,Mandelstiften, Zitronat, Rosinen, Puderzucker, Ei und Rum gut mischen und kneten.
3 – 4 Rollen im Durchmesser eines ehemaligen 5-Mark-Stückes formen.
Rollen rundum in Puderzucker wälzen. Danach jede Rolle einzeln in Folie wickeln und 2 – 3 Tage trocknen lassen.
Dann die Schokoladenrollen in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Ein scharfes Messer verwenden. Dieses zwischendurch immer wieder in Wasser tauchen.
Blutwurstscheiben in einer Konfektdose luftdicht verpackt, kühl aufbewahren.
3 – 4 Rollen im Durchmesser eines ehemaligen 5-Mark-Stückes formen.
Rollen rundum in Puderzucker wälzen. Danach jede Rolle einzeln in Folie wickeln und 2 – 3 Tage trocknen lassen.
Dann die Schokoladenrollen in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Ein scharfes Messer verwenden. Dieses zwischendurch immer wieder in Wasser tauchen.
Blutwurstscheiben in einer Konfektdose luftdicht verpackt, kühl aufbewahren.
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am Sonntag zubereitet - heute probiert: das Design wurde immer besser, hatte allerdings auch kein 5-Mark-Stück zur Hand, habe 5-Fränkli-Stück genommen... :-) und Mandelblättchen statt -stifte
die Meinung der Familie ist halbe-halbe: dem "Kleinen" und mir hat's sehr gut geschmeckt, meiner Frau und dem "Grossen" nur gut
als Familienoberhaupt habe ich auf 4 * aufgerundet
c u
Mike
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