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| 400 ml | Kalbsfond, evtl. aus dem Glas |
| 4 | Schweinemedaillons vom Filet, je ca. 4 cm dick geschnitten |
| 2 | Äpfel, kochfeste, z.B. Boskoop, geschält, vom Kerngehäuse befreit |
| 75 ml | Cidre oder Apfelwein |
| 3 EL | Calvados |
| 75 g | Butter, kalt, in Würfel geschnitten |
| Salz und Pfeffer | |
| Fett, zum Braten |
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
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Veilchenblau
09.01.2010 19:00 Uhr