Henglein
Rama Cremefine
| Eintopf mit Gurken und Birnen
Aus der Lausitz
)
| 500 g | Schweinefleisch |
| 250 g | Gurke(n), grüne |
| 250 g | Kartoffel(n) |
| 250 g | Birne(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Fett, (Schweinefett) |
Zubereitung
Geschälte, entkernte Gurken in große Stücke schneiden und flach in eine gefettete Auflaufform legen. Darüber eine Lage entkernte Birnenscheiben schichten. Das Fleisch in große Stücke schneiden und kurz in dem Fett anbraten, dann in die Mitte auf die Birnen legen. Rundherum um das Fleisch Kartoffelstückchen verteilen. Alles mit dem Bratfett und einer Tasse Wasser übergießen und ca. 2 Stunden bei mäßiger Hitze im Ofen zugedeckt dämpfen. Dabei nicht rühren!
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Kommentare anderer Nutzer
19.07.2011 19:09
Ich weiß nicht, wie oft ich das Gericht jetzt schon gekocht habe...
Inzwischen habe ich es um einige Zutaten erweitert: ich geben zwei EL süß-pikanten Senf kurz nach dem Anbraten des Fleisches mit in die Pfanne und dann mit dem Bratensaft mit in die Form. Außerdem gebe ich ein Lorbeerblatt, gehackte Petersilie und Zwiebelringe auf das Gericht, bevor es in den Ofen geht.
Kann es mit auch mit grünen Bohnen statt Gurken sehr gut vorstellen.
LG
Liesbeth
Inzwischen habe ich es um einige Zutaten erweitert: ich geben zwei EL süß-pikanten Senf kurz nach dem Anbraten des Fleisches mit in die Pfanne und dann mit dem Bratensaft mit in die Form. Außerdem gebe ich ein Lorbeerblatt, gehackte Petersilie und Zwiebelringe auf das Gericht, bevor es in den Ofen geht.
Kann es mit auch mit grünen Bohnen statt Gurken sehr gut vorstellen.
LG
Liesbeth
suwinni 
sagt:
sagt: 11.03.2004 10:19
Das hört sich sehr exotisch und lecker an. Kann man denn auch Dosenbirnen dafür benutzen? Oder wären die zu süß?
Werde es so oder so ausprobieren.
Wüsste ja gerne die lutstige Geschichte von Liesbeth....:-)
Su
Werde es so oder so ausprobieren.
Wüsste ja gerne die lutstige Geschichte von Liesbeth....:-)
Su
suwinni
sagt:
sagt: 17.01.2005 11:05
Hi,
hab´s nun endlich ausprobiert. War sehr lecker. Habe es auch mit frischen Birnen ausprobiert - wobei ich denke, dass Dosenbirnen bestimmt auch gut geschmeckt hätten.
Das gibt es noch mal.
Danke für´s Rezept
su
hab´s nun endlich ausprobiert. War sehr lecker. Habe es auch mit frischen Birnen ausprobiert - wobei ich denke, dass Dosenbirnen bestimmt auch gut geschmeckt hätten.
Das gibt es noch mal.
Danke für´s Rezept
su
verenafieb 
sagt:
sagt: 07.09.2005 11:12
Ist bei dem Rezept von Salatgurken die Rede?
verena
verena
MiezMisere 
sagt:
sagt: 22.10.2009 10:46
...also ich hab mich auch mal an dem eintopf versucht.... und das, obwohl ich garnicht kochen kann^^
ich bin auch leicht von den vorgaben abgewichen, bzw hab einiges nicht beachtet und frei nach schnauze gemacht^^
das ergebnis war trotzdem sehr lecker (hättich nich gedacht bei der birnen-gurken kombi;-)!!!
liebe grüße und vielen dank aus leipzig!!!:-)
ich bin auch leicht von den vorgaben abgewichen, bzw hab einiges nicht beachtet und frei nach schnauze gemacht^^
das ergebnis war trotzdem sehr lecker (hättich nich gedacht bei der birnen-gurken kombi;-)!!!
liebe grüße und vielen dank aus leipzig!!!:-)
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Liesbeth
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