Brotaufstrich, Joghurt, Limonensaft und Zucker verrühren. Gelatine einweichen, auflösen und gleichmäßig unterrühren. Masse so lange kalt stellen, bis sie fest zu werden beginnt. Steif geschlagene Schlagsahne unterheben. Mousse etwa 4 Stunden kühlen.

Für die Soße Mango schälen. Das Fruchtfleisch mit Limonensaft pürieren, mit Zucker abschmecken. Mit einem Esslöffel aus der Mousse Nocken abstechen. Je 2 Nocken mit der Mangosoße auf Tellern anrichten und nach Belieben (z.B. mit Minzblättern) garnieren.