Henglein
Rama Cremefine
| Grenobler Walnussbissen
ganz feine Weihnachtsplätzchen, ergibt ca. 60 Stück
)
| 300 g | Mehl |
| 100 g | Speisestärke |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Msp. | Kardamom |
| 200 g | Zucker |
| 165 g | Walnüsse, gemahlen |
| 200 g | Butter |
| 1 EL | Rum |
| 1 m.-großes | Ei(er) |
| Marmelade, ganz nach Geschmack | |
| Puderzucker | |
| Rum | |
| Walnüsse, halbierte |
Zubereitung
Mehl auf die Arbeitsfläche sieben, eine Mulde hinein drücken, Salz, Kardamom, Zucker und gemahlene Walnusskerne auf dem Rand verteilen. Butter in Stückchen auf den Rand setzen. Rum und das Ei in die Mulde geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten, 30 Minuten kühl stellen.
Teig dünn ausrollen und ausstechen.
Auf einem mit Backpapier belegten Backblech ca. 8 - 10 Minuten bei 200°C im vorgeheizten Backofen backen. Plätzchen abkühlen lassen.
Aus Puderzucker und Rum eine Glasur anrühren. Die Hälfte der Plätzchen damit glasieren und eine Walnuss-Hälfte darauf setzen. Die andere Hälfte mit Marmelade bestreichen und je ein glasiertes Plätzchen auf ein mit Marmelade bestrichenes setzen.
Teig dünn ausrollen und ausstechen.
Auf einem mit Backpapier belegten Backblech ca. 8 - 10 Minuten bei 200°C im vorgeheizten Backofen backen. Plätzchen abkühlen lassen.
Aus Puderzucker und Rum eine Glasur anrühren. Die Hälfte der Plätzchen damit glasieren und eine Walnuss-Hälfte darauf setzen. Die andere Hälfte mit Marmelade bestreichen und je ein glasiertes Plätzchen auf ein mit Marmelade bestrichenes setzen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Yamada 
sagt:
sagt: 15.11.2010 19:55
Das Rezept klingt zauberhaft und werde es die nächste Zeit aufjedenfall ausprobieren, gerne würde ich wissen welcher rum zum backen verwendet wird?
Danke
Danke
15.11.2010 22:56
Hallo Yamada,
es freut mich, wenn du diese Plätzchen nachbacken möchtest.
Ich habe 40%igen Rum verwendet.
Gib doch bitte Bescheid, wie deine Plätzchen geworden sind. Und vielleicht hast du ja auch ein Foto.
Ich selber werde diese Plätzchen diese Woche noch backen.
LG ManuGro
es freut mich, wenn du diese Plätzchen nachbacken möchtest.
Ich habe 40%igen Rum verwendet.
Gib doch bitte Bescheid, wie deine Plätzchen geworden sind. Und vielleicht hast du ja auch ein Foto.
Ich selber werde diese Plätzchen diese Woche noch backen.
LG ManuGro
09.11.2011 19:32
Hallo Manuela,
diese Plaetzchen sind etwas ganz besonders feines. Ein schoener Teig, der sich toll verarbeiten liess. Die habe ich sicher nicht das letzte Mal gemacht.
Vielen Dank fuer das Rezept,
Liebe Gruesse
Leeni
diese Plaetzchen sind etwas ganz besonders feines. Ein schoener Teig, der sich toll verarbeiten liess. Die habe ich sicher nicht das letzte Mal gemacht.
Vielen Dank fuer das Rezept,
Liebe Gruesse
Leeni
10.11.2011 11:40
Hallo liebe Leeni,
ich freue mich, dass du die Walnussbissen nachgebacken hast. Toll, dass du mit dem Teig so zufrieden warst.
Das schöne Bild habe ich schon in der Gruppe gesehen.
Hab vielen Dank fürs Nachbacken, deinen lieben Kommentar, die super Bewertung und fürs Fotohochladen.
Liebe Grüße
Manuela
ich freue mich, dass du die Walnussbissen nachgebacken hast. Toll, dass du mit dem Teig so zufrieden warst.
Das schöne Bild habe ich schon in der Gruppe gesehen.
Hab vielen Dank fürs Nachbacken, deinen lieben Kommentar, die super Bewertung und fürs Fotohochladen.
Liebe Grüße
Manuela
Kögi 
sagt:
sagt: 15.11.2011 12:06
Ich glaub ich spinne....seit Jahren suche ich nach diesem Rezept und nun hab ich es hier durch Zufall entdeckt! Meine Mama hatte die immer gemacht und die mochte immer ich so gern. Leider ist sie schon über 13 Jahre tot und das Rezept hab ich nie gefunden.Jetzt freu ich mich und werde die Plätzchen gleich nachbacken! Danke!
Grüssle Geli
Grüssle Geli
15.11.2011 21:45
17.11.2011 19:50
Hallo Manuela,
das waren meine ersten Plätzchen, die ich für dieses Jahr gebacken habe. Es war ein perfekter Start in die Saison!
Der Teig war toll zu verarbeiten, Backzeit, Mengenangabe - hier stimmt einfach alles.
Die Plätzchen schmecken sehr lecker und werden bestimmt im nächsten Jahr wieder auf dem bunten Teller landen. Gefüllt habe ich sie mit meinem Apfelgelee, passt sehr gut.
Danke für das feine Rezept.
Liebe Grüße
Marsipa
das waren meine ersten Plätzchen, die ich für dieses Jahr gebacken habe. Es war ein perfekter Start in die Saison!
Der Teig war toll zu verarbeiten, Backzeit, Mengenangabe - hier stimmt einfach alles.
Die Plätzchen schmecken sehr lecker und werden bestimmt im nächsten Jahr wieder auf dem bunten Teller landen. Gefüllt habe ich sie mit meinem Apfelgelee, passt sehr gut.
Danke für das feine Rezept.
Liebe Grüße
Marsipa
17.11.2011 23:17
Hallo liebe Marsipa,
ich freue mich, dass du die Walnuss-Plätzchen gebacken hast und auch so zufrieden damit warst, dass sie ins Standardprogramm aufgenommen werden.
Ich konnte das Foto ja schon in der Gruppe sehen. ^^ Schon mal vielen Dank im voraus fürs Hochladen.
Danke dir fürs Ausprobieren, deinen lieben Kommentar und die super Bewertung.
Liebe Grüße
Manuela
ich freue mich, dass du die Walnuss-Plätzchen gebacken hast und auch so zufrieden damit warst, dass sie ins Standardprogramm aufgenommen werden.
Ich konnte das Foto ja schon in der Gruppe sehen. ^^ Schon mal vielen Dank im voraus fürs Hochladen.
Danke dir fürs Ausprobieren, deinen lieben Kommentar und die super Bewertung.
Liebe Grüße
Manuela
19.11.2011 15:21
Hallo Manuela,
nachdem mein Männe gestern die Walnüsse geknackt hat, bin ich heute morgen gleich ans Werk gegangen.
Auch ich hatte keine Probleme mit dem Teig, lief wie am Schnürchen.
Gefüllt habe ich sie mit Brombeergelee.
Und unheimlich lecker....
LG
Tombstone
nachdem mein Männe gestern die Walnüsse geknackt hat, bin ich heute morgen gleich ans Werk gegangen.
Auch ich hatte keine Probleme mit dem Teig, lief wie am Schnürchen.
Gefüllt habe ich sie mit Brombeergelee.
Und unheimlich lecker....
LG
Tombstone
19.11.2011 21:30
Hallo liebe Tombstone,
schön, dass du auch diese Plätzchen ausprobiert hast und sie so gut gelungen sind.
Ich fülle meine auch am liebsten mit roter Marmelade - Johannisbeer- oder Brombeergelee.
Vielen Dank fürs Nachbacken, deine liebe Rückmeldung, die super Bewertung und auch fürs Foto (hab in der Gruppe schon gespitzt). ;-)
LG Manuela
schön, dass du auch diese Plätzchen ausprobiert hast und sie so gut gelungen sind.
Ich fülle meine auch am liebsten mit roter Marmelade - Johannisbeer- oder Brombeergelee.
Vielen Dank fürs Nachbacken, deine liebe Rückmeldung, die super Bewertung und auch fürs Foto (hab in der Gruppe schon gespitzt). ;-)
LG Manuela
Felis_silvestris
sagt:
sagt: 20.12.2011 20:27
Hallo,
super Rezept, hatte nur etwas Probleme beim ausrollen des Teiges, auch Mehl hat irgendwie nicht geholfen. Habe ihn dann auf Backpapier ausgerollt und das Nudelholz auch mit Backpapier umwickelt, dann gings.
Habe mehrere Varianten gemacht und die beste war, neben klassisch mit Glasur und Erdbeermarmelade, selbstgemachte Apfel-Zimt-Marmelade und Kuvertüre anstatt Zuckerglasur...mmmmh ;)
LG Felis
super Rezept, hatte nur etwas Probleme beim ausrollen des Teiges, auch Mehl hat irgendwie nicht geholfen. Habe ihn dann auf Backpapier ausgerollt und das Nudelholz auch mit Backpapier umwickelt, dann gings.
Habe mehrere Varianten gemacht und die beste war, neben klassisch mit Glasur und Erdbeermarmelade, selbstgemachte Apfel-Zimt-Marmelade und Kuvertüre anstatt Zuckerglasur...mmmmh ;)
LG Felis
21.12.2011 07:20
sroka81 
sagt:
sagt: 07.04.2012 18:46
Hallo,
Wirklich sehr lecker. Hab sie mit passierter Himbeermarmelade gefüllt. Hat super gepasst. Kann sie nur weiter empfehlen. Von mir volle Punktzahl :)
Wirklich sehr lecker. Hab sie mit passierter Himbeermarmelade gefüllt. Hat super gepasst. Kann sie nur weiter empfehlen. Von mir volle Punktzahl :)
07.04.2012 19:31
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Kuchen eckig oder gerollt (2)
- Beilagen (2)
- Kekse
- Weihnachtsbäckerei
- Süßes für Weihnachten
- Weihnachtsplätzchen
- Fest & Weihnachtsmehlspeise
- kekse
- Plätzchen
- 1.9.2 Getestete Rezepte
Weitere Rezeptsammlungen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten