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Pangasiusfiletcurry mit Kokosmilch
Zutaten
| 3 | Fischfilet(s), Pangasius- oder anderes |
| 1 Stück | Ingwer, frisch |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 | Tomate(n) |
| 1 TL | Senfkörner |
| 2 EL | Rapsöl |
| 1 TL | Paprikapulver |
| 1 TL | Kurkuma |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| 250 ml | Kokosmilch |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 TL | Rohrzucker |
| evtl. | Saucenbinder |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Fisch waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Ingwer schälen und fein reiben. Knoblauch abziehen und durch die Presse drücken. Tomaten würfeln.
Senfkörner in Öl erhitzen bis sie anfangen zu springen. Dann Ingwer, Knoblauch dazugeben und kurz mit anschwitzen. Tomaten, Brühe und die Hälfte der Kokosmilch zugeben. Fisch darin ca. 8 Minuten bei kleiner Hitze garen. Einmal wenden.
Fisch herausnehmen, abdecken.
Restliche Kokosmilch zugießen und etwas einreduzieren lassen. Kurkuma, Paprika und Zucker zugeben. Mit Salz abschmecken.
Falls die Soße zu dünn ist, etwas hellen Soßenbinder einrühren.
Dazu passt Basmatireis.
Senfkörner in Öl erhitzen bis sie anfangen zu springen. Dann Ingwer, Knoblauch dazugeben und kurz mit anschwitzen. Tomaten, Brühe und die Hälfte der Kokosmilch zugeben. Fisch darin ca. 8 Minuten bei kleiner Hitze garen. Einmal wenden.
Fisch herausnehmen, abdecken.
Restliche Kokosmilch zugießen und etwas einreduzieren lassen. Kurkuma, Paprika und Zucker zugeben. Mit Salz abschmecken.
Falls die Soße zu dünn ist, etwas hellen Soßenbinder einrühren.
Dazu passt Basmatireis.
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Kommentare anderer Nutzer
Habe das gestern nachgekocht und es hat sehr gut geschmeckt! Leider hatte ich keine Senfkörner da und habe statt dessen einen TL grobkörnigen Senf dazu gegeben. Die Sauce war am Schluß noch sehr flüssig (was sicher zum Teil daran lag, dass ich auf TK-Fisch zurückgreifen musste), ich habe dann mit Johannisbrotkernmehl angedickt (benutze Saucenbinder nicht so gerne) und dann war die Sauce super.
Danke fürs Rezept,
dragoz
Danke fürs Rezept,
dragoz
Super geiles Rezept. Die Soße war ein Traum! Der Fisch schmeckt auch lecker dazu. Auch ich hatte keine Senfkörner und habe einfach ein TL Senf rein gemacht. Das verleihte der Soße das geniale und noch etwas hellen Soßenbinder dran und schon konnten wir dieses super tolle Gericht genießen. Kann ich nur empfehlen! Achja, frischer Ingwer war nicht zu bekommen daher musste ich auf Pulver zurück greifen. Das ging auch wunderbar. =)
Vielen Dank dafür!
Liebe Grüße,
Steffi
Vielen Dank dafür!
Liebe Grüße,
Steffi
Hallo,
bei uns gab es heute Pangasiusfiletcurry mit Kokosmilch. Es war sehr lecker und hat uns bestens geschmeckt.
Das wird es sicherlich noch öfters bei uns geben.
Danke für´s Rezept !!!
Ein Foto ist unterwegs......
Liebe Grüße
Meggixx
bei uns gab es heute Pangasiusfiletcurry mit Kokosmilch. Es war sehr lecker und hat uns bestens geschmeckt.
Das wird es sicherlich noch öfters bei uns geben.
Danke für´s Rezept !!!
Ein Foto ist unterwegs......
Liebe Grüße
Meggixx
Hallo Meggixx,
freut mich wenn euch der Fisch geschmeckt hat. Danke fürs Ausprobieren.
Bin aufs Foto gespannt.
Lg Alex
freut mich wenn euch der Fisch geschmeckt hat. Danke fürs Ausprobieren.
Bin aufs Foto gespannt.
Lg Alex
Hallo,
ich habe heute deinen Fischcurry gekocht. Es war sehr lecker. Ich glaube ich habe ein wenig zu viel Cucurma genommen, ich fand ihn ein bisschen zu scharf für meinen Geschmack. Das Gericht hat aber sehr gut mit braunem Basmati harmoniert.
Vielen Dank für das Rezept!
Liebe Grüße,
Sabrina
ich habe heute deinen Fischcurry gekocht. Es war sehr lecker. Ich glaube ich habe ein wenig zu viel Cucurma genommen, ich fand ihn ein bisschen zu scharf für meinen Geschmack. Das Gericht hat aber sehr gut mit braunem Basmati harmoniert.
Vielen Dank für das Rezept!
Liebe Grüße,
Sabrina
Hallo Alex,
ich habe es heute gekocht das Fischcurry. Mir persönlich war die Sauce zu wenig würzig. Vielleicht habe ich zuwenig Curcuma reingegeben aber sonst war es geschmacklich super.
Danke für das Rezept.
Foto lade ich hoch.
LG
Elfi
ich habe es heute gekocht das Fischcurry. Mir persönlich war die Sauce zu wenig würzig. Vielleicht habe ich zuwenig Curcuma reingegeben aber sonst war es geschmacklich super.
Danke für das Rezept.
Foto lade ich hoch.
LG
Elfi
Ich habe dieses leckere Fischgericht gestern nachgekocht. Dazu gab`s Reis. Es hat sogar für 4 Personen gereicht.
Vielen Dank!!
LG Evelyn
Vielen Dank!!
LG Evelyn
Wir hatten heute das Gericht und es hat uns ganz gut geschmeckt. Hab noch bissl Ananascurry dran gemacht, weils sonst bissl flach geschmeckt hätt.
LG
happycook75
LG
happycook75
Hallo,
dankeschön für das tolle Rezept, der Fisch hat sehr gut geschmeckt, die Soße war echt super, habe allerdings etwas Soßenbinder drangetan.
Ein Foto ist auch schon hochgeladen,
Lg Mini-Gourmet
dankeschön für das tolle Rezept, der Fisch hat sehr gut geschmeckt, die Soße war echt super, habe allerdings etwas Soßenbinder drangetan.
Ein Foto ist auch schon hochgeladen,
Lg Mini-Gourmet
Hallo,
habe das Gericht schon vor einiger Zeit gekocht. Da wir gerne etwas schärfer essen, habe ich noch etwas Sambal oelek zugegeben.
Außerdem auch noch 1/2 Teelöffel körnigen Senf, das hat sehr gut geschmeckt.
Vielen Dank für das leckere Rezept und
lieben Gruß
Simanu
habe das Gericht schon vor einiger Zeit gekocht. Da wir gerne etwas schärfer essen, habe ich noch etwas Sambal oelek zugegeben.
Außerdem auch noch 1/2 Teelöffel körnigen Senf, das hat sehr gut geschmeckt.
Vielen Dank für das leckere Rezept und
lieben Gruß
Simanu
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dragoz
05.03.2010 23:41 Uhr